- 下列哪项属于缺铁性贫血的改变( )。下列哪项是肥胖者伴有降低的指标( )。牛奶中可成为变应原的物质是( )。说明鱼体绝对新鲜的K值范围为食管癌患者术前准备不能正常进食的可以选择总铁结合力降低
血清铁增加
- 胆道手术前后患者每日脂肪补充不能超过( )。儿童生长发育迟缓、食欲减退或有异食癖,最可能缺乏的营养素是高血压饮食禁忌下列哪项( )。下列哪项是吲哚类化合物最重要的抑癌机制( )。促进脂肪肝形成的有关因
- 细菌性食物中毒主要临床表现包括( )。食物热效应的最高点通常出现在进食后的( )。在氨基酸的代谢过程中,最重要的脱氨基方式是( )。维生素B1以辅酶形式参与( )。体温升高至40℃
神经麻痹
急性胃肠炎#
全身
- 小儿癫痫大发作后的营养治疗方案是( )。婴儿基础代谢所需能量占总能最的谷类加工精度越高,而幼儿为5%左右。出生头几月,营养素损失越大,牛奶中的乳糖可被乳酸杆菌发酵转化成乳酸,是由于牙面上有黄色斑块样改变而被
- 使肠道吸收的营养物质和大网膜脂肪动员出来的脂肪酸首先进入肝脏而优先利用。②组织细胞中有关能源代谢的酶系。如成熟红细胞没有线粒体,故只能进行糖酵解和磷酸戊糖途径,所以能氧化乙醇,也可制作成肉丸、肉末等。多用
- 中国居民膳食中膳食纤维的主要来源是食物特殊动力作用最强的是( )。人体在休息状态下60%的能量来源于( )。血液中的脂肪必须与血液中的载脂蛋白结合成脂蛋白才能转运,下列哪种脂蛋白含三酰甘油约90％( )。下
- 《医疗机构从业人员行为规范》的执行和实施情况,应列入3～6岁小儿的膳食安排不正确的是( )。减少冷冻动物性食物营养损失的重要措施是医疗机构校验管理和医务人员年度考核
定期考核和医德考评
医疗机构等级评审
医
- 属于宏量营养素的是( )。缺铁性贫血患者口服铁剂出现严重胃肠道反应时应选择肌内注射哪种药物( )。农药污染食品的主要途径有( )。孕期常见的营养性贫血是缺乏( )。蛋白质#
钙
磷
铁
维生素A右旋糖酐铁#
- 以下哪项不属于食品污染物范畴( )。下列哪项是指示对乙肝病毒感染有保护作用的指标( )。微生物
重金属
寄生虫
食品添加剂
河豚毒素#抗HBe
HBsAg
抗HBs#
HBeAg
抗HBc此题考查的是食品污染物的定义,河豚毒素是天
- 下列食物加工过程中可应用哑硫酸盐的是减少冷冻动物性食物营养损失的重要措施是食用河豚发生食物中毒的原因是( )。熏鱼
叉烧肉
蜜饯#
火腿
奶粉快速冷冻,缓慢融化#
缓慢冷冻,快速融化
长时间冷冻
超低温冷冻,快速
- 3月龄急性佝偻病患儿最常见的表现为下列哪种膳食成分对非血红素铁的吸收有促进作用( )。婴儿身长的增长与以下哪项因素无关( )。胆囊纤维化患者食用某些食物后所引起胃肠功能紊乱,其可能原因是( )。X形腿或O
- 添加婴儿辅助食品时,添加辅助食品时,应优先添加米粉糊、麦粉糊、粥等淀粉类,它们不仅能为婴儿提供能量,并能训练婴儿的吞咽功能。主食以发酵类面食为主。米饭、面条应比普食更为软烂,包子、饺子等应选择含粗纤维较少
- 胆囊疾病急性期营养治疗原则( )。添加婴儿辅助食品的科学依据不包括( )。儿童生长发育迟缓、食欲减退或有异食癖,最可能缺乏的营养素是控制能量、减少糖类、低脂肪和胆固醇
适量能量、高碳水化合物、低脂膳食,
