- 关于沙门菌属表述错误的是( )。植物油的主要成分是干扰铜吸收的膳食成分不包括肠外营养液中加入的糖类一般为( )。对于航空航天人员,蛋白质代谢的主要改变是( )。一般来说食物中含氮量占蛋白质的维生素A缺乏
- 豆类存在的第一限制氨基酸是( )。人体每日摄入膳食纤维的适宜量为苯接触工人蛋白质摄取要求是( )。慢性支气管炎发病的相关营养因素为( )。谷氨酸
组氨酸
蛋氨酸#
赖氨酸
色氨酸5～10g
10～15g
15～20g
20～
- 男性,伴有左腰、左背、左肩部的牵涉痛,诊断为急性胰腺炎急性期,未经卫生行政部门许可,食品添加剂不得加入低碘饮食禁止含碘高的食物,以下可以选用的食物为胃肠外营养#
低脂肪半流质饮食
清流质
匀浆膳
要素膳肠屏障功
- 肝性脑病患者的膳食治疗宜为( )。果胶主要存在于为预防长期接受TPN患者的肠道功能减退与肠黏膜萎缩,可在营养液中加入( )。大米营养素的损失程度与以下哪项无关( )。禁食
限制膳食纤维
无动物蛋白质,选用富
- 整个妊娠期母体体重约增加缺乏时可导致克山病的是下列各类食物对肺癌最具防治作用的是甲醇#
超重
琥珀酸
酒石酸
乙醇分解代谢增强#
分解代谢减弱
合成代谢增强
正氮平衡
合成代谢不变迟发型超敏皮肤反应试验
血清蛋
- 慢性肾小球肾炎叙述正确的是( )。下列各种手术术后需要用冷流质饮食的是《医疗机构从业人员行为规范》是什么时间公布执行的下列情况不属于营养治疗方法的是婴幼儿人工喂养中不宜选用新鲜牛奶或全脂奶粉,他可能是
- 下列表现中不是急性白血病的临床症状的是( )。大豆含丰富的多不饱和脂肪酸,其中脂肪酸含量最高的是与动物的生殖功能和精子生成有关的维生素是( )。发热
腹泻#
肝脾和淋巴结肿大
牙龈炎、巨舌
头痛、脑压高棕榈
- 为防止出现负钙平衡,蛋白质摄入应引起葡萄球菌食物中毒的原因是( )。蛋类食物中铁含量较高,但吸收率较低,不包括( )。下列食物中毒中属于化学性的是( )。下列最适合伤寒患者食用的食物为( )。＞80g/d
＞8
- 肾功能正常的糖尿病患者注射胰岛素可能会引起血液中水平下降的电解质是( )。结核病患者的能量需要量为下列哪项是吲哚类化合物最重要的抑癌机制( )。排除引起过敏反应的食品
婴儿慎用牛奶
防止蛋白质的摄入#
补
- 孕期蛋白质的储存量随孕周的增长而增加,妊娠后半期每日储存蛋白质为( )。维生素E缺乏时可出现的症状不包括( )。慢性阻塞性肺疾病营养治疗为( )。下列哪项不属于营养信息交流技巧( )。农药污染食品的主要
- 每日铁的适宜摄入量( )。牛奶易在婴儿胃中形成凝乳的原因是( )。公共营养的主要任务是基础能量消耗约占全天总能量消耗的下列各类食物对肺癌最具防治作用的是碘参与合成甲状腺激素,改善营养状态,调节能量转化
- “知、信、行”指的是( )。伤寒患者典型的临床症状为( )。可以在体内转变成维生素A的是200kcal
500kcal
800～1 000kcal#
2 000kcal
1 500kcal地方性甲状腺肿
甲状腺功能亢进症
高碘甲状腺肿
自身免疫甲状腺炎
克
- 食物热效应的最高点通常出现在进食后的( )。肠外营养液中加入的糖类一般为( )。女性,40岁,肥胖,于暴饮暴食后突感左上腹刀割样疼痛,并伴恶心呕吐,诊断为急性胰腺炎,营养支持方式为4小时内
1小时内
3小时内
2小
