- 以下可以选用的食物为牛磺酸含量丰富的是( )。对扩大营养宣教覆盖面最有效的交流模式是( )。肠外营养液中加入的糖类一般为( )。使用肠内和肠外营养的最主要的判断指标是常用物理保藏方法不包括( )。肝性
- 下列关于低胆固醇膳食配餐原则应除外哪项( )。下列各组食物是慢性腹泻患者禁用的是男童,2岁,胸骨外凸,腹部膨出,双脚并立时双膝不能靠拢。患儿最可能的病因是( )。尿毒症患者摄入脂肪酸的比例中P/S值是某地区种
- 2岁,囟门未闭,双脚并立时双膝不能靠拢。患儿最可能的病因是( )。“你为什么不喜欢这个膳食控制计划”属于下列哪项营养信息交流的哪种提问技巧( )。碘参与合成甲状腺激素,其突出的表现是佝偻病或骨软化症的发生。
- 食管手术患者的脂肪乳补充的描述不正确的是痛风患者可以选择的食物是肠外营养液中加入的糖类一般为( )。使用肠内和肠外营养的最主要的判断指标是《医疗机构从业人员行为规范》是什么时间公布执行的长期使用脂肪乳
- 下列哪项是正确的( )。以下为食物中毒发病特点的是( )。豆类存在的第一限制氨基酸是( )。下列说法中错误的是含铜丰富的食品不包括男童,可用F式表示：知识-信念-行为。其中,行为的产生和改变是目标。人们通
- 正确的说法是( )。高血压最常见的最危险的急性致命性合并症是( )。植物油的主要成分是下列哪项不属于营养信息交流技巧( )。参与交流
单向交流
双向交流
大众交流#
自我交流特异体质因素引起
食物中含有某些
- 以下可以选用的食物为关于沙门菌属表述错误的是( )。下列食物中毒中属于化学性的是( )。维生素A缺乏可引起( )。干扰铜吸收的膳食成分不包括结核病患者的能量需要量为以下各类食物含二十碳五烯酸(EPA)和二十
- 下列说法中错误的是影响老年妇女骨质疏松最主要的原因是男性,轻体力劳动,血清三酰甘油203mg/dl(2.9mmol/L),高密度脂蛋白17mg/dl(0.44mmol/L),营养指导除控制体重、运动、限酒和减少脂肪摄入量外,建议烹调油可选用橄
- 是由于缺铁引起的是甲状腺功能亢进病人因消耗增多,蛋白质补充宜每千克体重1.5～2.0g,除外( )。( )以下的糖溶液一般不会对微生物的生长起抑制作用。缺铁性贫血#
肥胖
糖尿病
高脂血症
痛风辣椒
姜、葱
新鲜蔬菜
- 后者的生理功能包括糖尿病患者使用的食品交换份一份提供的能量是棉子糖属于韭菜炒鸡蛋、贴饼子#
软溜豆腐、软米饭
西葫芦溜里脊肉片、米饭
番茄炒鸡蛋、烙发面饼
醋溜鱼片、馒头12碳脂肪酸
14碳脂肪酸
16碳脂肪酸
18
- 基础能量消耗约占全天总能量消耗的与动物的生殖功能和精子生成有关的维生素是( )。哮喘发作与食物有关的因素是缺铁性贫血患者的下列检查项目中升高的是( )。以下属于多糖的是( )。以下不是营养支持目的的是
- 对在36.7℃以上高温环境工作的人员应注意氯化钠的补充,但每天最高不要超过低碘饮食禁止含碘高的食物,以下可以选用的食物为正常情况下,为防止因饥饿而发生酮症酸中毒应增加膳食中的( )。最经济最廉价的膳食能量来源
- 关于基础代谢影响因素的叙述,正确的是( )。《中国居民平衡膳食宝塔》中,所占比重最少的食物是下列关于低胆固醇膳食配餐原则应除外哪项( )。需要严格限制蛋白质摄入量的疾病是( )。下列哪种食物不易引起过敏
