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临床营养(副高)
正确答案:
低聚糖
E
题目:大豆富含优质蛋白质,其中脂肪为多不饱和脂肪酸,具有保健作用,但还含有一些抗营养因子。
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延伸阅读的答案和解析:
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解析:鱼类腐败变质引起食物中毒的主要物质是组胺。
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