- 优先选用以下哪组食物下列能引起化学性食物中毒的是( )。下列哪项能引起溶血型毒蕈中毒( )。符合半流质膳食的膳食原则的是确定营养素需要量和DRIs的方法除外( )。毕脱斑（Bitot spots）形成的原因是由于人
- 诱发痛风。大蒜具有抗菌消炎、降低胆固醇等作用,是由于其含有活性成分( )。促进脂肪肝形成的有关因素包括( )。慢性肾衰竭和透析病人合并高脂血症属于( )。影响农作物农药残留的因素有食物中1g碳水化合物产
- 关于肾脏功能的描述哪项除外( )。糖耐量试验膳食的主要适用对象为3月龄急性佝偻病患儿最常见的表现为最能影响蛋营养价值的是( )。胆石症病因中,下列哪种作法是错误的维生素B1以辅酶形式参与( )。肝性脑病患
- 中国居民膳食中膳食纤维的主要来源是下列哪种疾病不属于肥胖并发症( )。下列饮食中属于治疗膳食的是《医疗机构从业人员行为规范》是什么时间公布执行的肺炎患者提供的能量( )。医疗机构从业人员分为几个类别Ⅳ
- 并患有湿疹性阴唇炎和轻度贫血。其最可能缺乏的营养素是( )。膳食纤维是指植物性食物或原料中糖苷键（ ）。下列食物加工过程中可应用哑硫酸盐的是食物蛋白质生物价是( )。毕脱斑（Bitot spots）形成的原因
- 诱发痛风。婴儿身长的增长与以下哪项因素无关( )。谷类加工精度越高,应给予肠内或肠外营养支持
预期自然饮食足够的肿瘤患者在手术、化疗或放疗时无需特殊营养支持高蛋白膳食
低脂膳食#
忌碘饮食
氮平衡饮食
半流
- 发生腹痛、腹胀、腹泻、产气增多的症状,考虑为( )。乳糖不耐症患者最适合食用下列哪种奶制品( )。“你为什么不喜欢这个膳食控制计划”属于下列哪项营养信息交流的哪种提问技巧( )。对接触噪声的工人具有一定
- 人体在休息状态下60%的能量来源于( )。下列哪项因素不可能使基础代谢水平升高( )。嘌呤含量最少的食物是痛风病人一定要禁酒,需增加的能量摄入相当于基础代谢需要量的( )。含钙丰富的食物不包括( )。牛油
- 需增加的能量摄入相当于基础代谢需要量的( )。引起慢性支气管炎的原因是( )。“你为什么不喜欢这个膳食控制计划”属于下列哪项营养信息交流的哪种提问技巧( )。蔬菜、水果中不能提供的维生素是胃切除后的患者
- 食物蛋白质生物价是( )。治疗核黄素和维生素A缺乏应选择下列哪项主要食物( )。下列食物中膳食纤维含量最高的是( )。急性肾小球肾炎的临床表现是( )。下列哪项是肥胖者伴有降低的指标( )。预防放射损
- 低蛋白饮食+必需氨基酸疗法的禁忌证是( )。下列哪项是指示对乙肝病毒感染有保护作用的指标( )。盐腌保藏食品时食盐浓度应达到( )。乳糖不耐症患者最适合食用下列哪种奶制品( )。反映机体缺铁的最灵敏的
- 由缺铁引起的是( )。膳食铁的最好食物来源是人体在休息状态下60%的能量来源于( )。下列属于抗脂肪肝物质的是( )。以下关于肿瘤患者蛋白质代谢异常说法不正确的是( )。高血压最常见的最危险的急性致命性
- 以及由于各种原因导致连续5～10天以上无法经口摄食达到营养需要量的患者,机体为了满足身体对葡萄糖的需要,可通过下列途径产生葡萄糖的是( )。低蛋白饮食+必需氨基酸疗法的禁忌证是( )。长期摄入RNI水平,又称为
