正确答案:

10％

题目：成年人每日由饱和脂肪酸提供的能量应低于总能量的

解析：饱和脂肪酸的摄入降到占总能量的10％以下。

延伸阅读的答案和解析：

[单选题]人体内的维生素A主要储存于（）。

解析：维生素A被吸收后储存于肝内，几乎全部在体内代谢分解，并由尿及粪便排出。

[单选题]食品卫生监督管理是食品卫生执法监督和什么相结合的措施或手段，两者主体享有不同的权利、承担不同的义务

[单选题]肝硬化患者蛋白质营养治疗措施中错误的有

解析：出现肝功能衰竭、肝性脑病倾向时，要限制蛋白质供给量，以免血氨升高，加重病情。

[单选题]红细胞谷胱甘肽还原酶活性系数用于哪种维生素的营养状况评价（）。

解析：还原性谷胱甘肽酶测定是目前公认的专一性检测体内维生素B2有无缺乏的方法。

[单选题]患者时常失眠，急躁易怒，头晕目眩，胸闷胁痛，口干口苦。应辨证为（）

[单选题]无论发生次数还是中毒人数，在我国占食物中毒总数第一位的是

[单选题]胆汁在营养素消化和吸收中的作用主要是

解析：胆汁对脂肪的消化和吸收具有重要作用。胆汁中的胆盐、胆固醇和卵磷脂等可降低脂肪的表面张力，使脂肪乳化成许多微滴，利于脂肪的消化；胆盐还可与脂肪酸一酰甘油等结合，形成水溶性复合物，促进脂肪消化产物的吸收，并能促进脂溶性维生素的吸收。

[单选题]玉米提高了下列哪种氨基酸的含量

解析：蛋白质的互补作用大米缺乏赖氨酸，大豆蛋白富含赖氨酸、相对色氨酸不足，玉米色氨酸含量丰富。

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