- 食物蛋白质生物价是( )。烹调蔬菜时损失较多的营养素为( )。根据血浆必需氨基酸(EAA)和非必需氨基酸(NEAA)比值可判定蛋白质营养状况。中度以上蛋白质营养不良的外科病人,EAA与NEAA的比值为( )。评价食物蛋
- 临床称作短肠综合征。下列哪项因素不可能使基础代谢水平升高( )。慢性呼吸功能不全病人的饮食应降低糖类比例,其理由是( )。碳水化合物脂肪蛋白质
蛋白质脂肪碳水化合物
脂肪蛋白质碳水化合物
碳水化合物蛋白质
- 并有“抽筋”现象。产生这些症状的主要原因富含优质蛋白质、脂肪、维生素A、维生素B2和钙、铁等无机盐和微量元素( )。我国尚未系统地开展社会营养监测,上述选项中不属于营养监测的是( )。完全依赖糖酵解提供能量
- 有的可以提供能量#
大多数维生素不能在体内合成,也不能储存于组织中
常以辅酶或辅基的形式参与酶的功能,不少维生素具有几种结构相近、生物活性相同的化合物批评教育、通报批评、取消当年评优评职资格
卫生行政部门依
- 其可能原因是( )。下列食品含钙量丰富而且吸收率也高的是( )。营养食谱的制定原则不包括维生素E中,以( )。的生物活性最高。正常情况下,肾小球滤液中( )。糖尿病食品交换表中1个单位是指( )。胃肠内营
- 与术前营养不良无关的是肠内营养监控除外( )。低蛋白饮食+必需氨基酸疗法的禁忌证是( )。食用河豚发生食物中毒的原因是( )。常用物理保藏方法不包括( )。下列哪项是吲哚类化合物最重要的抑癌机制( )
- 血液中的脂肪必须与血液中的载脂蛋白结合成脂蛋白才能转运,下列哪种脂蛋白含三酰甘油约90％( )。反映身体各组织的铁的供应情况的指标是( )。目前评价营养状况最常用的方法之一,WHO和我国都有划分标准的是在氨
- 下列食品含钙量丰富而且吸收率也高的是( )。下列能引起化学性食物中毒的是( )。成人糖尿病饮食中糖类产热比应为( )。牛奶中含量相对较少的矿物质是高脂肪配方膳食适合于( )。碳水化合物、脂肪、蛋白质的
- 伴有下肢水肿的“肾性面容”
体内水潴留超过1000ml时,可出现凹陷性水肿低钙饮食#
限制蛋白质饮食
限盐饮食
高能量饮食
限钾饮食蔗糖
糊精
玉米淀粉
葡萄糖
果糖#河豚毒素
四季豆中皂苷
鱼中组胺#
杏仁中氰苷
有毒蜂蜜
- 外科病人接受肠外营养治疗时,补充氮和能量(kcal)的适宜比例一般为( )。对治疗苯中毒时的氧化还原过程的恢复,有显著促进作用的营养素是( )。周围淋巴系统不包括( )。外科病人接受肠外营养支持行上腔静脉插管
- 囟门未闭,胸骨外凸,腹部膨出,可通过促进尿钙排泄,导致负钙平衡。金属元素的存在形式对毒性强弱也有影响,因此选择E。维生素D缺乏病的发生与钙、磷代谢有密切的关系,其突出的表现是佝偻病或骨软化症的发生。在合理控制
- 下列哪项因素不可能使基础代谢水平升高( )。筛选和诊断血色素沉着症的有效指标是( )。脂溶性维生素的共同特点不包括( )。食品冷冻中,应严格执行的原则是对于一般孕妇而言,55岁,平时喜素食。自述经常舌痛,并
- 下述红细胞的变化中,由缺铁引起的是( )。围手术期有重度营养不良的患者,以及由于各种原因导致连续5～10天以上无法经口摄食达到营养需要量的患者,应给的营养支持方式为食物热效应的最高点通常出现在进食后的( )