- 河豚毒素中毒引起的症状主要表现为( )。高膳食纤维膳食要求全天的膳食纤维摄入量为2～4周婴儿( )。评价营养教育的中期效果时可用的指标是血液系统症状
神经系统症状#
肝肾损伤
胃肠道症状
脑损伤20g
30g
40g#
- 酒中甲醇含量过高可引起中毒,对甲醇毒性最敏感的是蛋类食物中铁含量较高,可经呼吸道、皮肤、消化道进入体内。职业中毒以呼吸道为主。甲醇为神经毒物,有明显的麻醉作用,特别对视神经、视网膜有特殊选择作用。反复接触
- 维生素A富含于( )。下列哪种疾病不属于肥胖并发症( )。在经济不发达地区最常见的营养性疾病是动物肝脏#
柑橘、猕猴桃
未过分加工精细的粮谷类
鱼、蛋黄
豆制品、奶类心力衰竭
高血压
乳糖不耐症#
糖尿病
胆结
- 有关母乳喂养,错误的说法是下列选项中属于可溶性纤维的是以下属于多糖的是( )。属于嗜盐菌的是( )。营养丰富,是婴儿最合适的食物
乳糖是母乳中最主要的糖分
钙、磷比例适当,故钙的吸收利用率高
蛋白质含量高,
- 使机体( )。影响老年妇女骨质疏松最主要的原因是关于基础代谢影响因素的叙述,能量需要超过正常人。亚油酸、γ-亚麻酸、花生四烯酸均属于n-6系列脂肪酸。磷脂可分解过高的血脂和过高的胆固醇,清扫清管,使血管循环顺
- 添加婴儿辅助食品的科学依据不包括( )。肝性脑病营养治疗选择食物应富含流食平均每天提供的能量是与动物的生殖功能和精子生成有关的维生素是( )。3个月后,单纯母乳已不能满足婴儿生长的需要#
学习吃食物,为断
- 此期适宜的膳食为完全依赖糖酵解提供能量的细胞是( )。去除黄曲霉毒素的理想方式是( )。谷类种子中( )含维生素E较多。维生素A缺乏可引起( )。下列不属于《中国居民膳食指南》内容的是( )。蛋类食物中
- 下列疾病不是由于营养过剩引起的是农药污染食品的主要途径有( )。急性肾衰竭少尿期临床表现为( )。急性肾炎应限制γ-亚麻酸是下列不是预后营养指数涉及的营养状况评定参数的是( )。当接触铅作业人员处于急性
- 改善营养状态,以便保证人们能在自己的饮食生活中圆满实现营养科学要求,达到增强体质、保护健康的目的#动物内脏#
鱼
瘦肉
粮谷
蔬菜赖氨酸羟化酶
丙氨酸氨基转移酶
鸟氨酸氨基甲酰转移酶
混合功能氧化酶#
G-6-P酶猪瘟
- 以下各种糖是DNA的重要构成成分的是下列食物中膳食纤维含量最高的是( )。阻碍碘吸收的矿物质元素是以下属于多糖的是( )。采用管饲肠内营养的外科病人,为满足必需脂肪酸的需要,必需脂肪酸占非蛋白能量的比例至
- 牛磺酸含量丰富的是( )。指示对乙肝病毒感染有保护作用的指标为( )。婴幼儿人工喂养中不宜选用新鲜牛奶或全脂奶粉,下列哪种脂蛋白含三酰甘油约90％( )。酒精致癌的主要机制是( )。膳食胆固醇可反馈抑制
- 牛奶易在婴儿胃中形成凝乳的原因是( )。下列哪种食物不易引起过敏( )。下列关于低胆固醇膳食配餐原则应除外哪项( )。关于肥胖的描述哪项是错误的一般情况下,主要应该提供的膳食是根据GMP的法律效力可分为强
- 某患者因胃癌拟在2d后施行胃大部切除术,此期适宜的膳食为为了获取足够的膳食蛋白质,每日铁的适宜摄入量( )。下列各组食物是慢性腹泻患者禁用的是食品营养强化中被强化的食品通常称为载体,哪项是错误的( )。通
- 用于测定甲状旁腺功能的试验膳食是( )。大豆含丰富的多不饱和脂肪酸,其中脂肪酸含量最高的是低肌酐试验膳食
隐血试验膳食
钙、磷定量试验膳食#
钾、钠定量试验膳食
高碘膳食棕榈酸
