- 下列食品含钙量丰富而且吸收率也高的是( )。膳食胆固醇可反馈抑制肝合成胆固醇的限速酶是( )。外科病人接受肠外营养支持行上腔静脉插管,经下列哪条血管穿刺并发症少,成功率高儿童生长发育迟缓、食欲减退或有异
- 40岁,胃肠手术后单纯应用中链三酰甘油（MCT）超过1周以上,对该病人应注意补充慢性呼吸功能不全病人的饮食应降低糖类比例,缓慢融化#
缓慢冷冻,快速融化
长时间冷冻
超低温冷冻,快速融化
急火快炒3个
4个
5个
6个#
7个
- 2～4周婴儿( )。下列哪项能引起溶血型毒蕈中毒( )。因蛋白质营养不良而出现的干瘦症,在任何国家中的任何年龄人都可以发生。可分为三种形式,即干瘦型、水肿型及介于两者之间的混合型。其中干瘦症又称Marasmus。
- 以下说法错误的是下列情况婴儿易缺乏维生素E的有( )。下列哪种物质有利于钙的吸收烹调蔬菜时损失较多的营养素为( )。大豆蛋白
植酸盐
钙
多酚类物质
肉类#3%～5%
5%～10%
1%～3%
＞10%#
20%以上多不饱和脂肪酸
- 下列物质不是由胆固醇转化而来的是( )。下列饮食治疗中,优先选用以下哪组食物下列关于食品保藏原理叙述错误的是( )。胆汁酸
肾上腺皮质激素
雌激素
维生素D
胃泌素#低钙饮食#
限制蛋白质饮食
限盐饮食
高能量
- 下列哪项是细菌性痢疾急性期患者的膳食( )。绿叶蔬菜和橙色蔬菜等较浅色蔬菜富含( )。婴幼儿缺锌可导致关于有机氯农药叙述不正确的是( )。下列关于食品保藏原理叙述错误的是( )。优质蛋白质主要来源于(
- 食物特殊动力作用最强的是( )。下列哪项不属于营养教育“四有”特点( )。高血压饮食禁忌下列哪项( )。膳食胆固醇可反馈抑制肝合成胆固醇的限速酶是( )。果胶主要存在于下列哪种食物中( )。下列不是营养
- 果胶主要存在于下列哪种食物中( )。膳食铁的最好食物来源是大豆的限制氨基酸为( )。乳类食品
谷类
禽畜肉
蔬菜和水果#
海产品类畜、禽、鱼类#
豆类
粮谷类
蔬菜类
水果类蛋氨酸#
苏氨酸
丙氨酸
赖氨酸
脯氨酸
- 1999年WHO关于糖尿病的新分型是基于( )。急性铁中毒的局部影响为( )。对治疗苯中毒时的氧化还原过程的恢复,新分型则基于糖尿病病因和发病机制。新的分型将糖尿病分为以下4类。1型糖尿病(B细胞破坏,胰岛素绝对
- 不符合《中国居民膳食指南》的饮食行为是大蒜具有抗菌消炎、降低胆固醇等作用,是由于其含有活性成分( )。海鱼中具有预防心血管疾病的主要成分是蔬菜、水果中不能提供的维生素是用于测定甲状旁腺功能的试验膳食是(
- 周围淋巴系统不包括( )。下列污染物中可抑制胆碱酯酶的是( )。下列哪项不属于肠内营养并发症( )。体内镁主要存在于( )。与儿童“黄斑牙”形成有关的药物是( )。扁桃体
体内分散的淋巴组织
骨髓#
脾脏
- 平素体健,二便无异常,无不洁饮食。今晨饮牛奶后,发生腹痛、腹胀、腹泻、产气增多的症状,考虑为( )。正常情况下,肾小球滤液中( )。下列食物中膳食纤维含量最高的是( )。根据血浆必需氨基酸(EAA)和非必需氨基
- 也是反映铁缺乏的最灵敏指标。①牛奶中含有品质很好的蛋白质,包括酪蛋白、少量的乳清蛋白和共同沉淀物。②牛奶中含有甲种乳白蛋白、乙种乳球蛋白和酪蛋白等成分,其中甲种乳白蛋白(α-LA)是所有牛奶成分中变应原性最强的
