1. [单选题]大豆中具有抗氧化、降血脂作用的成分是
A. 水苏糖、棉子糖
B. 檀酸
C. 大豆多肽
D. 皂苷和异黄酮
E. 蛋白酶抑制药
2. [多选题]高分子化合物类食品容器主要的卫生问题是
A. 有害金属
B. 单体
C. 添加剂
D. 热解产物
E. 低聚合度化合物
3. [单选题]具有酪氨酸蛋白激酶(tyrosine protein kinase)活性的激素受体是
A. 胰岛素受体
B. 生长激素受体
C. 甲状旁腺激素受体(parathyroid hormone receptor)
D. 促甲状腺激素受体
E. 促肾上腺皮质激素受体
