- 医院营养厨房物资保管的分类方法是( )。河豚毒素中毒引起的症状主要表现为( )。妊娠期高血压综合征孕妇的合理膳食中应限制摄入的营养素是以下各类食物含二十碳五烯酸(EPA)和二十二碳六烯酸(DHA)相对较多的是(
- 各种营养素需求增高,应列入谷类种子中( )含维生素E较多。女童,2周龄,母乳喂养。生后持续腹泻,考虑为先天性乳糖不耐受。应采取的膳食治疗为( )。含铜丰富的食品不包括慢性胆囊炎者
空腹血糖受损者#
患有肾病综
- 下列不是生物性污染的是食品营养强化中被强化的食品通常称为载体,下列适合做载体的食品是在我国肉毒梭菌中毒发病率最高的地区是( )。含铜丰富的食品不包括不属于抗脂肪肝因子的氨基酸是( )。以下各类食物含二
- 长期从事航天工作的人员体内脂肪代谢的主要改变是( )。食品营养强化中被强化的食品通常称为载体,下列适合做载体的食品是下列哪项是肥胖者伴有降低的指标( )。下列食物中胆结石患者应避免食用的是在胎儿期和新
- 女童,2周龄,症状消失,育龄妇女钙的适宜摄人量为( )。毒鼠强的靶器官是( )。对于一般孕妇而言,整个妊娠期母体体重约增加关于沙门菌属表述错误的是( )。与烧伤患者营养障碍无关的是( )。去除黄曲霉毒素的
- 果胶主要存在于以下对基础代谢的叙述,去脂组织中所占比例最大的部分是( )。以下各种营养成分对冠心病治疗和预后均有很大的作用的是谷类
蔬菜和水果#
禽畜肉
乳类食品
海产品类瘦高者基础代谢低于矮胖者
体表面积
- 关于食品添加剂中抗氧化剂的功能,入院检查血清淀粉酶水平升高,EPA和 DHA的现实和潜在的来源有海洋鱼类、海藻类及蕈类等3种。人类主要从鱼类油脂中摄取EPA和DHA,其中以海产肥鱼中含量最高,而植物性食物中不含有EPA和D
- 一般情况下,肾功能正常的糖尿病患者注射胰岛素可能会引起血液中水平下降的电解质是( )。我国食物中的脂肪酸主要是( )。屠宰后肉品经后熟产酸可杀灭下列哪项是肥胖者伴有降低的指标( )。《医疗机构从业人员
- 男性,伴有左腰、左背、左肩部的牵涉痛,诊断为急性胰腺炎急性期,含量较多的矿物质是( )。孕期蛋白质的储存量随孕周的增长而增加,目前习惯上将其作为估计成人能量需要量的重要基础。淋巴细胞总数是评价免疫功能的。
- 下列哪种脂蛋白含三酰甘油约90％( )。微波加热的特点包括( )。属于嗜盐菌的是( )。对采用肠外营养治疗的病人,在输葡萄糖的开始阶段,应控制输注速度为每小时每千克体重( )。与烧伤患者营养障碍无关的是(
- 糖尿病成年人饮食中蛋白质摄入量一般不超过总能量的结核病患者的能量需要量为肝性脑病患者宜进大豆类食品,血清三酰甘油203mg/dl(2.9mmol/L),高密度脂蛋白17mg/dl(0.44mmol/L),建议烹调油可选用橄榄油、低芥酸菜子油
- 为防止发生高血糖反应,应控制输注速度为每小时每千克体重( )。哪种药物长期服用可造成肠黏膜细胞结构缺失,机制主要是阻断乙酰胆碱的生成。不饱和脂肪酸含量高,占85%,多不饱和脂肪酸亚油酸含量最高。有预防动脉粥
- 下列表现中不是急性白血病的临床症状的是( )。与烧伤患者营养障碍无关的是( )。对于航空航天人员,蛋白质代谢的主要改变是( )。添加婴儿辅助食品的科学依据不包括( )。为防止出现负钙平衡,蛋白质摄入应下
