正确答案:

用果糖替代葡萄糖

题目：以下各因素发生变化可降低食物的生糖指数的是

延伸阅读的答案和解析：

[单选题]评定锌的营养状况最常用的酶学指标是

解析：血清锌、发锌、唾液锌、白细胞锌、红细胞锌都可以用来评价锌的营养状况，但评定锌的营养状况最常用的酶学指标是血浆碱性磷酸酶。

[单选题]下列属于抗脂肪肝物质的是

解析：蛋氨酸、胆碱、卵磷脂被称为抗脂髓骶物质。

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