正确答案:

含硫化合物

题目：大蒜具有抗菌消炎、降低胆固醇等作用，是由于其含有活性成分

解析：大蒜和洋葱中富含硫化物，硫化物具有抗炎、抗氧化和降低胆固醇等多种生物学功能。

延伸阅读的答案和解析：

[单选题]大豆类食品的蛋白质消化率，按顺序排列从高至低为

解析：大豆蛋白质消化率为65％，豆浆消化率为85％，豆腐消化率为92％～96％。

[单选题]小建中汤的主治是（）

本文链接：https://www.233go.com/key/lww35g.html

相关资料

临床营养(副高)题库阅读排行

考试资料

临床营养(副高)题库最新资料

相关科目：精神病学(正高) 中医儿科学(正高) 心电学技术(正高) 皮肤与性病学(副高) 肾内科学主治医师(代码：307) 妇产科学主治医师(代码：330) 耳鼻咽喉科学主治医师(代码：336) 中医肛肠科学主治医师(代码：327) 医学影像专业知识中药学(中级)