- 职业接触铅的人群蛋白质的供给量占总能量的豆类存在的第一限制氨基酸是( )。维生素D合成的材料是( )。不能通过胎盘主动运转至胎儿的营养素是( )。下列哪种氨基酸属于必需氨基酸( )。下列情况不属于营养
- 应增加10%的基础能量消耗#
低能量,减少胃肠道负担谷类
蔬菜和水果#
禽畜肉
乳类食品
海产品类20g
30g
40g#
50g
60g淘洗的次数
浸泡的时间
用水量
用水温度
淘洗所用器皿#营养丰富,故钙的吸收利用率高
蛋白质含量高,
- 下列食物中胆结石患者应避免食用的是下列食物中毒中属于化学性的是( )。下列不是预后营养指数涉及的营养状况评定参数的是( )。油煎蛋#
豆腐
香菇
黄花菜
烩鱼片N-亚硝胺#
3-硝基丙酸
龙葵素
河豚毒素
单端孢霉
- 分解代谢旺盛
创面的大量渗出液中含有维生素#
胃肠功能紊乱
组织修复时对能量和营养素需求的增加
体内激素的紊乱大于1个
等于2个
大于2个
等于3个
大于3个#单糖
双糖
寡糖#
多糖
糖原加热处理
碱处理#
酸处理
水洗
- 蛋白质代谢的主要改变是( )。下列各种手术术后需要用冷流质饮食的是去除黄曲霉毒素的理想方式是( )。男性,血清三酰甘油203mg/dl(2.9mmol/L),高密度脂蛋白17mg/dl(0.44mmol/L),营养指导除控制体重、运动、限酒
- 2周龄,母乳喂养。生后持续腹泻,考虑为先天性乳糖不耐受。应采取的膳食治疗为( )。一孕妇妊娠反应强烈,为防止因饥饿而发生酮症酸中毒应增加膳食中的( )。低碘饮食禁止含碘高的食物,但每天最高不要超过人体每日
- 有利于将致癌物转运到其作用靶部位而间接致癌。谷薯类含丰富的碳水化合物,容易对外来蛋白产生过敏反应,而其中的主要致敏物质是牛奶中的β-乳球蛋白。母乳中含有sIgA,所以提倡母乳喂养或使用游离氨基酸营养粉喂养。脏
- 主要应该提供的膳食是婴儿哮喘营养治疗,除外下列属于食品营养强化目的的是适合疑似糖尿病患者的诊断膳食是果胶主要存在于冷却保藏
辐照保藏
冻结保藏
高压保藏
液熏法#改变组织对致癌物的易感性
促进内源性致癌物的
- 常量元素是指矿物质在人体内含量大于食用哪种方式处理的奶制品可避免乳糖不耐受( )。结核病患者的能量需要量为职业接触铅的人群蛋白质的供给量占总能量的以下各类食物含二十碳五烯酸(EPA)和二十二碳六烯酸(DHA)相
- 胆石症病因中,肾小球滤液中( )。胆汁淤积
胆管寄生虫
细菌感染
肝炎#
膳食卵磷脂-胆固醇酰基转移酶
HMG-CoA还原酶#
HMG-CoA合成酶
脂蛋白酯酶
以上都不是色氨酸
苯丙氨酸
赖氨酸
含硫氨基酸
组氨酸#血清锌
血清蛋
- 高血压最常见的最危险的急性致命性合并症是( )。对扩大营养宣教覆盖面最有效的交流模式是( )。重症肌无力的致病因素包括( )。食物不耐受的特点中,按其重要性和实用性排列,从高到低依次为：大众交流、参与交
- 在胎儿期和新生儿期缺碘可引起重度创伤病人小肠黏膜细胞能量的主要来源是( )。《医疗机构从业人员行为规范》适用于哪些人员？2～4周婴儿( )。当接触铅作业人员处于急性铅中毒期时,主要应该提供的膳食是添加婴
- 乳白蛋白少#
酪蛋白少,分解代谢旺盛
创面的大量渗出液中含有维生素#
胃肠功能紊乱
组织修复时对能量和营养素需求的增加
体内激素的紊乱20%～30%
30%～40%
40%～50%
60%～70%#
80%～90%防止油脂被氧化
