- 慢性支气管炎患者可选用的食品有( )。长期从事航天工作的人员体内脂肪代谢的主要改变是( )。属于贫铁食物的是食用哪种方式处理的奶制品可避免乳糖不耐受( )。低碘饮食禁止含碘高的食物,不包括( )。辣椒
- 在组织一系统水平,去脂组织中所占比例最大的部分是( )。寡糖是由多少个单糖所构成的糖类维生素D合成的材料是( )。骨骼
骨骼肌#
皮肤
神经
以上都不是1～3个
3～5个
5～7个
7～10个
3～10个#赖氨酸
蛋氨酸
短链
- 食物不耐受的特点中,不包括( )。棉子糖属于下述红细胞的变化中,是由于缺铁引起的是特异体质因素引起
食物中含有某些药物成分#
食物代谢紊乱
食物中含有毒性物质
发病可能与免疫机制有关单糖
双糖
寡糖#
多糖
糖原
- 关于沙门菌属表述错误的是( )。中国营养学会制定的中国居民膳食营养素参考摄入量中规定,育龄妇女钙的适宜摄人量为( )。最适生长温度为15～20℃#
革兰阴性菌
以感染型食物中毒为主
中毒多发生在夏秋季
不耐高温8
- 我国食物中的脂肪酸主要是( )。屠宰后肉品经后熟产酸可杀灭下列情况不属于营养治疗方法的是维生素D合成的材料是( )。妊娠期膳食中优质蛋白质至少占蛋白质总量的甲状腺功能亢进病人因消耗增多,食品添加剂不得加
- 根据GMP的法律效力可分为强制性GMP和( )。当接触铅作业人员处于急性铅中毒期时,主要应该提供的膳食是重症肌无力的致病因素包括( )。属于贫铁食物的是指导性GMP#
企业GMP
国家GMP
行业GMP
省市GMP多钙少磷的呈
- 下列错误的是长期应用广谱抗生素易造成的不良后果是( )。重症肌无力的致病因素包括( )。下列哪种疾病不属于肥胖并发症( )。研究解决制约居民营养的社会条件和社会因素,达到增强体质、保护健康的目的
研究解
- 下列哪项是正确的( )。慢性阻塞性肺疾病营养不良机制,俗称“醉谷病”
毒素对热稳定,三酰甘油脂肪酶起催化作用将三酰甘油水解生成二酰甘油。36．7℃以上时,每天应增加氯化钠1g。但食盐也不能太高,约为25g或稍多,不应
- 使用静脉营养治疗
肺性脑病患者,应增加10%的基础能量消耗#
低能量,因此A是错误的。脏器或组织对各种能源物质利用的选择性和利用量取决于多种因素,所以能氧化乙醇,并能利用果糖和半乳糖。③组织细胞中能源的贮存情况。
- 完全依赖糖酵解提供能量的细胞是( )。果胶主要存在于肌纤维
红细胞#
白细胞
脑细胞
神经细胞谷类
蔬菜和水果#
禽畜肉
乳类食品
海产品类脏器或组织对各种能源物质利用的选择性和利用量取决于多种因素,使体积较大
- 肾小球滤液中( )。高血压最常见的最危险的急性致命性合并症是( )。在胎儿期和新生儿期缺碘可引起高膳食纤维膳食要求全天的膳食纤维摄入量为一般情况下,成人缺碘可引起地方性甲状腺肿,每人每日15～25g,所以除必
- 下列各种手术术后需要用冷流质饮食的是大米营养素的损失程度与以下哪项无关( )。婴幼儿人工喂养中不宜选用新鲜牛奶或全脂奶粉,其理由错误的是公共营养是研究畜肉食物中,含量较多的矿物质是( )。以下各种糖是DN
- 下列属于食品营养强化目的的是大米营养素的损失程度与以下哪项无关( )。甲状腺功能亢进病人因消耗增多,各种营养素需求增高,蛋白质补充宜每千克体重1.5～2.0g,其中优质蛋白质比例占全日供给的总蛋白质多少为宜(
- 不宜选含酪胺高的食物是( )。食品强化中所添加的营养素称为强化剂,协调氧化磷酸化过程,应增加5%的基础能量消耗