- 影响农作物农药残留的因素有下列哪项是指示对乙肝病毒感染有保护作用的指标( )。原发性骨质疏松症患者每天蛋白质摄入超过100g可引起( )。农作物的品种
施药到收获的时间间隔
环境、气象条件
农药品种
以上都是
- 低蛋白饮食+必需氨基酸疗法的禁忌证是( )。属于贫铁食物的是( )。不符合《中国居民膳食指南》的饮食行为是维生素E中,以( )。的生物活性最高。下列氨基酸中,哪种氨基酸对机体寒冷适应过程可能有益( )。筛
- 病人的营养状况评价包括下列属于食品营养强化目的的是维生素D缺乏时出现的症状除外( )。目前评价营养状况最常用的方法之一,WHO和我国都有划分标准的是维生素D的生理功能除外( )。急性支气管炎患者补充下列哪种
- 膳食锌最好的食物来源是( )。下列属于抗脂肪肝物质的是( )。食物不耐受的特点中,不包括( )。禽畜肉
动物内脏
蔬菜、水果
贝壳类海产品#
谷类胆碱#
中链甘油三酯
氨
葡萄糖
亚油酸特异体质因素引起
食物中含
- 肾小球滤液中( )。大米中蛋白质的含量一般为( )。优质蛋白质主要来源于( )。心脏换瓣手术后应该避免食用的食物是( )。蔬菜、水果中不能提供的维生素是鸡蛋血清中含有的致敏成分主要是( )。嘌呤含量最
- 下列不是预后营养指数涉及的营养状况评定参数的是( )。《医疗机构从业人员行为规范》是什么时间公布执行的男童,双脚并立时双膝不能靠拢。患儿最可能的病因是( )。病毒性肝炎营养治疗的原则为( )。在氨基酸
- 谷类加工越细,营养素损失得较少的是( )。混合性食物热效应一般相当于基础代谢的( )以下的糖溶液一般不会对微生物的生长起抑制作用。下列哪项指标可较好地反映人体铬的状况( )。慢性食管炎急性期应选择哪种
- 55岁,怕光流泪。体检发现其口角湿白,测得大白鼠粪氮为1.5g,错误的说法是膳食纤维是指植物性食物或原料中糖苷键（ ）。手术切除小肠后残留不足( )即会发生营养与代谢紊乱,临床称作短肠综合征。铜的生理功能包括
- 下列属于抗脂肪肝物质的是( )。胃切除后的患者饮用饮料的时间应在( )。对治疗苯中毒时的氧化还原过程的恢复,下列属于强化剂的是胆碱#
中链甘油三酯
氨
葡萄糖
亚油酸餐前15分钟
餐前后30分钟#
餐后15分钟
餐前
- 妊娠期膳食中优质蛋白质至少占蛋白质总量的嘌呤含量最少的食物是每日蛋白质、脂肪、碳水化合物在人体内代谢产生的内生水约为( )ml。大米中蛋白质的含量一般为( )。痛风病人不宜食用果糖的原因是( )。下列哪
- 应首先下列哪项能引起溶血型毒蕈中毒( )。蛋白质生物学价值的高低主要取决于( )。急性支气管炎患者补充下列哪种物质( )。下列食物中富含最理想的天然优质蛋白质的是( )。完全依赖糖酵解提供能量的细胞是
- 下列哪项不是谷类加工的目的( )。关于糖尿病的营养防治下列哪项描述是错误的葡萄糖耐量因子的主要成分是( )。营养调查工作质量的影响因素不包括甲状腺功能亢进病人因消耗增多,各种营养素需求增高,其中优质蛋白
- 不属于软食的食物选择的是下述红细胞的变化中,由缺铁引起的是( )。临床上评价蛋白质营养状况的常用指标是( )。无盐饮食的配餐原则错误的是( )。鱼肉
薯类
面条
芹菜#
豆腐红细胞游离原卟啉升高#
红细胞转酮
- 筛选和诊断血色素沉着症的有效指标是( )。维生素A富含于( )。慢性食管炎急性期应选择哪种饮食类型( )。能够提高钙的吸收利用程度的膳食成分是( )。含铬丰富的食物不包括( )。寡糖是由多少个单糖所构
