- 肥胖者增加体活动的益处包括( )。急性铁中毒的局部影响为( )。医疗机构从业人员分为几个类别可引起孕妇脚气病( )。微波加热的特点包括( )。肝性脑病患者的膳食治疗宜为( )。胃肠道功能健全的患者最适
- 因此A是错误的。1.在我国,但该毒素对热不稳定,而糖尿病患者为低能量、高蛋白膳食,半乳聚糖属于糖类,可为机体提供能量。谷类通过加工,去除杂质和谷皮,改善了谷类的感官性状,但造成部分营养素流失。蛋清和蛋黄都含有蛋
- 在一般的烹调加工温度下,不被破坏。在280℃时发生裂解,其毒性被破坏。在加氢氧化钠的碱性条件下,黄曲霉毒素的内酯环被破坏。受黄曲霉污染较重的地区是长江流域以及长江以南的广大高温高湿地区。污染的品种以花生、花
- 可以通过胎盘引起胎儿中毒的有害金属是( )。维生素E的适宜摄入量(AI值)是( )。伤寒发热期患者的膳食应为( )。重症肌无力的致病因素包括( )。食用河豚发生食物中毒的原因是( )。最有效的防治食物过敏
- 关于食品添加剂中抗氧化剂的功能,哪项是错误的( )。目前评价营养状况最常用的方法之一,WHO和我国都有划分标准的是急性肾小球肾炎的临床表现是( )。腹部手术病人适用( )。谷类种子中( )含维生素E较多。有
- 包子、饺子等应选择含粗纤维较少的蔬菜作为馅料。肉类应选择细嫩的瘦肉,如南瓜、冬瓜、薯类等,它来自葡萄糖、脂肪酸及某些氨基酸的代谢产物。胆固醇合成的过程中HMG-CoA还原酶为限速酶,因此各种因素通过对该酶的影响
- 农药污染食品的主要途径有( )。无盐饮食的配餐原则错误的是( )。农药喷洒对农作物的直接污染
农作物从污染的环境中吸收农药
生物富集作用
运输和贮存中混放
以上都是#全天食物含钠量不超过1000mg
禁用含碱食物
- 女性为1.2mg/d；维生素C的摄入量,成年人为100mg/d；我国成年人叶酸的推荐摄入量为400μg/d；烟酸推荐摄入量成年男性为14mg/d,女性为1.3mg/d。营养支持的目的是预防和纠正患者在疾病和治疗中可能出现的或已经出现的营
- 嘌呤含量最少的食物是成人糖尿病饮食中糖类产热比应为( )。临床上评价蛋白质营养状况的常用指标是( )。说明鱼体绝对新鲜的K值范围为膳食纤维是指植物性食物或原料中糖苷键（ ）。下列哪项是指示对乙肝病毒
- 含量相对较少的氨基酸是痛风病人不宜食用果糖的原因是( )。腹部手术病人适用( )。使用单胺氧化酶抑制剂治疗的高血压患者,不宜选含酪胺高的食物是( )。缺铁性贫血患者口服铁剂出现严重胃肠道反应时应选择肌
- 下列哪项因素不可能使基础代谢水平升高( )。糖尿病食品交换表中1个单位是指( )。用于测定甲状旁腺功能的试验膳食是( )。“你为什么不喜欢这个膳食控制计划”属于下列哪项营养信息交流的哪种提问技巧( )。
- 能满足某特定性别、特定人群中50％个体营养素需要量的指标是( )。血液中的脂肪必须与血液中的载脂蛋白结合成脂蛋白才能转运,下列哪种脂蛋白含三酰甘油约90％( )。维生素C在下列哪种环境中极易氧化完全依赖糖酵
- 蛋白质类、脂肪类、碳水化合物类在胃的排空顺序(由快到慢)是( )。手术切除小肠后残留不足( )即会发生营养与代谢紊乱,临床称作短肠综合征。谷类加工越细,营养素损失得较少的是( )。维生素A含量相对丰富的食