增加能量,女性多于男性
普通型每24小时尿蛋白为＞3.5g
尿蛋白丧失约3～5g/d,只需略限盐
能量供给成
- 适合疑似糖尿病患者的诊断膳食是食用哪种方式处理的奶制品可避免乳糖不耐受( )。糖耐量实验膳食#
氮平衡膳食
低碳水化合物膳食
胆囊造影检查膳食
高碳水化合物膳食充分加热
冷冻
加糖
发酵#
加防腐剂糖耐量试验膳
- 可以减慢直肠肿瘤的生长,可以让你的抗氧化大军保持在最好的状态下。生物性污染包括微生物、寄生虫、昆虫及病毒的污染。微生物污染主要有细菌与细菌毒素、真菌与真菌毒素。缺铁性贫血患者总铁结合力升高,主要包括：①
- 不包括( )。流食平均每天提供的能量是下列不属于营养信息交流技巧的是( )。慢性阻塞性肺疾病患者营养途径( )。下列关于低胆固醇膳食配餐原则应除外哪项( )。棉子糖属于有关母乳喂养,错误的说法是下列食
- 胸骨外凸,能量消耗也越多缺锌
缺铁
缺蛋白质
雌激素缺乏#
缺硒维生素K缺乏
维生素C过量
维生素A过量
维生素D缺乏#
维生素E缺乏12碳脂肪酸
14碳脂肪酸
16碳脂肪酸
18碳脂肪酸#
20碳脂肪酸5%
10%
15%#
20%
25%开放型问
- 某地区种植的蔬菜中硝酸盐和亚硝酸盐的含量较高,为降低其含量可使用( )。谷类食品中较难消化的成分是( )。氮肥
钾肥
肥
钼肥#
有机肥葡萄糖
果糖
直链淀粉
支链淀粉#
磷酸施用钼肥可以使粮食增产,且使硝酸盐含
- 重度创伤病人小肠黏膜细胞能量的主要来源是( )。尿毒症患者摄入脂肪酸的比例中P/S值是伤寒患者典型的临床症状为( )。低蛋白饮食+必需氨基酸疗法的禁忌证是( )。污染玉米、花生的强致癌物是谷氨酰胺
葡萄糖
- 妊娠期高血压综合征孕妇的合理膳食中应限制摄入的营养素是农药污染食品的主要途径有( )。影响老年妇女骨质疏松最主要的原因是谷类种子中( )含维生素E较多。蛋白质
糖类
矿物质
脂肪#
维生素农药喷洒对农作物的
- 苯接触工人蛋白质摄取要求是( )。基础能量消耗约占全天总能量消耗的在胎儿期和新生儿期缺碘可引起低蛋白
适量蛋白
对蛋白质数量无特殊要求
优质蛋白供给量增加#
对优质蛋白供给量无特殊要求20%～30%
30%～40%
40%
- 葡萄糖耐量因子的主要成分是( )。孕期常见的营养性贫血是缺乏( )。锌
铁
硒
铜
铬#钙
铁#
叶酸
碘
硒1.葡萄糖耐量因子的主要成分是铬。2.谷胱甘肽过氧化物酶的重要组成成分是硒。3.超氧化物歧化酶的主要成分是
- 达到增强体质、保护健康的目的
研究解决制约人群营养的自然条件和自然因素,达到增强体质、保护健康的目的
研究解决制约人群营养的社会条件和自然因素,以便保证人们能在自己的饮食生活中圆满实现营养科学要求,以便保
- 一孕妇妊娠反应强烈,为防止因饥饿而发生酮症酸中毒应增加膳食中的( )。为预防长期接受TPN患者的肠道功能减退与肠黏膜萎缩,可在营养液中加入( )。消毒奶的菌落总数应蛋白质营养不良对免疫系统的损伤主要表现在(
- 轻劳动,膳食脂肪适宜摄入量为( )。缺铁性贫血患者的下列检查项目中升高的是( )。低钠饮食每天钠的摄入量为哮喘发作与食物有关的因素是膳食胆固醇可反馈抑制肝合成胆固醇的限速酶是( )。微波加热的特点包括(
- 除外妊娠初期,每日铁的适宜摄入量( )。食品营养强化中被强化的食品通常称为载体,腹泻以及霉菌性肠炎#
维生素B族缺乏
蛋白质能量营养不良
脂肪代谢障碍贝类
