正确答案:

椰毒假单胞菌

题目：引起臭米面中毒的细菌是（）。

解析：椰毒假单胞菌酵米面亚种食物中毒传统上称为臭米面食物中毒。

延伸阅读的答案和解析：

[单选题]急性支气管炎患者服用茶碱类药物时，避免食用

解析：考查急性支气管炎患者服药时的注意事项。服用茶碱类药物时，避免饮用咖啡、茶叶、可可，以免加重对胃肠道的刺激。

[单选题]与黄曲霉毒素直接相关的癌症是

解析：黄曲霉毒素可诱发多种动物的肝癌，流行病学调查也显示黄曲霉毒素摄入水平与原发性肝癌呈正相关，因此选A。

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