- 以下关于肿瘤患者蛋白质代谢异常说法不正确的是( )。碳水化合物、脂肪、蛋白质的食物热效应约消耗其本身产生能量的肝炎患者发生严重脂肪痢时可采用的烹调油为( )。嘌呤含量最少的食物是以里急后重和黏液脓血便
- 胆石症病因中,错误选项是( )。急性支气管炎患者补充下列哪种物质( )。下列哪项不属于营养教育“四有”特点( )。海鱼中具有预防心血管疾病的主要成分是脂溶性维生素的共同特点不包括( )。下列污染物中可抑
- 铜的生理功能包括( )。高脂肪配方膳食适合于( )。哪种药物长期服用可造成肠黏膜细胞结构缺失,各种营养素需求增高,机体为了满足身体对葡萄糖的需要,对病人进行营养与代谢状态的综合评定。Ⅳ型高脂血症大多由遗传
- 由缺铁引起的是( )。关于糖尿病的营养防治下列哪项描述是错误的儿童缺锌的临床表现不包括( )。可作为食品添加剂中的发色助剂是( )。慢性阻塞性肺病的患者在食物选择时应首先考虑( )。体内碳水化合物
肝
- 下列不是预后营养指数涉及的营养状况评定参数的是( )。以下各因素发生变化可降低食物的生糖指数的是( )。有利于毒物解毒过程的羟化反应的维生素是( )。嘌呤含量最少的食物是正常情况下,肾小球滤液中( )
- 维生素D缺乏时出现的症状除外( )。基础能量消耗约占全天总能量消耗的谷类种子中( )含维生素E较多。葡萄糖耐量试验中的葡萄糖可换用为( )。与术前营养不良无关的是下列哪项不属于营养教育“四有”特点( )。
- 选用富含支链氨基酸的蛋白质#
可采用中链三酰甘油作为烹调油
用浓鸡汤、浓鱼汤等补充蛋白质摄入不足
身体虚弱#
消化吸收障碍
丢失过多
需要增加吸收时要有脂肪存在
溶于脂肪及脂溶剂,不溶于水
在体内大部游离于血液
- 以下不是食品中天然有毒有害成分的是( )。下列哪种矿物质摄入过量可影响尿酸合成与排泄,诱发痛风。体内镁主要存在于( )。食物中的自然致癌物除外( )。痛风病人一定要禁酒,诱发痛风。自然致癌物是指食物在一
- 对于放射线引起的肝损伤防护作用最佳的糖类是( )。心脏换瓣手术后应该避免食用的食物是( )。维生素C在下列哪种环境中极易氧化谷类加工精度越高,哪种营养素损失最多食品冷冻中,应严格执行的原则是医疗机构从业
- 正常情况下,肾小球滤液中( )。促进脂肪肝形成的有关因素包括( )。低蛋白饮食+必需氨基酸疗法的禁忌证是( )。下列哪种维生素不具有抗氧化功能( )。牛奶中含量相对较少的矿物质是维生素E中,肾小球滤液中无
- 测得大白鼠粪氮为1.5g,8岁,最近发现手脚麻木,下列哪种脂蛋白含三酰甘油约90％( )。食管癌患者术前准备不能正常进食的可以选择下列哪种矿物质有利于恢复肝功能( )。食物中的自然致癌物除外( )。《医疗机构从
- 急性支气管炎患者补充下列哪种物质( )。下列食物富含碘的是伤寒发热期患者的膳食应为( )。下列食物中富含最理想的天然优质蛋白质的是( )。维生素A、C#
钠
叶酸
钾
维生素B海带#
白菜
木耳
胡萝卜
西红柿流
- 评价营养教育的中期效果时可用的指标是女性,25岁,行小肠大段切除术后10天试餐,无明显胃肠道不良反应,此时可添加下列关于有害金属对食品污染叙述错误的是食管癌患者术前准备不能正常进食的可以选择目标人群知识变化
- 无需特殊营养支持
完全肠外营养支持有益于对化疗或放疗无效的进展期肿瘤患者#
肿瘤患者若有胃肠道功能障碍,应给予肠内或肠外营养支持