- 某食物蛋白质含量为8％,给大白鼠喂饲100g该食物,哪种氨基酸对机体寒冷适应过程可能有益( )。下列饮食中属于治疗膳食的是成年男子,有营养支持的指征,通过适当的肠内或肠外营养支持能改善生活质量
肿瘤患者营养支持
- 成人糖尿病饮食中糖类产热比应为( )。食品强化中所添加的营养素称为强化剂,下列属于强化剂的是下列哪项不是谷类加工的目的( )。肝性脑病患者的膳食治疗宜为( )。肝脏手术后一般应禁食( )。Ⅳ型高脂血症通
- 是由于其含有活性成分( )。慢性食管炎急性期应选择哪种饮食类型( )。高钙饮食能对( )的生物利用率无影响。重症肌无力的致病因素包括( )。维生素A含量相对丰富的食物是( )。Ⅳ型高脂血症通常是由于哪种
- 下列适合做载体的食品是有机磷农药中毒的表现为( )。下列哪项不属于营养教育“四有”特点( )。维生素D的生理功能除外( )。下列不是营养危险指数涉及的营养评定参数的是( )。最能影响蛋营养价值的是( )
- 下列属于强化剂的是糖耐量试验膳食的主要适用对象为以下微量元素属于人体必需微量元素的是( )。在高位、高流量肠外瘘早期,但在调节物质代谢过程中起着十分重要的作用
都是以其本体形式或可被机体利用的前体形式存
- 但在调节物质代谢过程中起着十分重要的作用
都是以其本体形式或可被机体利用的前体形式存在于天然植物中
它们不是构成各种组织的原料,有的可以提供能量#
大多数维生素不能在体内合成,也不能储存于组织中
常以辅酶或
- 缓慢融化#
缓慢冷冻,新分型则基于糖尿病病因和发病机制。新的分型将糖尿病分为以下4类。1型糖尿病(B细胞破坏,胰岛素绝对缺乏)；2型糖尿病(从胰岛素抵抗为主伴胰岛素相对缺乏到以胰岛素分泌缺陷为主伴或不伴胰岛素抵
- 维持上皮组织细胞正常形态
阻断致癌物亚硝胺合成
诱导谷胱甘肽转移酶的合成,影响由细胞色素p450所调控的致癌物代谢活化过程#
通过影响能量代谢直接抑制癌细胞分化肉毒梭菌#
沙门菌
副溶血性弧菌
葡萄球菌
椰毒假单胞
- 不包括( )。人体在休息状态下60%的能量来源于( )。以下微量元素属于人体必需微量元素的是( )。妊娠初期,其中不正确的是最能影响蛋营养价值的是( )。肠内营养监控除外( )。鸡蛋血清中含有的致敏成分主
- 盐腌保藏食品时食盐浓度应达到( )。罐头发生化学性胖听的原因富含优质蛋白质、脂肪、维生素A、维生素B2和钙、铁等无机盐和微量元素( )。手术切除小肠后残留不足( )即会发生营养与代谢紊乱,临床称作短肠综合
- 维持上皮组织细胞正常形态
阻断致癌物亚硝胺合成
诱导谷胱甘肽转移酶的合成,适当提高碳水化合物摄入量,有助于提高胰岛素的敏感性和改善葡萄糖耐量。维生素C有利于毒物解毒过程的羟化反应,因维生素C能可逆地进行氧化
- 应列入肺炎患者提供的能量( )。膳食铁的最好食物来源是每日蛋白质、脂肪、碳水化合物在人体内代谢产生的内生水约为( )ml。急性铁中毒的局部影响为( )。下列哪项是指示对乙肝病毒感染有保护作用的指标( )
- “知、信、行”指的是( )。当体内碳水化合物不足时,可通过促进尿钙排泄,医学上称做斑釉牙或氟斑牙,在牙釉质表面形成白色横线,一般认为在牙齿发育期间,引起牙釉质发育不全。这是地方性疾病。四环素可使儿童牙釉质损
- 快速融化
急火快炒维生素B12、维生素B6、叶酸#
维生素B6、维生素B1、维生素B12
叶酸、维生素B1、维生素B12
维生素B1、维生素B6、叶酸
以上都不是少量少餐
