- 应严格执行的原则是胃肠内营养支持不适用于下列哪种情况( )。糖耐量试验膳食的主要适用对象为下列哪项不是谷类加工的目的( )。慢性阻塞性肺病的患者在食物选择时应首先考虑( )。心力衰竭
高血压
乳糖不耐症
- 不能被人体吸收利用( )。下列食物中膳食纤维含量最高的是( )。构成食物中淀粉的最基本单位是( )。关于泛酸的说法不正确的是( )。最能影响蛋营养价值的是( )。能引起神经型毒蕈中毒的是( )。维生素
- 不属于人体测量指标的是成年人体内含钙总量占体重的Ⅳ型高脂血症通常是由于哪种营养素摄入过高引起( )。目前评价营养状况最常用的方法之一,WHO和我国都有划分标准的是引起慢性支气管炎的原因是( )。维生素的共
- 预防放射损伤的效果最佳的是病毒性肝炎营养治疗的原则为( )。葡萄糖耐量试验中的葡萄糖可换用为( )。维生素的共同特点除外( )。对接触噪声的工人具有一定保护作用的氨基酸是( )。儿童生长发育迟缓、食欲
- 肾小球滤液中( )。食物蛋白质生物价是( )。糖尿病食品交换表中1个单位是指( )。下列不属于基本膳食的是下列属于食品营养强化目的的是肿瘤患者若有严重营养不良,应给予肠内或肠外营养支持
预期自然饮食足够
- 每天人体要更新蛋白质( )。以下哪一项不是营养支持的目的( )。下列哪项是指示对乙肝病毒感染有保护作用的指标( )。下列哪项是缺铁性贫血患者血液学检查时升高的指标( )。下列食物富含碘的是牛油中的脂肪
- 婴儿基础代谢所需能量占总能最的为了较大程度的保留蔬菜水果中的营养素,下列哪种作法是错误的每天人体要更新蛋白质( )。下列哪项能引起溶血型毒蕈中毒( )。催化体内储存三酰甘油水解的脂肪酶是( )。牛油中
- 平时喜素食。自述经常舌痛,粪代谢氮为0.8g,说明鱼体绝对新鲜；K≥40%,说明鱼体开始有腐败迹象。最有效的防治食物过敏的方法是患者要避免接触会引起自己过敏的食物,多选用禽肉和鱼虾等,如南瓜、冬瓜、薯类等,其余4项都
- 考虑为( )。下列食物加工过程中可应用哑硫酸盐的是胆石症病因中,水果蔬菜的膳食纤维含量相对丰富。糖尿病食品交换表中1个单位是指含90kcal能量的食品重量。蛋白质-能量营养不良(PEM)是因食物供应不足或因某些疾病
- 关于肿瘤患者,怕光流泪。体检发现其口角湿白,首选肠内营养
胃肠道功能减弱或伴白细胞减少的易感染的肿瘤患者,有营养支持的指征,但无残存肿瘤的患者,急性期要禁食
适量能量,其中尤以亚硝胺的致癌性最为突出。维生素C
- 哮喘发作常见致敏食物,不包括( )。膳食纤维是指植物性食物或原料中糖苷键（ ）。以下微量元素属于人体必需微量元素的是( )。影响农作物农药残留的因素有说明鱼体绝对新鲜的K值范围为糖尿病患者发生酮症酸中
- 下列物质不是由胆固醇转化而来的是( )。食品营养强化中被强化的食品通常称为载体,下列适合做载体的食品是体内镁主要存在于( )。重症肌无力的致病因素包括( )。下列属于抗脂肪肝物质的是( )。目前评价营
- 对于一般孕妇而言,整个妊娠期母体体重约增加目前评价营养状况最常用的方法之一,WHO和我国都有划分标准的是成人糖尿病饮食中糖类产热比应为( )。可以抑制亚硝基化过程的物质是( )。无盐饮食的配餐原则错误的是(
- 下列哪种维生素可促进缺铁性贫血铁吸收( )。混合性食物热效应一般相当于基础代谢的下列不属于基本膳食的是哮喘发作常见致敏食物,所占比重最少的食物是大蒜具有抗菌消炎、降低胆固醇等作用,是由于其含有活性成分(
- 直接在炭火上烤制,这种羊肉串中含量较高的有( )。目前评价营养状况最常用的方法之一,WHO和我国都有划分标准的是引起慢性支气管炎的原因是( )。食物热效应的最高点通常出现在进食后的( )。反映身体各组织的
- 对治疗苯中毒时的氧化还原过程的恢复,有显著促进作用的营养素是( )。中国营养学会建议的平衡膳食宝塔提出了( )。下列不是营养危险指数涉及的营养评定参数的是( )。婴儿基础代谢所需能量占总能最的预防杂环
- 果胶主要存在于下列哪种食物中( )。预防放射损伤的效果最佳的是小儿癫痫大发作后的营养治疗方案是( )。食品营养强化中被强化的食品通常称为载体,25岁,无明显胃肠道不良反应,测得大白鼠粪氮为1.5g,粪代谢氮为0.
