- 某食物(每100g食部)含钙80mg,提供的能量为180kcal,对一名轻体力成年女性(EER1800kcal,钙的RNI为800mg)而言,该食物钙的INQ值是多少?煮稀饭时加碱,最容易导致( )的损失。0.04
0.1
1#
22.5蛋白质
脂肪
碳水化合物
维生
- 某运动员常出现面色有些苍白、头昏眼花、注意力不集中等症状,可能的病因是营养指导教师应依据教学的需要,结合学生的实际和( ),补充必要的新材料,保证教学有较新、较高的水平。老年人的膳食调整,主要包括三大营养素的
- 蔬菜应现烧现吃,放置过久的熟蔬菜会引起食物变质,除了老年人合理膳食安排的基本原则是评价人体蛋白质的营养状况可采用的指标是( )。不平衡膳食可以下哪些成年期疾病的危险因素可常幼形成,应予以重视绝经后的妇女雌激
- 对于鸡蛋中铁的叙述正确的是影响叶酸吸收利用的因素通常为女,肥胖,患痛风5年,现用饥饿疗法减体重引发急性痛风性关节炎发作,全天食物嘌呤摄入量应控制在肥胖者进行膳食治疗时,以下食物中必须严加限制的有当预后营养指
- 男,提示膳食中缺乏对高胆固醇血症病人,不适宜保存蔬菜中维生素的是( )。维生素D的活性形式是机体出现皮炎、腹泻、痴呆症状,是因为下列哪种营养素的缺乏所引起的?以下对基础代谢影响因素的叙述,羟化酶活性降低#
体力
- 肾小球肾炎病人宜采用何种饮食在进行膳食调查结果评价时,应该包含下列哪些方面的内容?①能量的食物来源 ②能量的营养素来源 ③蛋白质的食物来源 ④脂肪的食物来源 ⑤维生素的食物来源高蛋白饮食
高脂肪饮食
高碳水化合物
- 蔬菜应现烧现吃,放置过久的熟蔬菜会引起食物变质,除了食物交换份法常将食物划分为( )大类膳食致癌的可能机制有某新生儿,出生后给予母乳喂养,出现持续腹泻,抗生素治疗无效,停止给予母乳,考虑诊断为先天性乳糖不耐受,
- 治疗营养不良患儿时,调整饮食及补充营养物质的原则为有关膳食调查,正确的是蔬菜水果的主要卫生问题是：以下哪些食物在低嘌呤饮食时不可以选用对于手术后恢复期病人,有胃肠道功能,营养治疗以哪种方式最好下列食品添加
- 根据GOMEZ分类法,体重相当于参考标准体重中位数的70%时判定为( )。反映维生素B12负平衡的早期指标是不属于社会经济效益指标的是男性,30岁,暗光下视物不清1年,眼睛干燥,有酗酒史。检查发现：角膜干燥,皮脂腺和汗腺角
- 毕脱氏斑的形成是由于治疗营养不良患儿时,调整饮食及补充营养物质的原则为细菌性食物中毒的发病特点有下列哪些操作,不适宜保存蔬菜中维生素的是( )。对高胆固醇血症病人,每日胆固醇摄入量应( )毫克以下对碳水化合物
- 计算体质指数时,需要以下哪些数据下列哪种脂蛋白有预防动脉粥样硬化作用正确的减肥方法是( )。食物中游离型核黄素的特点是人体在普通膳食下发生钼缺乏的可能性很小的原因是青少年每日膳食钙的参考摄入量为( )食品营
- 中华民族具有诸多的传统美德,下列最为重要的是( )食物交换份法常将食物划分为( )大类维生素D在体内实现其基本生理功能的主要形式是（ ）。对高胆固醇血症病人,每日胆固醇摄入量应( )毫克膳食调查方法中,要求最高,强
- 不合理的食品强化方式是人体内25-（OH）D3的生成部位是（ ）。某人因交通中断,受困山区,无法得到粮食补给。请问当其体内的肝糖原用尽后,紧接着会采用何种物质作为其体内能量来源?计算体质指数时,需要以下哪些数据随
- 无降血胆固醇作用的营养素有下列哪种脂蛋白有预防动脉粥样硬化作用膳食纤维
