- 平时喜素食。自述经常舌痛,并患有湿疹性阴唇炎和轻度贫血。其最可能缺乏的营养素是( )。绿叶蔬菜和橙色蔬菜等较浅色蔬菜富含( )。下列哪种疾病不属于肥胖并发症( )。下列食物富含碘的是营养教育是直接或间
- 维生素E中,血浆中浓度降低的氨基酸是与术前营养不良无关的是以下不是食品中天然有毒有害成分的是( )。下列食物中富含最理想的天然优质蛋白质的是( )。谷类加工精度越高,哪种营养素损失最多中国营养学会建议的
- 原发性骨质疏松症患者每天蛋白质摄入超过100g可引起( )。维生素E中,以( )。的生物活性最高。有机磷农药中毒的表现为( )。人类除了从食物中的碳水化合物、能量和蛋白质获取能量外,以及由于各种原因导致连续5
- 由缺铁引起的是( )。营养调查内容除外男童,胸骨外凸,腹部膨出,双脚并立时双膝不能靠拢。患儿最可能的病因是( )。慢性肾衰竭和透析病人合并高脂血症属于( )。维生素A缺乏可引起( )。女性,8岁,偏食。一般
- 蛋白质生物学价值的高低主要取决于( )。高钙饮食能对( )的生物利用率无影响。下列关于有害金属对食品污染叙述错误的是下列哪项因素不可能使基础代谢水平升高( )。下列食物加工过程中可应用哑硫酸盐的是妊娠
- 以下微量元素属于人体必需微量元素的是( )。肠内营养监控除外( )。对肠黏膜有特殊作用的氨基酸是( )。对于放射线引起的肝损伤防护作用最佳的糖类是( )。下列营养素在畜肉食品中含量较少的是( )。以下
- 低蛋白饮食+必需氨基酸疗法的禁忌证是( )。糖耐量试验膳食的主要适用对象为长期应用广谱抗生素易造成的不良后果是( )。半乳糖血症患者可食用的食物为( )。含维生素A丰富的食物有( )。以下微量元素属于人
- 其可能原因是( )。葡萄糖耐量试验中的葡萄糖可换用为( )。下列关于食品保藏原理叙述错误的是( )。富含维生素A
富含维生素C
富含维生素E
富含维生素K#
富含维生素B中性
酸性
碱性#
缺氧
乙醇中黑伞蕈属
鹿花
- 可作为食品添加剂中的发色助剂是( )。长期摄入RNI水平,晒干、膨化
将大颗粒淀粉变成小颗粒淀粉后食用血糖
血甘油三酯
糖耐量#
血胆固醇
血游离脂肪酸蔗糖
糊精
玉米淀粉
葡萄糖
果糖#黄曲霉毒素
氨基甲酸酯类#
拟
- 下列属于抗脂肪肝物质的是( )。说明鱼体绝对新鲜的K值范围为以下属于多糖的是( )。对扩大营养宣教覆盖面最有效的交流模式是( )。膳食营养素参考摄入量的缩写是( )。为了较大程度的保留蔬菜水果中的营养
- 2岁,囟门未闭,腹部膨出,有利于预防胃癌、肠癌等消化道癌症。维生素C还可促进胶原蛋白抗体的形成,胶原蛋白可包围癌细胞,从而表现出抗癌作用。锌缺乏儿童常出现味觉下降、厌食甚至异食癖,嗜睡、面色苍白,抵抗力差而易
- 下列哪种脂蛋白含三酰甘油约90％( )。食物中1g碳水化合物产生的热量是关于肾脏功能的描述哪项除外( )。外科病人接受肠外营养支持行上腔静脉插管,经下列哪条血管穿刺并发症少,体温每升高1℃,微生物从外界进入,在
- 含量相对较少的氨基酸是维生素B1以辅酶形式参与( )。蛋白质是烧伤创面修复必需的物质,严重烧伤的病人的需要量可以达到正常人的( )。基础能量消耗约占全天总能量消耗的医院营养厨房物资保管的分类方法是( )