- 以下可以选用的食物为当接触铅作业人员处于急性铅中毒期时,其理由错误的是以下为食物中毒发病特点的是( )。关于肥胖的描述哪项是错误的肺结核最主要的传播途径为( )。职业接触铅的人群蛋白质的供给量占总能量
- 限制氨基酸的存在,正确的说法是( )。蛋白质的吸收受到限制#
蛋白质提供热能受到限制
合成组织蛋白质受到限制
蛋白质分解代谢受到限制
机体氮平衡受到限制锌
铁
硒
铜
铬#前12小时补充第一个24小时的1/2量,以后的1
- 诊断为急性胰腺炎急性期,应控制输注速度为每小时每千克体重( )。食物热效应的最高点通常出现在进食后的( )。公共营养是研究20g
30g
40g#
50g
60g胃肠外营养#
低脂肪半流质饮食
清流质
匀浆膳
要素膳4：6#
5：5
- 并发生功能障碍( )。一般来说,糖尿病成年人饮食中蛋白质摄入量一般不超过总能量的急性苯中毒损伤的靶组织主要是婴幼儿人工喂养中不宜选用新鲜牛奶或全脂奶粉,“知、信、行”指的是( )。公共营养是研究周围淋巴系
- 混合型食物在胃中完全排空的时间为适合疑似糖尿病患者的诊断膳食是伤寒病理组织病变最明显的部位为( )。一般来说食物中含氮量占蛋白质的有害化学物质进入机体后在肝脏代谢,并测定空腹和餐后血糖,当有毒物质进入肝
- 诊断为急性胰腺炎,使用静脉营养治疗
肺性脑病患者,调节能量转化
促进蛋白质合成,即糖原、淀粉、纤维。甲亢病人因消耗增多,蛋白质补充宜每千克体重1.5～2.0g,其中优质蛋白质占全日总蛋白质的50％。高温作业食盐的供给
- 除外20g
30g
40g#
50g
60g长期使用脂肪乳有可能出现黄疸、转氨酶升高、凝血酶原时间延长等表现
长期使用脂肪乳应该监测血脂水平和脂肪乳廓清能力
合并肝功能不全者应该慎用
长期使用脂肪乳者应保证血甘油三酯水平低
- 双糖为2个单糖,多不饱和脂肪酸亚油酸含量最高。有预防动脉粥样硬化,降低血压和血脂的作用。1.单端孢霉烯族化合物和3-硝基丙酸分别由镰刀菌和霉变甘蔗产生属于霉菌毒素中毒,因此选E。高温作业食盐的供给量要增加,如豆
- 孕期常见的营养性贫血是缺乏( )。某患者因胃癌拟在2d后施行胃大部切除术,此期适宜的膳食为维生素的共同特点除外( )。评价蛋白质功效比值应考虑食物蛋白质的摄入量和肝性脑病营养治疗选择食物应富含下列不是生
- 糖尿病成年人饮食中蛋白质摄入量一般不超过总能量的关于沙门菌属表述错误的是( )。慢性阻塞性肺疾病患者,此期适宜的膳食为为确保食品添加剂的食用安全,食品添加剂不得加入血尿素氮开始下降
肌酐下降
病情危急,水
- 肠外营养液中加入的糖类一般为( )。河豚毒素中毒引起的症状主要表现为( )。正常情况下,肾小球滤液中( )。牛奶中可成为变应原的物质是( )。某地区种植的蔬菜中硝酸盐和亚硝酸盐的含量较高,阻断神经肌肉间
- 低钠饮食每天钠的摄入量为关于沙门菌属表述错误的是( )。亚油酸具有的功能为400mg以内
450mg以内
500mg以内#
550mg以内
600mg以内最适生长温度为15～20℃#
革兰阴性菌
以感染型食物中毒为主
中毒多发生在夏秋季
不
- 果胶主要存在于下列不是营养危险指数涉及的营养评定参数的是( )。大豆的限制氨基酸为( )。大豆含丰富的多不饱和脂肪酸,其中脂肪酸含量最高的是医疗机构从业人员分为几个类别重症肌无力的致病因素包括( )。
- 医院营养厨房物资保管的分类方法是( )。关于居民膳食营养素参考摄入量,正确的说法是( )。农药污染食品的主要途径有( )。谷类、豆类；荤食品类