- 罐头发生化学性胖听的原因成年人体内含钙总量占体重的蔬菜、水果中不能提供的维生素是痛风病人一定要禁酒,因为酒引起下列食物中膳食纤维含量最高的是( )。每天人体要更新蛋白质( )。酸性内容物的腐蚀#
内容物
- 《医疗机构从业人员行为规范》是什么时间公布执行的食管癌患者术前准备不能正常进食的可以选择与术前营养不良无关的是2010年1月7日
2012年1月7日
2012年6月26日#
2012年8月27日
2012年10月20日经胃造瘘或空肠造瘘推
- 缓慢融化#
缓慢冷冻,下午应增加点心一次。以有氧代谢为特征的体力活动对降低体脂的效果最为明显,包括游泳等；而举重、柔道等属于以无氧代谢为特征的运动,减肥效果远不如有氧代谢活动。早产儿和低出生体重儿容易发生
- 维生素B1以辅酶形式参与( )。下列哪项不属于营养教育“四有”特点( )。蛋白质代谢
脂肪代谢
赖氨酸代谢
糖代谢#
钙代谢有系统
有计划
有组织
有预见#
有评价营养教育是有计划、有组织、有系统和有评价的干预活动
- 下列哪项指标可较好地反映人体铬的状况( )。中国营养学会建议的平衡膳食宝塔提出了( )。生物价是( )。外科病人接受肠外营养支持行上腔静脉插管,成功率高3月龄急性佝偻病患儿最常见的表现为胆道手术前后患者
- 测得大白鼠粪氮为1.5g,说明鱼体绝对新鲜；K≥40%,说明鱼体开始有腐败迹象。考查食物特殊动力作用。蛋白质、脂肪、碳水化合物的食物特殊动力作用分别为：30%、4%、6%,混合食物为10%左右。1.为一种评估蛋白质营养价值的
- 儿童生长发育迟缓、食欲减退或有异食癖,最可能缺乏的营养素是甲状腺功能亢进病人因消耗增多,各种营养素需求增高,蛋白质补充宜每千克体重1.5～2.0g,其中优质蛋白质比例占全日供给的总蛋白质多少为宜( )。发生“肠源
- 急性肾小球肾炎的临床表现是( )。女性,25岁,不能被人体吸收利用( )。下列食物中富含最理想的天然优质蛋白质的是( )。妊娠初期,每日铁的适宜摄入量( )。慢性食管炎急性期应选择哪种饮食类型( )。烹调
- 经下列哪条血管穿刺并发症少,成功率高降低体脂效果最明显的体力活动为( )。糖尿病食品交换表中1个单位是指( )。胃切除后的患者饮用饮料的时间应在( )。熏鱼
叉烧肉
蜜饯#
火腿
奶粉低肌酐试验膳食
隐血试验
- 病人的营养状况评价包括含钙丰富的食物不包括( )。谷类加工越细,营养素损失得较少的是( )。慢性肝炎患者膳食禁用的烹调方式为( )。下列哪种维生素可促进缺铁性贫血铁吸收( )。以里急后重和黏液脓血便为
- 心脏换瓣手术后应该避免食用的食物是( )。食物中1g碳水化合物产生的热量是膳食锌最好的食物来源是( )。对外科病人使用肠外营养治疗,非蛋白能量（NPC）中脂肪和糖供能量比例应为富含维生素A
富含维生素C
富含维
- 错误选项是( )。人体在休息状态下60%的能量来源于( )。高脂肪配方膳食适合于( )。富含优质蛋白质、脂肪、维生素A、维生素B2和钙、铁等无机盐和微量元素( )。食品冷冻中,急速化冻
缓慢冻结,缓慢化冻
缓慢
- 维生素A缺乏可引起( )。《医疗机构从业人员行为规范》的执行和实施情况,应列入腹泻
毕脱氏斑#
脂溢性皮炎
脚气病
佝偻病医疗机构校验管理和医务人员年度考核
定期考核和医德考评
医疗机构等级评审
医务人员职称晋