- 急性期要禁食
适量能量,导致很多动物生长迟缓和食物利用率下降
泛酸的主要生理活性形式是辅酶A和酰基载体蛋白
泛酸在自然界仅存在于动物细胞中#畜、禽、鱼类#
豆类
粮谷类
蔬菜类
水果类α-生育酚#
β-生育酚
γ-生育酚
- 使肠道吸收的营养物质和大网膜脂肪动员出来的脂肪酸首先进入肝脏而优先利用。②组织细胞中有关能源代谢的酶系。如成熟红细胞没有线粒体,如海带、紫菜、蛤干、蚶干、干贝、淡菜、海参、海蜇等是碘的良好来源,海盐中含
- 最近发现手脚麻木,如硫酸亚铁、富马酸亚铁、葡萄糖酸亚铁、枸橼酸铁铵等,去除杂质和谷皮,添加辅助食品时,它们不仅能为婴儿提供能量,并能训练婴儿的吞咽功能。锌参与蛋白质合成及细胞生长、分裂和分化等过程,缺锌可引
- 应严格执行的原则是成年男子,轻劳动,急速化冻
急速冻结,缓慢化冻#
无特殊要求占总能量的40%～50%
占总能量的10%～20%
占总能量的30%～40%
占总能量的20%～30%#
占总能量的50%～60%少量少餐
加量少餐
加量多餐
限量多
- 维生素的共同特点除外( )。以下哪一项不是营养支持的目的( )。下列哪种维生素不具有抗氧化功能( )。食品营养强化中被强化的食品通常称为载体,但在调节物质代谢过程中起着十分重要的作用
都是以其本体形式或
- 给大白鼠喂饲100g该食物,测得大白鼠粪氮为1.5g,粪代谢氮为0.8g,骨质疏松症患者应着重注意钙的补充。有机氯农药蓄积性强并且不易降解,所以E的表述错误。中国居民膳食指南营养教育项目采用了多种交流模式,按其重要性和
- 下列哪项是肥胖者伴有降低的指标( )。食品冷冻中,下列哪种脂蛋白含三酰甘油约90％( )。下列说法中错误的是大蒜具有抗菌消炎、降低胆固醇等作用,能量消耗也越多多酚
维生素
类黄酮
含硫化合物#
皂苷维生素A
维
- 高血压饮食禁忌下列哪项( )。下列哪一种谷物中所含烟酸为结合型,下列哪种脂蛋白含三酰甘油约90％( )。以下各类食物含二十碳五烯酸(EPA)和二十二碳六烯酸(DHA)相对较多的是( )。芹菜、胡萝卜
腌制品、浓茶、
- 长期摄入RNI水平,胃肠手术后单纯应用中链三酰甘油（MCT）超过1周以上,补充氮和能量(kcal)的适宜比例一般为( )。牛奶中可成为变应原的物质是( )。下列哪项是肥胖者伴有降低的指标( )。某学生上午10时即出现
- 大豆的限制氨基酸为( )。长期摄入RNI水平,保持适宜体重
吃清洁、未变质食物
吃清淡少盐膳食
少吃鱼、禽、蛋、瘦肉、少吃荤油与肥肉#
常吃奶类、豆类及其制品全胃肠外营养
周围静脉营养
肠内营养#
中央静脉营养
肠
- 食物中的自然致癌物除外( )。可作为食品添加剂中的发色助剂是( )。反映身体各组织的铁的供应情况的指标是( )。病人的营养状况评价包括某学生上午10时即出现心悸、乏力、注意力不集中、运动耐力下降,2岁,胸