谷类、豆类；荤食品类；杂品、调味品、油脂类及干货类
谷类、
- 可在营养液中加入( )。通常用淋巴细胞总数评价的功能是( )。关于肥胖的描述哪项是错误的牛奶中可成为变应原的物质是( )。膳食治疗的目的与作用不包括我国食物中的脂肪酸主要是( )。葡萄糖耐量试验中的葡
- 交替出现腹泻与便秘,右下腹部可触及硬性包块,排便费力、排便急迫或排便不尽感,未经卫生行政部门许可,食品添加剂不得加入婴儿哮喘营养治疗,含量较多的矿物质是( )。机体能量消耗增加
基础代谢增加#
营养物质摄入减
- 添加婴儿辅助食品的科学依据不包括( )。2～4周婴儿( )。关于食品添加剂中抗氧化剂的功能,哪项是错误的( )。豆类存在的第一限制氨基酸是( )。急性肾衰竭少尿期临床表现为( )。3个月后,单纯母乳已不能
- 牛奶中可成为变应原的物质是( )。与动物的生殖功能和精子生成有关的维生素是( )。牛磺酸含量丰富的是( )。以下属于多糖的是( )。干扰铜吸收的膳食成分不包括β-乳球蛋白#
IgA
乳清蛋白
IgE
乳酸钙维生素A
- “知、信、行”指的是( )。《中国居民平衡膳食宝塔》中,将人们行为的改变分为获取知识、产生信念及形成行为3个连续过程。②健康信念模式,它将人类行为的改变分为获取知识、产生信念及形成行为3个连续过程,可用F式表
- 牛奶易在婴儿胃中形成凝乳的原因是( )。一般来说,糖尿病成年人饮食中蛋白质摄入量一般不超过总能量的一般情况下,肾功能正常的糖尿病患者注射胰岛素可能会引起血液中水平下降的电解质是( )。酪蛋白少,乳清蛋白
- 下列哪项是正确的( )。属于贫铁食物的是维生素A富含于( )。膳食纤维是指植物性食物或原料中糖苷键( )。以下为食物中毒发病特点的是( )。高膳食纤维膳食要求全天的膳食纤维摄入量为烧伤后患者出现的高血
- 不正确的选项是( )。半流质饮食可选用的食物为下列食物中膳食纤维含量最高的是( )。医疗机构从业人员分为几个类别男性,45岁,高密度脂蛋白17mg/dl(0.44mmol/L),因它们富含使用肠内和肠外营养的最主要的判断指标
- 膳食治疗的目的与作用不包括果胶主要存在于不能通过胎盘主动运转至胎儿的营养素是( )。为预防长期接受TPN患者的肠道功能减退与肠黏膜萎缩,其中脂肪酸含量最高的是食管手术患者的脂肪乳补充的描述不正确的是下列各
- 铁的丰富来源为牛奶易在婴儿胃中形成凝乳的原因是( )。属于多糖的物质是( )。妊娠期膳食中优质蛋白质至少占蛋白质总量的下列哪项是肥胖者伴有降低的指标( )。对扩大营养宣教覆盖面最有效的交流模式是( )
- 慢性阻塞性肺疾病营养治疗为( )。食管手术患者的脂肪乳补充的描述不正确的是《医疗机构从业人员行为规范》是什么时间公布执行的葡萄糖耐量因子的主要成分是( )。以下各种糖是DNA的重要构成成分的是女童,母乳喂
- 伤寒患者典型的临床症状为( )。慢性支气管炎患者可选用的食品有( )。某学生上午10时即出现心悸、乏力、注意力不集中、运动耐力下降,他可能是由于缺乏( )。一般来说,糖尿病成年人饮食中蛋白质摄入量一般不超
- 急性苯中毒损伤的靶组织主要是添加婴儿辅助食品的科学依据不包括( )。伤寒病理组织病变最明显的部位为( )。低碘饮食禁止含碘高的食物,以下可以选用的食物为中枢神经系统#
外周神经系统
消化道
呼吸道
造血系统
