正确答案:

35%～40%

D

题目：大豆的蛋白质含量是

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延伸阅读的答案和解析：

[单选题]食品营养价值的评定不包括哪部分

营养素的损失

[单选题]蔬菜中几乎不含有

维生素B12

解析：蔬菜中含有除维生素D和维生素B12之外的几乎所有的维生素。

[单选题]"寒极生热，热极生寒"、"重阴必阳，重阳必阴"所指的病理情况是（ ）

阴阳转化

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