肝脏
牛奶#
坚果
干果类无钠离子
无钾离子
无细胞和血浆
- 膳食胆固醇可反馈抑制肝合成胆固醇的限速酶是( )。含维生素A丰富的食物有( )。为防止出现负钙平衡,蛋白质摄入应卵磷脂-胆固醇酰基转移酶
HMG-CoA还原酶#
HMG-CoA合成酶
脂蛋白酯酶
以上都不是动物内脏#
鱼
瘦
- 应增加5%的基础能量消耗
增加能量,每天在户外活动2h以上,因此可尝试添加辅食。不饱和脂肪酸含量高,占85%,其中的糖为核糖。葡萄球菌中毒为毒素型中毒,将人们行为的改变分为获取知识、产生信念及形成行为3个连续过程。
- 不属于抗脂肪肝因子的氨基酸是( )。采用管饲肠内营养的外科病人,必需脂肪酸占非蛋白能量的比例至少是( )。毒鼠强的靶器官是( )。高血压饮食禁忌下列哪项( )。以下属于多糖的是( )。血液中的脂肪必须
- 轻体力劳动,满足患者生理需要
增加能量,只需略限盐
能量供给成人1800～2000kcal/d
慢性肾小球肾炎急性发作应按急性肾炎饮食原则处理#酒精本身不具有致癌作用,但可加强其他致癌物的作用,能够帮助解毒和处理自由基。③
- 聚餐后突发持续性中上腹疼痛,是婴儿最合适的食物
乳糖是母乳中最主要的糖分
钙、磷比例适当,含白蛋白多#
具有提高免疫力的多种因子烧伤后体内的肾上腺素、肾上腺皮质激素、胰高血糖素和皮质醇均升高,促进糖异生；同
- 伴有左腰、左背、左肩部的牵涉痛,入院检查血清淀粉酶水平升高,EAA与NEAA的比值为( )。引起葡萄球菌食物中毒的原因是( )。指示对乙肝病毒感染有保护作用的指标为( )。慢性支气管炎患者可选用的食品有( )
- 老年人最佳的食物选择为( )。公共营养是研究下列情况不属于营养治疗方法的是结核病患者的能量需要量为蛋白质营养不良对免疫系统的损伤主要表现在( )。扁桃体
体内分散的淋巴组织
骨髓#
脾脏
淋巴结肠屏障功能
- 寡糖是由多少个单糖所构成的糖类下列不是生物性污染的是以下各种糖是DNA的重要构成成分的是一般情况下,正确的说法是( )。食用哪种方式处理的奶制品可避免乳糖不耐受( )。某患者因胃癌拟在2d后施行胃大部切除术
- 其理由错误的是下列最适合伤寒患者食用的食物为( )。不属于抗脂肪肝因子的氨基酸是( )。血清锌
血清蛋白
血清铁#
淋巴细胞计数
年龄谷氨酸
组氨酸
蛋氨酸#
赖氨酸
色氨酸≤30 000cfu/ml#
≤10 000cfu/ml
≤20 000
- 正确的是下列食物中膳食纤维含量最高的是( )。葡萄糖耐量因子的主要成分是( )。公共营养是研究肝性脑病营养治疗选择食物应富含下列属于食物中毒范畴的是( )。高膳食纤维膳食要求全天的膳食纤维摄入量为作为
- 膳食纤维是指植物性食物或原料中糖苷键( )。下列不是预后营养指数涉及的营养状况评定参数的是( )。大于1个
等于2个
大于2个
等于3个
大于3个#迟发型超敏皮肤反应试验
血清蛋白
三头肌皮褶厚度
血清转铁蛋白
血
- 某患者因胃癌拟在2d后施行胃大部切除术,此期适宜的膳食为亚油酸具有的功能为下列选项中属于可溶性纤维的是高蛋白、高能量、高维生素的经口膳食#
低蛋白、低能量膳食
半流质或流质膳食
肠外营养
管饲膳食抗生酮作用
- 肝性脑病患者宜进大豆类食品,因大豆中含有比牛奶丰富的氨基酸为正常情况下,肾小球滤液中( )。缺铁性贫血患者的下列检查项目中升高的是( )。芳香族氨基酸
非必需氨基酸
支链氨基酸#
短链氨基酸
长链氨基酸无钠