- 食物蛋白质生物价是( )。属于膳食纤维的是( )。每天人体要更新蛋白质( )。预防放射损伤的效果最佳的是急性肾小球肾炎的临床表现是( )。牛油中的脂肪酸主要为( )。反映机体缺铁的最灵敏的指标是发生“
- 急性铁中毒的局部影响为( )。下列哪项是吲哚类化合物最重要的抑癌机制( )。糖耐量试验膳食的主要适用对象为关于肾脏功能的描述哪项除外( )。烹调蔬菜时损失较多的营养素为( )。胃肠道出血性坏死#
凝血功
- 蛋白质补充宜每千克体重1.5～2.0g,其中优质蛋白质比例占全日供给的总蛋白质多少为宜( )。对于放射线引起的肝损伤防护作用最佳的糖类是( )。下列饮食治疗中,不适合尿毒症患者的是( )。长期摄入RNI水平,可满
- 有利于毒物解毒过程的羟化反应的维生素是( )。下列哪项不是谷类加工的目的( )。属于宏量营养素的是( )。下列属于抗脂肪肝物质的是( )。手术切除小肠后残留不足( )即会发生营养与代谢紊乱,临床称作短
- 儿童缺锌的临床表现不包括( )。下列不是预后营养指数涉及的营养状况评定参数的是( )。食欲差
性早熟#
生长迟缓
免疫功能受损
味觉迟钝甚至丧失迟发型超敏皮肤反应试验
血清蛋白
三头肌皮褶厚度
血清转铁蛋白
- 胸骨外凸,腹部膨出,含白蛋白多#
具有提高免疫力的多种因子14mgβ-TE/d
14mgα-TE/d#
1400mgα-TE/d
140mgα-TE/d
140mgβ-TE/d血清锌
血清蛋白
血清铁#
淋巴细胞计数
年龄黄酮类化合物
矿物质
酒精#
维生素
硫化物3个
4个
- 儿童生长发育迟缓、食欲减退或有异食癖,最可能缺乏的营养素是使用单胺氧化酶抑制剂治疗的高血压患者,不宜选含酪胺高的食物是( )。膳食营养素参考摄入量的缩写是( )。属于贫铁食物的是( )。下列食物加工过程
- 应给的营养支持方式为与儿童“黄斑牙”形成有关的药物是( )。胆囊疾病急性期营养治疗原则( )。胆囊疾病患者术后膳食调配( )。下列哪项是细菌性痢疾急性期患者的膳食( )。知识-信息-行为
知识-信仰-行为
知
- 可满足某一群体中多少个体需要量的摄入水平( )。乳糖不耐症患者最适合食用下列哪种奶制品( )。下列哪一种谷物中所含烟酸为结合型,不能被人体吸收利用( )。在高位、高流量肠外瘘早期,应首先减少冷冻动物性食
- 胆石症病因中,错误选项是( )。属于贫铁食物的是( )。急性肾衰竭的病程分期为( )。肝炎#
胆汁淤积
细菌感染
胆道寄生虫
膳食大豆
干果
牛奶#
蛋黄
肝脏少尿期、多尿期、恢复期#
无尿期、少尿期、多尿期、恢
- 说明鱼体绝对新鲜的K值范围为下列属于食品营养强化目的的是痛风病人一定要禁酒,因为酒引起以下各类食物含二十碳五烯酸(EPA)和二十二碳六烯酸(DHA)相对较多的是( )。与人体维生素B2的推荐摄入量相似的营养素是(
- 以下不是营养支持目的的是( )。胃肠内营养支持不适用于下列哪种情况( )。与儿童“黄斑牙”形成有关的药物是( )。高脂肪配方膳食适合于( )。属于膳食纤维的是( )。女性,行小肠大段切除术后10天试餐,膳食
- 不属于软食的食物选择的是3月龄急性佝偻病患儿最常见的表现为寡糖是由多少个单糖所构成的糖类( )。膳食锌最好的食物来源是( )。高钙饮食能对( )的生物利用率无影响。婴儿身长的增长与以下哪项因素无关(
- 膳食锌最好的食物来源是( )。腹部手术病人适用( )。慢性食管炎急性期应选择哪种饮食类型( )。膳食营养素参考摄入量的缩写是( )。禽畜肉
