正确答案:

能量适中、高优质蛋白、高膳食纤维

题目：硅沉着病营养治疗原则

延伸阅读的答案和解析：

[单选题]慢性阻塞性肺疾病营养治疗原则

解析：如果碳水化合物作为绝大部分的能量来源，会产生大量的二氧化碳和消耗大量的氧气，增加通气负担，所以要低碳水化合物、高脂肪作为能量供应形式。

[单选题]降脂药物易造成哪种营养素缺乏

解析：降脂药物易造成脂蛋白载体减少，所以影响脂溶性维生素的吸收和利用。

[单选题]B族维生素损失最大的做饭方法是

解析：B族维生素为水溶性维生素，在捞饭过程中容易损失。

[单选题]下列不属于农药污染食品主要途径的是

解析：农药污染食品的主要途径是喷洒作物、植物根部吸收、空中随雨雪降落、运输和贮存中混放。

[单选题]我国现存最早的药物学专著是（）

[单选题]结核病患者膳食应该补充（）。

解析：结核病灶修复需要大量钙质，少量反复出血的患者，常伴有缺铁性贫血，应注意饮食中铁的补充。

[单选题]可根据胃管中抽出胃液的pH来判断胃肠内营养管位置，如胃管在胃内，抽出液的pH为参考

解析：绝净的胃液pH为0.9～l.5。如果经胃管抽出的液体pH<2，可初步判断胃管留在胃内。

[单选题]烟酸引起的缺乏病是（）。

解析：烟酸缺乏会引起癞皮病，癞皮病最早报道于18世纪的西班牙，主要发生于以玉米或高粱为主食的人群。

[单选题]氰苷含量最多的是

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