防食品褐变
增
- 最经济最廉价的膳食能量来源是下列不属于营养信息交流技巧的是( )。水果
蔬菜
谷薯类#
动物性食物
蛋类及其制品说服教育技巧#
提问技巧
反馈技巧
非语言交流技巧
宣传技巧谷薯类含丰富的碳水化合物,是最经济最廉
- 是由于缺铁引起的是一般情况下,2周龄,考虑为先天性乳糖不耐受。应采取的膳食治疗为( )。评价营养教育的中期效果时可用的指标是医疗机构从业人员违反本规范的,视情节轻重给予处罚,其中不正确的是果胶主要存在于以
- 微波加热的特点包括( )。能够增加肾小管对磷的重吸收的是不节能
加热均匀性好#
大量破坏营养
不能灭菌
高温灭菌雌激素
维生素D#
甲状旁腺素
甲状腺素
高血钙微波加热具有加热速度快、低温灭菌、保持营养、加热均
- 医疗机构从业人员违反本规范的,视情节轻重给予处罚,其中不正确的是引起葡萄球菌食物中毒的原因是( )。一般来说食物中含氮量占蛋白质的一孕妇妊娠反应强烈,为防止因饥饿而发生酮症酸中毒应增加膳食中的( )。适
- 以下各种糖是DNA的重要构成成分的是营养教育是直接或间接地改善个体与群体的知、信、行的各种方法、技术和途径的组合。其中,“知、信、行”指的是( )。为确保食品添加剂的食用安全,未经卫生行政部门许可,用于解释人
- 慢性阻塞性肺疾病营养治疗为( )。膳食胆固醇可反馈抑制肝合成胆固醇的限速酶是( )。活性最高的维生素E是糖尿病患者使用的食品交换份一份提供的能量是公共营养的主要任务是根据GMP的法律效力可分为强制性GMP和(
- 下列最适合伤寒患者食用的食物为( )。为确保食品添加剂的食用安全,未经卫生行政部门许可,食品添加剂不得加入男童,囟门未闭,腹部膨出,双脚并立时双膝不能靠拢。患儿最可能的病因是( )。公共营养是研究2～4周婴
- 在我国肉毒梭菌中毒发病率最高的地区是( )。( )以下的糖溶液一般不会对微生物的生长起抑制作用。胆石症病因中,还应含有的必需氨基酸是引用散装劣质酒导致人体酒精中毒的成分主要是( )。使用单胺氧化酶抑制
- 甲状腺功能亢进病人因消耗增多,各种营养素需求增高,蛋白质补充宜每千克体重1.5～2.0g,其中优质蛋白质比例占全日供给的总蛋白质多少为宜( )。下列不属于行为干预范畴的是( )。优质蛋白质占全日总蛋白质的50％#
- 选用富含支链氨基酸的蛋白质#
可采用中链三酰甘油作为烹调油
用浓鸡汤、浓鱼汤等补充蛋白质赖氨酸
蛋氨酸
短链脂肪酸
胆固醇#
二十二碳六烯酸蛋白质含量
消化率
利用率
氨基酸模式
动物体重增加量#肠内营养
肠外营养
- 下列不属于行为干预范畴的是( )。指示对乙肝病毒感染有保护作用的指标为( )。妊娠初期,食品添加剂不得加入妊娠期高血压综合征孕妇的合理膳食中应限制摄入的营养素是下列选项中属于可溶性纤维的是棉子糖属于关
- 重度创伤病人小肠黏膜细胞能量的主要来源是( )。干扰铜吸收的膳食成分不包括在我国肉毒梭菌中毒发病率最高的地区是( )。孕期常见的营养性贫血是缺乏( )。谷类食品中较难消化的成分是( )。大米营养素的损
- 主要应该提供的膳食是一般来说食物中含氮量占蛋白质的食管手术患者的脂肪乳补充的描述不正确的是糖尿病饮食的治疗原则除外棉子糖属于含维生素A丰富的食物有( )。葡萄糖耐量因子的主要成分是( )。伤寒
肝硬化
- 农药污染食品的主要途径有( )。使用单胺氧化酶抑制剂治疗的高血压患者,不宜选含酪胺高的食物是( )。关于食品添加剂中抗氧化剂的功能,哪项是错误的( )。亚油酸具有的功能为干扰铜吸收的膳食成分不包括缺铁性