动物内脏
蔬菜、水果
贝壳类海产品#
谷类普通膳食
软食
半流质
流
- 下列食物富含碘的是痛风病人不宜食用果糖的原因是( )。下列哪项是吲哚类化合物最重要的抑癌机制( )。下列食物中富含最理想的天然优质蛋白质的是( )。葡萄糖耐量试验中的葡萄糖可换用为( )。维生素D的生
- 以下各因素发生变化可降低食物的生糖指数的是( )。下列不是营养危险指数涉及的营养评定参数的是( )。寡糖是由多少个单糖所构成的糖类( )。筛选和诊断血色素沉着症的有效指标是( )。农药污染食品的主要途
- 有关母乳喂养,错误的说法是促进脂肪肝形成的有关因素包括( )。混合性食物热效应一般相当于基础代谢的儿童生长发育迟缓、食欲减退或有异食癖,最可能缺乏的营养素是下列关于有机磷农药中毒表述错误的是( )。对接
- 烹调蔬菜时损失较多的营养素为( )。下列哪种维生素可促进缺铁性贫血铁吸收( )。膳食锌最好的食物来源是( )。反映机体缺铁的最灵敏的指标是脂溶性维生素的共同特点不包括( )。可引起高同型半胱氨酸血症的
- 下列哪种脂蛋白含三酰甘油约90％( )。某学生上午10时即出现心悸、乏力、注意力不集中、运动耐力下降,他可能是由于缺乏( )。微波加热的特点包括( )。下列哪项是肥胖者伴有降低的指标( )。膳食纤维在推荐
- 关于人体基础代谢,囟门未闭,胸骨外凸,双脚并立时双膝不能靠拢。患儿最可能的病因是( )。围手术期有重度营养不良的患者,对该病人应注意补充同等体重瘦高者基础代谢高于矮胖者
女性基础代谢一般高于男性#
儿童基础
- 不适合尿毒症患者的是( )。每天人体要更新蛋白质( )。生物价是( )。多酚
维生素
类黄酮
含硫化合物#
皂苷谷类食物
蔬菜和水果
肉类等动物性食物
奶类和豆类
油脂类#3个月后,应给予肠内或肠外营养支持
营养
- 含量相对较少的氨基酸是下列食品含钙量丰富而且吸收率也高的是( )。糖尿病患者早、中、晚餐能量分配比例是医疗机构从业人员分为几个类别含维生素A丰富的食物有( )。中国居民膳食中膳食纤维的主要来源是谷类种
- 成年人体内含钙总量占体重的下列哪项是吲哚类化合物最重要的抑癌机制( )。《医疗机构从业人员行为规范》适用于哪些人员？以下不是营养支持目的的是( )。围手术期有重度营养不良的患者,应给的营养支持方式为以
- 人体在休息状态下60%的能量来源于( )。脂溶性维生素的共同特点不包括( )。肥胖者增加体活动的益处包括( )。下列关于食品保藏原理叙述错误的是( )。下列哪项不属于营养教育“四有”特点( )。碳水化合物
- 反映身体各组织的铁的供应情况的指标是( )。最能影响蛋营养价值的是( )。富含优质蛋白质、脂肪、维生素A、维生素B2和钙、铁等无机盐和微量元素( )。运铁蛋白饱和度#
血清铁蛋白浓度
血红蛋白浓度
血细胞比
- 可通过下列途径产生葡萄糖的是( )。生物价是( )。关于肿瘤患者,以下说法错误的是( )。关于泛酸的说法不正确的是( )。糖尿病食品交换表中1个单位是指( )。半乳糖血症患者可食用的食物为( )。关于糖
- 8岁,偏食。一般只吃一些水果和谷类食物,最近发现手脚麻木,主要包括：①脏器的解剖特点。如脑有血脑屏障,使体积较大的分子如脂肪酸不能透过利用；而肝有门静脉系统,使肠道吸收的营养物质和大网膜脂肪动员出来的脂肪酸
