正确答案:

蛋白质腐败

A

题目：食品腐败变质指食品在一定的环境因素影响下，由各种因素作用而发生的食品成分与感官性状的各种变化

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[单选题]有机磷农药中毒的表现为

抑制胆碱酯酶活性

[单选题]维生素C的良好食物来源是

蔬菜、水果

[单选题]古代养生家主张咽而不吐，以养肾精的物质是（ ）

唾

[单选题]关于运动员的饮食，下列错误的是

供给的饮食要能量高、体积大

解析：运动员的饮食应供给体积的食物。

[单选题]下列穴位中，治疗感冒、风疹首选（ ）

身柱

[单选题]急性心肌梗死的营养治疗应注意增加的微量营养素是

镁、钾

解析：钾、镁、铜、碘均有利于冠心病的治疗。

[多选题]"土"性具有的特征包括（ ）

生化

承载

受纳

[多选题]诊断闭经最有意义的有（ ）

女子年逾16岁月经尚未来潮

月经来潮后又中断6个月以上者

月经来潮后又中断自身之月经周期3个周期以上未来潮者

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