正确答案:

醇溶蛋白含量较多

D

题目：谷类蛋白质主要的限制氨基酸是赖氨酸，原因是谷类蛋白质化学组成中

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延伸阅读的答案和解析：

[单选题]由于存在食物的特殊动力效应，在给患者配食时应注意（ ）

适当增加能量摄人总量

解析：试题难度：中

[单选题]（145～148共用题干）

0. 3875

[单选题]现在医学科学工作者通过获得大量特异DNA片段，结合适当的分析技术，可以鉴定基因缺陷。当前临床或研究室获得大量特异DNA片段最流行的方法是

聚合酶链反应

解析：试题难度：难

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