正确答案:

氰苷

题目：枇杷仁引起食物中毒的物质是（）。

解析：枇杷仁因其中含有氰化物导致人体氰化物中毒。

延伸阅读的答案和解析：

[单选题]以下关于食物中毒预防措施表述错误的是

解析：加热不能破坏葡萄球菌产生的毒素，因此E是错误的。

[单选题]下列哪一种不是预后营养指数涉及的营养状况评定参数

解析：预后营养指数涉及的营养状况评定参数包括血清蛋白（ALB）、三头肌皮褶厚度（TSF）、迟发型超敏皮肤反应试验（DHST）和血清转铁蛋白（TFN）。

本文链接：https://www.233go.com/key/4442kz.html

相关资料

临床营养(副高)题库阅读排行

考试资料

临床营养(副高)题库最新资料

相关科目：针灸学(正高) 护理学(正高) 耳鼻咽喉科学(副高) 临床医学检验临床基础检验(副高) 普通外科学主治医师(代码：317) 中医儿科学主治医师(代码：333) 中西医结合执业助理医师乡村全科执业助理医师住院医师规培(整形外科) 住院医师规培(中医妇科)