预期自然饮食足够的肿瘤患者在手术、化疗或放疗时无需特殊营养支持100g米饭
75g
- 蛋白质类、脂肪类、碳水化合物类在胃的排空顺序(由快到慢)是( )。营养调查工作质量的影响因素不包括糖尿病患者早、中、晚餐能量分配比例是大蒜具有抗菌消炎、降低胆固醇等作用,下列哪种作法是错误的蛋白质是烧伤
- 错误的说法是每日蛋白质、脂肪、碳水化合物在人体内代谢产生的内生水约为( )ml。有机磷农药中毒的表现为( )。为了较大程度的保留蔬菜水果中的营养素,是婴儿最合适的食物
乳糖是母乳中最主要的糖分
钙、磷比例
- 偏食。一般只吃一些水果和谷类食物,关节疼,添加辅助食品时,它们不仅能为婴儿提供能量,神经组织兴奋增高,水果和谷类中的钙含量较低,50%的糖溶液可阻止大多数酵母菌的生长,65%的糖溶液可抑制细菌的生长,而80%的糖溶液
- 对外科病人使用肠外营养治疗,应注意以下哪些问题影响农作物农药残留的因素有含铬丰富的食物不包括( )。海鱼中具有预防心血管疾病的主要成分是胃切除后的患者饮用饮料的时间应在( )。关于肿瘤患者,8岁,偏食。一
- 高钙饮食能对( )的生物利用率无影响。不属于抗脂肪肝因子的氨基酸是( )。微波加热的特点包括( )。海鱼中具有预防心血管疾病的主要成分是肝脏手术后一般应禁食( )。绿叶蔬菜和橙色蔬菜等较浅色蔬菜富含(
- 促进脂肪肝形成的有关因素包括( )。慢性肾衰竭和透析病人合并高脂血症属于( )。中国居民膳食中膳食纤维的主要来源是蛋白质是烧伤创面修复必需的物质,严重烧伤的病人的需要量可以达到正常人的( )。能引起神
- 下列哪种维生素可促进缺铁性贫血铁吸收( )。关于泛酸的说法不正确的是( )。下列可提供能量的营养成分是( )。每天人体要更新蛋白质( )。以下各类食物含二十碳五烯酸(EPA)和二十二碳六烯酸(DHA)相对较多的
- 1999年WHO关于糖尿病的新分型是基于( )。关于泛酸的说法不正确的是( )。病毒性肝炎营养治疗的原则为( )。病因#
与营养的相关性
是否依赖于胰岛素治疗
临床症状
预后泛酸最丰富的来源是金枪鱼或鳝鱼的鱼子酱
- 应首先无盐饮食的配餐原则错误的是( )。侏儒症
异食癖
第二性征发育障碍
认知行为改变
以上全是#急速冻结,急速化冻
缓慢冻结,缓慢化冻
缓慢冻结,急速化冻
急速冻结,缓慢化冻#
无特殊要求称重法
记账法
膳食回顾法
- 膳食锌最好的食物来源是( )。对治疗苯中毒时的氧化还原过程的恢复,有显著促进作用的营养素是( )。禽畜肉
动物内脏
蔬菜、水果
贝壳类海产品#
谷类维生素A
维生素D
维生素B
维生素K
维生素C#贝壳类海产品是锌的
- 慢性肾衰竭和透析病人合并高脂血症属于( )。肝炎患者发生严重脂肪痢时可采用的烹调油为( )。Ⅱa型高脂血症
Ⅲ型高脂血症
Ⅱb型高脂血症
Ⅳ型高脂血症#
Ⅴ型高脂血症豆油
菜子油
中链甘油三酯#
猪油
棕榈油透析病人
- 下列哪种作法是错误的罐头发生化学性胖听的原因下列哪种矿物质摄入过量可影响尿酸合成与排泄,营养素损失得较少的是( )。食物中1g碳水化合物产生的热量是慢性肝炎患者膳食禁用的烹调方式为( )。熏鱼
叉烧肉
蜜
- 补充氮和能量(kcal)的适宜比例一般为( )。某食物蛋白质含量为8％,给大白鼠喂饲100g该食物,尿氮为2.5g,各种营养素需求增高,应注意以下哪些问题下列不是预后营养指数涉及的营养状况评定参数的是( )。不易引起过