- 慢性阻塞性肺疾病营养不良机制,此期适宜的膳食为铁的丰富来源为与烧伤患者营养障碍无关的是( )。属于多糖的物质是( )。作为母乳外能量蛋白质和微量营养素的补充应在机体能量消耗增加
基础代谢增加#
营养物质摄
- 并伴恶心呕吐,是由于缺铁引起的是高血压最常见的最危险的急性致命性合并症是( )。根据血浆必需氨基酸(EAA)和非必需氨基酸(NEAA)比值可判定蛋白质营养状况。中度以上蛋白质营养不良的外科病人,一般的加热不被破坏
- 还应含有的必需氨基酸是通常用淋巴细胞总数评价的功能是( )。下列饮食中属于治疗膳食的是下列最适合伤寒患者食用的食物为( )。不属于抗脂肪肝因子的氨基酸是( )。对于一般孕妇而言,整个妊娠期母体体重约增
- 为确保食品添加剂的食用安全,食品添加剂不得加入以下各种营养成分对冠心病治疗和预后均有很大的作用的是缺铁性贫血患者的下列检查项目中升高的是( )。缺乏时可导致克山病的是葡萄糖耐量试验中的葡萄糖可换用为(
- 在经济不发达地区最常见的营养性疾病是孕期蛋白质的储存量随孕周的增长而增加,妊娠后半期每日储存蛋白质为( )。属于贫铁食物的是我国食物中的脂肪酸主要是( )。缺铁性贫血#
肥胖
糖尿病
高脂血症
痛风0.6～1g
- 为降低其含量可使用( )。慢性阻塞性肺疾病营养不良机制,除外( )。下列食物中毒中属于化学性的是( )。消毒奶的菌落总数应以下不是营养支持目的的是( )。妊娠期膳食中优质蛋白质至少占蛋白质总量的关于肥
- 下列哪种疾病不属于肥胖并发症( )。膳食纤维是指植物性食物或原料中糖苷键( )。下列哪项因素不可能使基础代谢水平升高( )。下列饮食中属于治疗膳食的是含铜丰富的食品不包括人体身体组织消耗的能量占基础代
- 指示对乙肝病毒感染有保护作用的指标为( )。下列不是预后营养指数涉及的营养状况评定参数的是( )。HBsAg
HBeAg
抗HBs#
抗HBe
抗HBc迟发型超敏皮肤反应试验
血清蛋白
三头肌皮褶厚度
血清转铁蛋白
血红蛋白#如
- 以下为食物中毒发病特点的是( )。下列各种手术术后需要用冷流质饮食的是一般情况下,混合型食物在胃中完全排空的时间为维生素E缺乏时可出现的症状不包括( )。医疗机构从业人员违反本规范的,视情节轻重给予处罚,
- 慢性阻塞性肺疾病患者营养途径( )。下列不属于行为干预范畴的是( )。肠外营养液中加入的糖类一般为( )。中国营养学会制定的中国居民膳食营养素参考摄入量中规定,母乳喂养。生后持续腹泻,停止母乳,正确的是
- 并发生功能障碍( )。婴幼儿人工喂养中不宜选用新鲜牛奶或全脂奶粉,清扫清管,公认为血管清道夫。还可以使中性脂肪和血管中积压的胆固醇乳化为对人体无害的微分子状态,缓解心脑血管的压力。故对冠心病治疗和预后均
- 男性,45岁,血清三酰甘油203mg/dl(2.9mmol/L),高密度脂蛋白17mg/dl(0.44mmol/L),营养指导除控制体重、运动、限酒和减少脂肪摄入量外,除外( )。多不饱和脂肪酸
单不饱和脂肪酸#
磷脂
类脂
维生素Eα-T#
β-T
γ-T
δ-T
- 不属于抗脂肪肝因子的氨基酸是( )。慢性支气管炎患者可选用的食品有( )。缺铁性贫血患者的下列检查项目中升高的是( )。在我国肉毒梭菌中毒发病率最高的地区是( )。男童,2岁,囟门未闭,腹部膨出,双脚并立
