正确答案:

维生素

D

题目：动物性食品烹调后一般营养素含量变化不大，除了

解析：动物性食品中富含B族维生素，在烹调过程中，该种维生素比较易损失。

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延伸阅读的答案和解析：

[单选题]过度恐惧对气机的影响是（ ）

气下

[单选题]脂肪组织储存能量的形式为

甘油三酯

[单选题]毕脱斑的形成是由于

维生素A摄入不足

解析：维生素A缺乏症。

[单选题]必要氮损失不包括

消化的氮

[单选题]高原气温低，气温每降低10℃，为维持能量平衡需要增加能量

3％～5％

解析：高原气温低，气温每下降10℃，需增加能量3％～5％，才能维持热量平衡，故高原地区的热能需要高于平原。

[单选题]下列常见食物的GI最高的是

馒头

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