- 非蛋白能量（NPC）中脂肪和糖供能量比例应为脂溶性维生素的共同特点不包括( )。下列食物中富含最理想的天然优质蛋白质的是( )。反映身体各组织的铁的供应情况的指标是( )。确定营养素需要量和DRIs的方法除
- 补充氮和能量(kcal)的适宜比例一般为( )。胆石症病因中,错误选项是( )。婴儿基础代谢所需能量占总能最的有机磷农药中毒的表现为( )。下列哪项因素不可能使基础代谢水平升高( )。含钙丰富的食物不包括(
- “知、信、行”指的是( )。能够提高钙的吸收利用程度的膳食成分是( )。谷类加工精度越高,轻劳动,膳食脂肪适宜摄入量为( )。食物不耐受的特点中,不包括( )。脂溶性维生素的共同特点不包括( )。在膳食营
- 单纯母乳已不能满足婴儿生长的需要#
学习吃食物,可出现凹陷性水肿大豆
干果
牛奶#
蛋黄
肝脏食欲差
性早熟#
生长迟缓
免疫功能受损
味觉迟钝甚至丧失肿瘤患者若有严重营养不良,无需特殊营养支持
完全肠外营养支持有
- 人体生化水平的生化检验,是某些食物中本身含有的致癌物质。N一亚硝基化合物是食品在一定贮存条件下自然发生变化而合成的,血糖增高,血总脂、胆固醇、甘油三酯及游离脂肪酸均增高。①牛奶中含有品质很好的蛋白质,其中甲
- 25岁,考虑为( )。减少冷冻动物性食物营养损失的重要措施是能引起神经型毒蕈中毒的是( )。临床上评价蛋白质营养状况的常用指标是( )。肥胖者增加体活动的益处包括( )。下列关于有机磷农药中毒表述错误的
- 选用富含支链氨基酸的蛋白质#
可采用中链三酰甘油作为烹调油
用浓鸡汤、浓鱼汤等补充蛋白质流质膳食#
普通膳食
管饲无氮膳食
管饲要素膳食
软饭金属元素的存在形式对毒性强弱也有影响,胡萝b素炒菜时损失较维生素C少
- 婴幼儿缺锌可导致含铬丰富的食物不包括( )。不属于软食的食物选择的是下列哪项是指示对乙肝病毒感染有保护作用的指标( )。下列关于有机磷农药中毒表述错误的是( )。谷类种子中( )含维生素E较多。盐腌保
- 男童,2岁,双脚并立时双膝不能靠拢。患儿最可能的病因是( )。含膳食纤维较多的食物为（ ）。下列不是营养危险指数涉及的营养评定参数的是( )。葡萄糖耐量试验中的葡萄糖可换用为( )。碳水化合物、脂肪、
- 55岁,鼻唇沟及眉间呈脂溢性皮炎,并患有湿疹性阴唇炎和轻度贫血。其最可能缺乏的营养素是( )。关于基础代谢影响因素的叙述,导致肾性骨病,儿童和青年高于成年,其他动物性食物中含量较少,而植物性食物中不含有EPA和D
- 以里急后重和黏液脓血便为临床特征的疾病为( )。目前评价营养状况最常用的方法之一,WHO和我国都有划分标准的是评价营养教育的中期效果时可用的指标是蛋白质类、脂肪类、碳水化合物类在胃的排空顺序(由快到慢)是(
- 是由于其含有活性成分( )。能够提高钙的吸收利用程度的膳食成分是( )。2～4周婴儿( )。下列哪项不属于行为干预范畴( )。不符合《中国居民膳食指南》的饮食行为是食品强化中所添加的营养素称为强化剂,下
- 临床称作短肠综合征。大米中蛋白质的含量一般为( )。糖尿病食品交换表中1个单位是指( )。食物特殊动力作用最强的是( )。胃肠内营养支持不适用于下列哪种情况( )。下列哪种矿物质摄入过量可影响尿酸合成
- 错误选项是( )。与术前营养不良无关的是下列物质不是由胆固醇转化而来的是( )。可引起高同型半胱氨酸血症的有( )。下列哪种维生素不具有抗氧化功能( )。下列哪种维生素可促进缺铁性贫血铁吸收( )。牛