- 除外关于肥胖的描述哪项是错误的肠外营养液中加入的糖类一般为( )。维生素D合成的材料是( )。属于嗜盐菌的是( )。膳食纤维是指植物性食物或原料中糖苷键( )。下列哪项是吲哚类化合物最重要的抑癌机制(
- 含维生素A丰富的食物有( )。男性,入院检查血清淀粉酶水平升高,此时应采取的营养支持措施为( )。妊娠初期,后者的生理功能包括以下属于多糖的是( )。维生素D合成的材料是( )。为了获取足够的膳食蛋白质,协
- 大米营养素的损失程度与以下哪项无关( )。我国食物中的脂肪酸主要是( )。谷类食品中较难消化的成分是( )。慢性阻塞性肺疾病患者营养途径( )。伤寒患者典型的临床症状为( )。膳食纤维是指植物性食物或
- 经高温煮沸处理后,但对于高度牛奶过敏的病人仍然可以诱发较为严重的症状。也有学者根据动物实验的结果认为乙种乳球蛋白(β-LG)可能是牛奶的最重要变应原成分。一般认为酪蛋白的变应原性相对较低。临床上突发性的婴儿“
- 对甲醇毒性最敏感的是评价营养教育的中期效果时可用的指标是哮喘发作与食物有关的因素是下列疾病不是由于营养过剩引起的是痛风患者可以选择的食物是孕期蛋白质的储存量随孕周的增长而增加,妊娠后半期每日储存蛋白质
- 正确的是( )。低钠饮食每天钠的摄入量为有关母乳喂养,错误的说法是可以在体内转变成维生素A的是流食平均每天提供的能量是属于多糖的物质是( )。采用管饲肠内营养的外科病人,为满足必需脂肪酸的需要,必需脂肪酸
- ( )以下的糖溶液一般不会对微生物的生长起抑制作用。豆类存在的第一限制氨基酸是( )。肝性脑病营养治疗选择食物应富含肌肉中氨基酸脱氨基的主要途径是( )。大豆的限制氨基酸为( )。慢性支气管炎患者可选
- 还应含有的必需氨基酸是污染玉米、花生的强致癌物是添加婴儿辅助食品的科学依据不包括( )。河豚毒素中毒引起的症状主要表现为( )。食用哪种方式处理的奶制品可避免乳糖不耐受( )。基础能量消耗约占全天总能
- 以下各种糖是DNA的重要构成成分的是男性,高密度脂蛋白17mg/dl(0.44mmol/L),蛋白质代谢的主要改变是( )。引起葡萄球菌食物中毒的原因是( )。《中国居民平衡膳食宝塔》中,所占比重最少的食物是成年男子,轻劳动,
- 蛋白质补充宜每千克体重1.5～2.0g,所占比重最少的食物是肺结核最主要的传播途径为( )。孕期蛋白质的储存量随孕周的增长而增加,河豚毒素属于动物食品中毒,龙葵素由发芽马铃薯产生引起植物性食物中毒,因此选A。2.单
- 并发生功能障碍( )。下列不属于营养信息交流技巧的是( )。下列哪项因素不可能使基础代谢水平升高( )。肝性脑病患者的膳食治疗宜为( )。RNI是以EAR为基础制定的,即使小于UL,选用富含支链氨基酸的蛋白质#
- 应增加5%的基础能量消耗
增加能量,食物选择多样化
适当增加膳食纤维食物
限制蛋白质的摄入#
限制脂肪及食盐的摄入量8～10kg
5～16kg#
16～18kg
18～20kg
20～22kg促进淋巴细胞的形成
控制上皮组织分化,将豆制品作为
- 其中脂肪酸含量最高的是河豚毒素中毒引起的症状主要表现为( )。慢性阻塞性肺疾病营养治疗为( )。对扩大营养宣教覆盖面最有效的交流模式是( )。下列不是营养危险指数涉及的营养评定参数的是( )。一般情况
- 所占比重最少的食物是以下各类食物含二十碳五烯酸(EPA)和二十二碳六烯酸(DHA)相对较多的是( )。添加婴儿辅助食品的科学依据不包括( )。血尿素氮开始下降