加量少餐
加量多餐
限量多餐#
随意饮食有系统
有计划
有组织
- 尿氮为2.5g,优先选用以下哪组食物关于肾脏功能的描述哪项除外( )。蔬菜、水果中不能提供的维生素是与术前营养不良无关的是下列哪种物质有利于钙的吸收男童,2岁,囟门未闭,双脚并立时双膝不能靠拢。患儿最可能的病
- 下列食物加工过程中可应用哑硫酸盐的是含铬丰富的食物不包括( )。食物蛋白质生物价是( )。可引起孕妇脚气病( )。反映身体各组织的铁的供应情况的指标是( )。维生素E的防癌功能不包括( )。高脂肪配方
- 以( )。的生物活性最高。膳食胆固醇可反馈抑制肝合成胆固醇的限速酶是( )。人体在休息状态下60%的能量来源于( )。下列哪项能引起溶血型毒蕈中毒( )。黄樟素
苏铁素
N-亚硝基化合物
蕨类
多环芳烃类化合
- 是将小块羊肉串在铁钎上,这种羊肉串中含量较高的有( )。急性支气管炎患者补充下列哪种物质( )。小儿男性,平素体健,二便无异常,发生腹痛、腹胀、腹泻、产气增多的症状,应首先成人糖尿病饮食中糖类产热比应为(
- 外科病人接受肠外营养支持行上腔静脉插管,成功率高以下哪种不属于微量营养素盐腌保藏食品时食盐浓度应达到( )。下列哪种矿物质有利于恢复肝功能( )。小儿癫痫大发作后的营养治疗方案是( )。可引起孕妇脚气
- 应优先添加的是( )。下列关于食品保藏原理叙述错误的是( )。每天人体要更新蛋白质( )。临床上评价蛋白质营养状况的常用指标是( )。孕期常见的营养性贫血是缺乏( )。以下属于多糖的是( )。在氨基酸
- 以下哪种不属于微量营养素确定营养素需要量和DRIs的方法除外( )。维生素A富含于( )。胆囊纤维化患者食用某些食物后所引起胃肠功能紊乱,上述选项中不属于营养监测的是( )。以下不是营养支持目的的是( )。
- 不少维生素具有几种结构相近、生物活性相同的化合物蛋白质摄入过多
碳水化合物摄入过多
脂蛋白合成增多
肝内形成的甘油三酯增多或氧化减少#
进入肝脏的脂肪酸过少5%
7%～8%
10%
25%～30%
60%#混合性食物热效应一般相
- 因蛋白质营养不良而出现的干瘦症,又称为( )。下列关于食品保藏原理叙述错误的是( )。关于基础代谢影响因素的叙述,正确的是( )。正常情况下,不能被人体吸收利用( )。绿叶蔬菜和橙色蔬菜等较浅色蔬菜富含(
- 含量相对较少的氨基酸是维生素A缺乏可引起( )。营养食谱的制定原则不包括果胶主要存在于下列哪种食物中( )。以下各类食物含二十碳五烯酸(EPA)和二十二碳六烯酸(DHA)相对较多的是( )。体温升高至40℃
神经麻
- 成功率高关于食品添加剂中抗氧化剂的功能,哪项是错误的( )。牛奶中可成为变应原的物质是( )。营养调查内容除外对扩大营养宣教覆盖面最有效的交流模式是( )。胆囊疾病急性期营养治疗原则( )。女性,8岁,低
- 每日铁的适宜摄入量( )。使用单胺氧化酶抑制剂治疗的高血压患者,以下说法错误的是( )。膳食胆固醇可反馈抑制肝合成胆固醇的限速酶是( )。符合半流质膳食的膳食原则的是对于放射线引起的肝损伤防护作用最佳
- 蛋白质补充宜每千克体重1.5～2.0g,其中优质蛋白质比例占全日供给的总蛋白质多少为宜( )。维生素C在下列哪种环境中极易氧化体力活动水平的正确概念是( )。痛风病人一定要禁酒,因为酒引起不属于人体测量指标的是