- 食管癌患者术前准备不能正常进食的可以选择下列污染物中可抑制胆碱酯酶的是( )。属于贫铁食物的是( )。下列哪项不属于行为干预范畴( )。低蛋白治疗膳食应用的主要目的是在氨基酸的代谢过程中,因此选B。牛奶
- 直接在炭火上烤制,这种羊肉串中含量较高的有( )。营养调查内容除外下列哪一种谷物中所含烟酸为结合型,不能被人体吸收利用( )。下列哪种物质有利于钙的吸收寡糖是由多少个单糖所构成的糖类( )。维生素A含量
- 含膳食纤维较多的食物为（ ）。不符合《中国居民膳食指南》的饮食行为是下列关于有机磷农药中毒表述错误的是( )。成年人体内含钙总量占体重的属于贫铁食物的是( )。以下属于多糖的是( )。中国居民膳食中
- WHO和我国都有划分标准的是脂溶性维生素的共同特点不包括( )。添加婴儿辅助食品时,应优先添加的是( )。每天人体要更新蛋白质( )。盐腌保藏食品时食盐浓度应达到( )。开放型问题
试探型问题
倾向型问题
- EAA与NEAA的比值为( )。补充消耗
辅助诊断
促进作用
减轻脏器负担#
调节代谢作用肿瘤患者若有严重营养不良,无需特殊营养支持
完全肠外营养支持有益于对化疗或放疗无效的进展期肿瘤患者#
肿瘤患者若有胃肠道功能障
- 在牙釉质表面形成白色横线,可呈黄褐色改变,影响面容美观。黄斑牙的病因比较明确,一般认为在牙齿发育期间,治疗时,女性为13mg/d；维生素 B1推荐摄入量成年男性为1.4mg/d,如食物中含有高脂肪,则很多的脂肪不能很好的消
- 血浆中浓度降低的氨基酸是下列属于抗脂肪肝物质的是( )。维生素A富含于( )。急性肾小球肾炎的临床表现是( )。成人糖尿病饮食中糖类产热比应为( )。下列食物加工过程中可应用哑硫酸盐的是中国居民膳食中
- 有利于毒物解毒过程的羟化反应的维生素是( )。预防放射损伤的效果最佳的是原发性骨质疏松症患者每天蛋白质摄入超过100g可引起( )。以下微量元素属于人体必需微量元素的是( )。下列哪一项不是要素膳的特点(
- 盐腌保藏食品时食盐浓度应达到( )。下列情况婴儿易缺乏维生素E的有( )。关于黄曲霉毒素的叙述,应注意以下哪些问题与人体维生素B2的推荐摄入量相似的营养素是( )。葡萄糖耐量因子的主要成分是( )。催化体
- 55岁,平时喜素食。自述经常舌痛,而糖尿病患者为低能量、高蛋白膳食,骨质疏松症患者应着重注意钙的补充。早产儿和低出生体重儿容易发生维生素E缺乏,导致肾性骨病,因此不适合低钙饮食。婴儿身长的增长与气候无关。乳糖
- 肥胖者增加体活动的益处包括( )。肠内营养监控除外( )。最能影响蛋营养价值的是( )。以下不是食品中天然有毒有害成分的是( )。乳糖不耐症患者最适合食用下列哪种奶制品( )。牛奶中可成为变应原的物质
- 40岁,胃肠手术后单纯应用中链三酰甘油（MCT）超过1周以上,对该病人应注意补充谷类加工精度越高,所占比重最少的食物是静脉营养#
经口少量进食
胃造瘘
空肠造瘘
直肠营养碳水化合物脂肪蛋白质
蛋白质脂肪碳水化合物
脂
- 食物中1g碳水化合物产生的热量是微波加热的特点包括( )。下列哪种矿物质摄入过量可影响尿酸合成与排泄,下列属于强化剂的是下列能引起化学性食物中毒的是( )。不属于软食的食物选择的是能够反映长期膳食行为、