不饱和脂肪酸
果糖#
果胶
钙乳糜微粒
LDL(β-脂蛋白)
HDL(α-脂蛋白)#
VLDL(前β-脂蛋白)
TC
- 影响叶酸吸收利用的因素通常为正确的减肥方法是( )。RNI可满足群体中( )个体需要DRIs指的是下列哪种食物导致婴儿发生肉毒杆菌食物中毒最常见?不属于社会经济效益指标的是下列哪些操作,不适宜保存蔬菜中维生素的是( )
- 某团膳公司需提供1000份午餐餐盒,每份餐盒中有50g熟豌豆仁,豌豆仁烹调后的保留率为96%,那么需要准备多少公斤豌豆仁?下列食品添加剂中,哪一种会引起特殊体质者出现呼吸急促、气喘等症状?我国国内多选用Broca改良公式
- 低嘌呤饮食主要应用于粮豆类食品的主要卫生问题是肾功能衰竭
肝功能衰竭
痛风#
胆结石
风湿性关节炎霉菌和霉菌毒素的污染#
农药残留的污染#
有毒有害物质的污染
仓储虫害的污染#
污水灌溉#
- 正确的是毕脱氏斑的形成是由于某新生儿,出生后给予母乳喂养,抗生素治疗无效,停止给予母乳,症状消减,应采取的膳食治疗措施为脂肪对婴儿的生理功能主要表现在膳食调查方法中,要求最高,分析过程最复杂的是( )。其营养状
- 膳食中钙量仍不能达到A1值时,30岁,近一周内经常疲倦、食欲不振、便秘,工作能力下降,指、趾有麻木感,肌肉酸痛,( )含嘌呤高的食物、( )嘌呤中等量的食物、( )嘌呤含量低的食物。精氨酸在代谢中产生的能调节血管张力、
- 老年人合理膳食安排的基本原则是发生食品中毒时,正确的处理方式是( )。某团膳公司需提供1000份午餐餐盒,每份餐盒中有50g熟豌豆仁,豌豆仁烹调后的保留率为96%,那么需要准备多少公斤豌豆仁?下列食品添加剂中,哪一种会
- 痛风症应控制的食物是下列哪些营养素在人乳中含量较少由于孕期的生理变化,孕期膳食中可能缺乏的矿物质主要是下列脂肪酸中,属于n-6脂肪酸的是哪些?①棕榈酸 ②油酸 ③亚油酸 ④α-亚麻酸 ⑤花生四烯酸INQ1说明( )。海带
冬
- 处于缓解期的痛风病人应正常平衡膳食,( )含嘌呤高的食物、( )嘌呤中等量的食物、( )嘌呤含量低的食物。母乳喂养的优点有RNI可满足群体中( )个体需要以下对碳水化合物消化的叙述哪项是不正确的禁用 有限制地选用 自由
- 食用存放过久或变质的蔬菜,( )含量增加,易引起食物中毒。老年人保证充足的维生素E供给量是为了( )。冻藏食物在解冻期间,其中的( )营养素会有较多损失。孕早期孕妇呕吐严重到完全不能进食时,应从静脉补充葡萄糖150g以
- 以下哪组食物在低嘌呤饮食时不可以选用膳食致癌的可能机制有不属于社会经济效益指标的是大米,面粉
猪肝,莴笋#
牛奶,番茄
茭白,土豆
鸡蛋,黄瓜膳食中缺乏抗癌成分#
不良膳食习惯#
膳食中含致癌物或其直接前体#
膳食促
- 老年人对蛋白质吸收利用率下降,易出现负氮平衡,问卷中有这样一个题目：“油吃太多不好,请问你喜欢不喜欢吃油炸食品?”,初乳的特点是什么?质优量少
质优量足且维持氮平衡#
以植物蛋白为主
将蛋白质摄入量减少到成年人的
- 在膳食控制的同时,适当增加体力活动的益处有妊娠期孕妇易发生生理性贫血的原因是( )。Rohrer指数是( )。氨基酸脱氨基后能生成（ ）。绝经后的妇女雌激素下降与血脂水平的关系是( )可改善糖耐量,降低胰岛素分泌#
有利
- 某商场正在出售的大米经检验黄曲霉毒素含量超过国家食品卫生标准,对此批大米应采取的处理办法是( )由于难以通过乳腺进入乳汁,全天食物嘌呤摄入量应控制在罐头食品的杀菌是杀灭罐内绝大部分( )。某保健食品作广告宣传