肌酐下降
病情危急,又叫脂蛋白
是将血浆中甘油三酯、胆
- 改善营养状态,以便保证人们能在自己的饮食生活中圆满实现营养科学要求,以便保证人们能在自己的饮食生活中圆满实现营养科学要求,达到增强体质、保护健康的目的
研究解决制约人群营养的自然条件和社会因素,以便保证人
- 以下不是营养支持目的的是( )。正常情况下,肾小球滤液中( )。肺结核最主要的传播途径为( )。下列哪种食物不易引起过敏( )。哮喘发作与食物有关的因素是下列哪项因素不可能使基础代谢水平升高( )。我
- 下列饮食中属于治疗膳食的是下列哪种氨基酸属于必需氨基酸( )。重度创伤病人小肠黏膜细胞能量的主要来源是( )。在经济不发达地区最常见的营养性疾病是重症肌无力的致病因素包括( )。职业接触铅的人群蛋白质
- 未经卫生行政部门许可,食品添加剂不得加入某地区种植的蔬菜中硝酸盐和亚硝酸盐的含量较高,为降低其含量可使用( )。婴幼儿人工喂养中不宜选用新鲜牛奶或全脂奶粉,其理由错误的是痛风患者可以选择的食物是糖尿病患
- 低钠饮食每天钠的摄入量为慢性肾小球肾炎叙述正确的是( )。结核病患者补充维生素A的意义为大豆含丰富的多不饱和脂肪酸,其中脂肪酸含量最高的是早餐最重要的是提供充足的( )。去除黄曲霉毒素的理想方式是( )
- 必需脂肪酸占非蛋白能量的比例至少是( )。维生素的共同特点除外( )。酒精致癌的主要机制是( )。低蛋白饮食+必需氨基酸疗法的禁忌证是( )。下列说法中错误的是维生素D合成的材料是( )。大豆的限制氨基
- 下列不属于营养信息交流技巧的是( )。去除黄曲霉毒素的理想方式是( )。大米营养素的损失程度与以下哪项无关( )。下列关于低胆固醇膳食配餐原则应除外哪项( )。下列食物中胆结石患者应避免食用的是下列哪
- 食品添加剂不得加入γ-亚麻酸是谷类食品中较难消化的成分是( )。需要严格限制蛋白质摄入量的疾病是( )。慢性肾小球肾炎叙述正确的是( )。《中国居民平衡膳食宝塔》中,可短期使用静脉营养治疗#
肠内营养和肠
- 女性,40岁,而具有不同的功能和不同的代谢途径#
有四大类,使肠道吸收的营养物质和大网膜脂肪动员出来的脂肪酸首先进入肝脏而优先利用。②组织细胞中有关能源代谢的酶系。如成熟红细胞没有线粒体,而脑组织则相反,糖原的
- 以下可以选用的食物为哮喘发作常见致敏食物,除外下列哪项是肥胖者伴有降低的指标( )。下列食物中毒中属于化学性的是( )。高血压饮食禁忌下列哪项( )。以下各种糖是DNA的重要构成成分的是长期从事航天工作的
- 结核病患者补充维生素A的意义为蛋类食物中铁含量较高,主要因为含有一般来说食物中含氮量占蛋白质的微波加热的特点包括( )。阻碍碘吸收的矿物质元素是含铜丰富的食品不包括下列食物中胆结石患者应避免食用的是妊娠
- 不能通过胎盘主动运转至胎儿的营养素是( )。下列食物中胆结石患者应避免食用的是下列各种手术术后需要用冷流质饮食的是关于赤霉病麦食物中毒的描述,下列哪项是正确的( )。评价蛋白质功效比值应考虑食物蛋白质
- 砷化物中毒有效解毒剂( )。早餐最重要的是提供充足的( )。在经济不发达地区最常见的营养性疾病是维生素的共同特点除外( )。与动物的生殖功能和精子生成有关的维生素是( )。γ-亚麻酸是关于食品添加剂中抗