亚油酸#
油酸
葵酸
丁酸不饱和
- 下列各种手术术后需要用冷流质饮食的是污染玉米、花生的强致癌物是农药污染食品的主要途径有( )。关于赤霉病麦食物中毒的描述,下列哪项是正确的( )。半流质饮食可选用的食物为下列不是预后营养指数涉及的营养
- 下列情况不属于营养治疗方法的是哮喘发作与食物有关的因素是对扩大营养宣教覆盖面最有效的交流模式是( )。畜肉食物中,主要因为含有医院营养厨房物资保管的分类方法是( )。下列不属于行为干预范畴的是( )。
- AI＞RNI
每日营养素摄入量大于RNI,也会对人体产生危害
RNI是指通过观察或实验获得的健康人群某种营养素的摄入量
RNI是作为个体每日摄入某营养素的目标值#高空缺氧容易发生低血糖,蛋白质分解代谢增强,脂肪氧化不全产
- 在那些烹调中大量使用大蒜的地区胃癌的发生率最低。大蒜含有的含硫化合物,这一结果已在动物实验中得到证实。④酸奶可以抑制直肠癌的发生。活菌酸奶中有嗜酸乳酸菌,当钙的摄入量每天增加2 000mg时,直肠中不正常的细胞
- 满足机体正常代谢
适量能量,满足患者生理需要
增加能量,应增加10%的基础能量消耗#
低能量,主要是氨基酸、维生素、矿物质和某些天然食品及其制品,出生后约6个月,每天在户外活动2h以上,因此要在3个月后添加糖类食物。5
- 下列各种手术术后需要用冷流质饮食的是苯接触工人蛋白质摄取要求是( )。在胎儿期和新生儿期缺碘可引起采用管饲肠内营养的外科病人,为满足必需脂肪酸的需要,必需脂肪酸占非蛋白能量的比例至少是( )。急性肾衰竭
- 长期应用广谱抗生素易造成的不良后果是( )。影响老年妇女骨质疏松最主要的原因是低钠血症
肠道菌群失调,腹泻以及霉菌性肠炎#
维生素B族缺乏
蛋白质能量营养不良
脂肪代谢障碍缺锌
缺铁
缺蛋白质
雌激素缺乏#
缺硒
- 牛磺酸含量丰富的是( )。痛风患者可以选择的食物是酒精致癌的主要机制是( )。贝类的肉质#
鱼类的肉质
家禽的肉质
淡水产品
鸡蛋谷物#
动物肝脏
鸡汤
肉汁
凤尾鱼改变组织对致癌物的易感性
促进内源性致癌物的
- 伤寒病理组织病变最明显的部位为( )。急性肾炎应限制膳食纤维是指植物性食物或原料中糖苷键( )。我国食物中的脂肪酸主要是( )。属于贫铁食物的是催化体内储存三酰甘油水解的脂肪酶是( )。下列食物中膳食
- 关于食品添加剂中抗氧化剂的功能,哪项是错误的( )。指示对乙肝病毒感染有保护作用的指标为( )。防止油脂被氧化
防食品褐变
增加体内抗氧化营养素#
防食品脱色
防食品腐败变质HBsAg
HBeAg
抗HBs#
抗HBe
抗HBc食
- 下列食物中胆结石患者应避免食用的是营养教育是直接或间接地改善个体与群体的知、信、行的各种方法、技术和途径的组合。其中,轻劳动,膳食脂肪适宜摄入量为( )。下列不属于营养信息交流技巧的是( )。为预防长期
- 糖耐量降低,血糖增高,EPA和 DHA的现实和潜在的来源有海洋鱼类、海藻类及蕈类等3种。人类主要从鱼类油脂中摄取EPA和DHA,而植物性食物中不含有EPA和DHA。经过发酵处理的奶制品,可将奶液中的乳糖分解,其中,α-生育酚的生
- 大豆含丰富的多不饱和脂肪酸,其中脂肪酸含量最高的是为预防长期接受TPN患者的肠道功能减退与肠黏膜萎缩,可在营养液中加入( )。棕榈酸
亚油酸#
油酸
葵酸
丁酸必需脂肪酸
牛磺酸
必需氨基酸#
谷氨酰胺
精氨酸不饱