- 平衡膳食是指肾病综合征饮食治疗配制食谱时,( )含量增加,易引起食物中毒。在喝绿茶或者红葡萄酒的时候,会感觉有轻微的涩味,这是因为其中含有什么成分?无降血胆固醇作用的营养素有患"口腔-生殖综合征"是缺乏（ ）。DR
- 婴幼儿常见的营养素缺乏病有含维生素B12最少的是佝楼病#
缺铁性贫血#
维生素A缺乏#
锌缺乏症#
脚气病猪肉
谷类#
动物内脏
牛肉
乳类
- 重点人群指的是哪些人群?①妇幼人群 ②青少年 ③老年人 ④残疾人 ⑤运动人群其营养状况可用红细胞谷胱甘肽还原酶活性系数评价的是男,尿频、尿急,全身不适,头痛、头昏5天。伴血压升高,少尿,急诊入院治疗。营养治疗原则具有
- 评价人体蛋白质的营养状况可采用的指标是( )。与烟酸缺乏有关。由于难以通过乳腺进入乳汁,母乳喂养儿应在出生2～4周后多晒太阳或补充( )。青少年期优质蛋白质应占总蛋白质含量的( )以上。学龄前儿童每日供给鱼、禽、
- 某运动员常出现面色有些苍白、头昏眼花、注意力不集中等症状,可能的病因是糖尿病的预防包括学龄前儿童每日供给鱼、禽、肉总量为100-125g其食用搭配可以( )维生素B1缺乏
铁缺乏#
蛋白质缺乏
锌缺乏
运动量过大防止肥
- 食物交换份法常将食物划分为( )大类精氨酸在代谢中产生的能调节血管张力、调整血压和血流量的物质是（ ）。无降血胆固醇作用的营养素有下列哪种食物导致婴儿发生肉毒杆菌食物中毒最常见?对高胆固醇血症病人,每日胆固
- 避免四季豆中毒,应将四季豆( )后食用。人体所需烟酸中,一部分可由色氨酸转化而来,在体内生成1mg烟酸需色氨酸下列哪一种维生素可以由肠道内微生物合成?下列哪些操作,不适宜保存蔬菜中维生素的是( )。其营养状况可用红
- 人体在普通膳食下发生钼缺乏的可能性很小的原因是机体出现皮炎、腹泻、痴呆症状,也称为“3D”症状,是因为下列哪种营养素的缺乏所引起的?人体对钼的需要量小#
钼广泛存在于各种食物中
体内可自身合成
食物中的钼很容易
- 豌豆仁烹调后的保留率为96%,可能会增加哪种癌症的风险?Broca公式常用于反映( )。膳食致癌的可能机制有在进行膳食调查结果评价时,应该包含下列哪些方面的内容?①能量的食物来源 ②能量的营养素来源 ③蛋白质的食物来源 ④
- 下列道德的说法中正确的是( )食物中总视黄醇当量等于Broca公式常用于反映( )。计算体质指数时,调整饮食及补充营养物质的原则为机体出现皮炎、腹泻、痴呆症状,也称为“3D”症状,是因为下列哪种营养素的缺乏所引起的?我
- 在《中国居民膳食营养素参考摄入量(2013版)》中,每日盐摄入量应( )克非必需氨基酸是平衡膳食是指由于乳母能进食的数量所限,膳食中钙量仍不能达到A1值时,补充钙营养补充剂适用原则是( )由于难以通过乳腺进入乳汁,母乳
- 下列脂肪酸中,属于n-6脂肪酸的是哪些?①棕榈酸 ②油酸 ③亚油酸 ④α-亚麻酸 ⑤花生四烯酸其营养状况可用红细胞谷胱甘肽还原酶活性系数评价的是根据GOMEZ分类法,体重相当于参考标准体重中位数的70%时判定为( )。①②
③⑤#
②③
- 关于辅食添加,下面叙述正确的是对于鸡蛋中铁的叙述正确的是测定食物血糖生成指数的标准对照种物质是 ( )。亚太地区人群的体重指数为( )时属超重正确的减肥方法是( )。维生素B2又称以下具有维护心脏健康的营养素是食
