[单选题]对受试物的亚慢性毒性进行评价时，不正确的是

正确答案 ：D

敏感的毒效应指标一般发生在较高剂量组

[单选题]生殖发育是指过程

正确答案 ：E

生殖细胞发生、受精、着床、胚胎发生、发育、器官发生、胎仔发育、分娩和哺乳

[单选题]鱼类中含有的多不饱和脂肪酸主要是

正确答案 ：A

EPA和DHA

[单选题]摄入过多容易引起血清甘油三酯含量升高的是（ ）

正确答案 ：D

蔗糖、果糖

解析：本题考核的知识点是碳水化合物与动脉粥样硬化的关系。蔗糖、果糖摄入过多容易引起血清甘油三酯含量升高。

[单选题]对不同类型糖尿病叙述正确的是

正确答案 ：A

成年型患者表现不明显，且发展缓慢

[单选题]硒蛋白的生理功能是

正确答案 ：E

以上全是

[单选题]甲状腺功能亢进患者营养治疗原则为

正确答案 ：D

根据个体情况，供给高能量、高蛋白、高维生 素、低碘膳食

解析：甲状腺功能亢进患者营养治疗原则为根据个 体情况，供给高能量、高蛋白、高维生素膳食， 禁服含碘药物及含碘高的食物。

[单选题]泊松分布接近正态分布的条件是

正确答案 ：B

μ≥20

解析：当泊松分布的总体均数μ小于5时为偏峰，μ越小分布越偏，随着μ增大，分布趋于对称。理论上可以证明，随着μ→∞，泊松分布也渐近正态分布，当时泊松分布接近正态分布。

[单选题]下列是由胰腺内分泌细胞所分泌的物质有( )。

正确答案 ：A

胰岛素

[单选题]下列酶中，哪一个与丙酮酸生成糖无关（ ）

正确答案 ：B

丙酮酸激酶

[单选题]cAMP与CAP结合、CAP介导正性调节发生在（ ）

正确答案 ：C

没有葡萄糖及cAMP较高时

[单选题]粮谷的安全水分为（ ）

正确答案 ：A

12%～14%

解析：粮豆水分含量过高时，易发生霉变。应将其控制在安全水分以下，粮谷类为12%～14%，豆类为10%～13%。

[单选题]幼儿一般要求蛋白质所供能量应占膳食总能量的12％～15％，其中有( )以上应是优质蛋白。

正确答案 ：C

50％

[单选题]列关于糖原哪种说法不正确（ ）

正确答案 ：E

糖原合成和分解是一个可逆过程

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