[多选题]评价蛋白质腐败变质为主的化学指标包括

正确答案 ：ABE

挥发性盐基总氮

二甲胺与三甲胺

K值

[多选题]铅的毒性作用主要是在( )。

正确答案 ：BCD

造血系统

肾脏

神经系统

[单选题]结核引起机体的免疫是( )

正确答案 ：B

传染免疫

[单选题]1ml乙醇可以提供能量( )。

正确答案 ：A

7kcal

[单选题]叶酸的补充需从计划怀孕或可能怀孕前开始,每天需补( )。

正确答案 ：A

400～600μg

[多选题]预防痛风的有效措施有( )。

正确答案 ：ABDE

合理的饮食结构

适宜的体重

良好的生活方式

药物

[多选题]既能观察甲状旁腺功能,又能检测肾小管重吸收功能的代谢膳食是( )。

正确答案 ：AB

低钙、正常磷膳食

低蛋白、正常钙磷膳食

[多选题]《食品安全法》规定实施临时控制措施的包括

正确答案 ：ABE

被污染的食品用工具或用具

发生食物中毒的场所

已造成或可能导致食物中毒的食品及其原料

[单选题]微循环中参与体温调节的主要是

正确答案 ：C

动.静脉短路

[单选题]正常人在下列各种情况下能量代谢水平最低的是

正确答案 ：E

基础状态

[单选题]下述除哪一项外,均为细菌人工培养的实际应用( )

正确答案 ：E

传染病的治疗

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