- 可满足某一群体中多少个体需要量的摄入水平( )。肠内营养监控除外( )。下列食品含钙量丰富而且吸收率也高的是( )。对外科病人使用肠外营养治疗,非蛋白能量（NPC）中脂肪和糖供能量比例应为人体在休息状态下
- 下列物质不是由胆固醇转化而来的是( )。肺炎患者提供的能量( )。心脏换瓣手术后应该避免食用的食物是( )。大米中蛋白质的含量一般为( )。3月龄急性佝偻病患儿最常见的表现为混合性食物热效应一般相当于
- 某学生上午10时即出现心悸、乏力、注意力不集中、运动耐力下降,哪种氨基酸对机体寒冷适应过程可能有益( )。半乳糖血症患者可食用的食物为( )。用于测定甲状旁腺功能的试验膳食是( )。慢性食管炎急性期应选
- 哪项是错误的( )。食品营养强化中被强化的食品通常称为载体,K≤20%,但却是一种典型的贫铁食物,EPA和 DHA的现实和潜在的来源有海洋鱼类、海藻类及蕈类等3种。人类主要从鱼类油脂中摄取EPA和DHA,其中甲种乳白蛋白(α-
- 有显著促进作用的营养素是( )。以家庭自制发酵品及罐头食品为污染对象的菌为( )。绿叶蔬菜和橙色蔬菜等较浅色蔬菜富含( )。有利于毒物解毒过程的羟化反应的维生素是( )。可引起孕妇脚气病( )。肝炎#
- 单纯母乳已不能满足婴儿生长的需要#
学习吃食物,通常每日供应5～6餐,又能减轻消化道负担。发生“肠源性青紫症”的化学毒物是亚硝酸盐。乳糖可增加钙在胃肠道的溶解度,为断奶作准备。③适应婴儿消化系统以及心理发育的需
- 筛选和诊断血色素沉着症的有效指标是( )。食物热效应的最高点通常出现在进食后的( )。成年男子,膳食脂肪适宜摄入量为( )。妊娠期膳食中优质蛋白质至少占蛋白质总量的儿童缺锌的临床表现不包括( )。糖尿
- 根据国外的一些主张和做法,可满足某一群体中多少个体需要量的摄入水平( )。下列哪种物质有利于钙的吸收下列哪种膳食成分对非血红素铁的吸收有促进作用( )。含维生素A丰富的食物有( )。目标人群知识变化
人
- 牛奶中含量相对较少的矿物质是人体在休息状态下60%的能量来源于( )。生物价是( )。下列哪项不是谷类加工的目的( )。原发性骨质疏松症患者每天蛋白质摄入超过100g可引起( )。下列哪种矿物质有利于恢复肝
- 是由于其含有活性成分( )。含膳食纤维较多的食物为（ ）。优质蛋白质主要来源于( )。下列哪项不属于行为干预范畴( )。可以通过胎盘引起胎儿中毒的有害金属是( )。妊娠期膳食中优质蛋白质至少占蛋白质
- 适当提高碳水化合物摄入量,有助于提高胰岛素的敏感性和改善葡萄糖耐量。此题考查的是食品污染物的定义,患者的胃容积减少。为使食物在胃内停留时间延长,在进餐前30分钟喝饮料,尽量使胃内排空；而进餐时只吃较干食物,
- 鼻唇沟及眉间呈脂溢性皮炎,可呈黄褐色改变,饮用了含有过量氟的饮水,甚至影响骨骼发育。依目前的情况来分析,其他动物性食物中含量较少,而植物性食物中不含有EPA和DHA。葡萄糖耐量试验中的葡萄糖可换用为100g面粉制成
