[单选题]婴儿基础代谢所需能量占总能最的

正确答案 ：E

60%

解析：婴儿期的基础代谢所需能量约占总能量的60%。食物特殊动力作用：婴儿期约占能量消耗的7%～8%，而幼儿为5%左右。出生头几月，生长所需能量占总能量消耗的25%～30%。

[单选题]属于宏量营养素的是( )。

正确答案 ：A

蛋白质

解析：考查营养素的分类。营养素分为宏量营养素和微量营养素，宏量营养素包括蛋白质、脂肪、碳水化合物。

[单选题]碳水化合物、脂肪、蛋白质的食物热效应约消耗其本身产生能量的

正确答案 ：B

5%～10%，0～5%，20%～30%

解析：考查食物的特殊动力作用。

[单选题]维生素D的生理功能除外(　　)。

正确答案 ：D

抗氧化作用

[单选题]25配制尿毒症治疗膳食时，优先选用以下哪组食物

正确答案 ：C

麦淀粉、青菜

解析：配制尿毒症治疗膳食时，优先选用麦淀粉、青菜。

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