- 人体每日摄入膳食纤维的适宜量为( )。最有效的防治食物过敏的方法是( )。5～10g
10～15g
15～20g
20～30g#
30～40g避免疗法#
食物口服脱敏疗法
早期喂养方法
食物加工处理方法
代用食物疗法最有效的防治食物过
- 婴儿身长的增长与以下哪项因素无关( )。以下微量元素属于人体必需微量元素的是( )。种族
遗传
营养
气候#
疾病钼#
锡
硅
钒
镍婴儿身长的增长与气候无关。人体必需微量元素包括铁、碘、锌、硒、铜、钼、铬、钴
- 心脏换瓣手术后应该避免食用的食物是( )。评价营养教育的中期效果时可用的指标是下列哪种物质有利于钙的吸收对于放射线引起的肝损伤防护作用最佳的糖类是( )。富含维生素A
富含维生素C
富含维生素E
富含维生素
- 胃切除后的患者饮用饮料的时间应在( )。大米中蛋白质的含量一般为( )。蛋白质生物学价值的高低主要取决于( )。周围淋巴系统不包括( )。餐前15分钟
餐前后30分钟#
餐后15分钟
餐前后1小时
餐前后10分钟4
- 含碘丰富的食品不包括( )。催化体内储存三酰甘油水解的脂肪酶是( )。下列食品含钙量丰富而且吸收率也高的是( )。海带
海盐#
紫菜
干贝
海参组织脂肪酶
胰脂酶
三酰甘油脂肪酶#
脂蛋白脂肪酶
肝脂酶牛奶#
鸡
- 维生素A缺乏可引起( )。下列哪项是缺铁性贫血患者血液学检查时升高的指标( )。鸡蛋血清中含有的致敏成分主要是( )。下列哪种物质有利于钙的吸收腹泻
毕脱氏斑#
脂溢性皮炎
脚气病
佝偻病红细胞比容
红细胞
- 慢性阻塞性肺病的患者在食物选择时应首先考虑( )。膳食营养素参考摄入量的缩写是( )。反映身体各组织的铁的供应情况的指标是( )。农药污染食品的主要途径有( )。优质蛋白质的含量
维生素C的含量
维生素B
- 病毒性肝炎营养治疗的原则为( )。属于膳食纤维的是( )。维生素E的适宜摄入量(AI值)是( )。高能量、高蛋白、高维生素
高能量、高蛋白、低脂肪
高能量、低蛋白、高维生素
高蛋白、低脂肪、适量糖类和能量#
高
- 某食物蛋白质含量为8％,给大白鼠喂饲100g该食物,测得大白鼠粪氮为1.5g,尿氮为2.5g,粪代谢氮为0.8g,尿内源性氮为2.1g。实验期内大鼠摄入的食物蛋白质为维生素的共同特点除外( )。7.3
8#
4
5.5
6.9虽然生理需要量很
- 混合性食物热效应一般相当于基础代谢的婴儿基础代谢所需能量占总能最的4%～6%
5%～6%
10%#
20%
30%5%
7%～8%
10%
25%～30%
60%#混合性食物热效应一般相当于基础代谢的10%。婴儿期的基础代谢所需能量约占总能量的60%
- 长期摄入RNI水平,可满足某一群体中多少个体需要量的摄入水平( )。治疗核黄素和维生素A缺乏应选择下列哪项主要食物( )。降低体脂效果最明显的体力活动为( )。需要严格限制蛋白质摄入量的疾病是( )。蛋白
- 体温每升高1℃,需增加的能量摄入相当于基础代谢需要量的( )。不符合《中国居民膳食指南》的饮食行为是以下属于多糖的是( )。痛风病人不宜食用果糖的原因是( )。在膳食营养素参考摄入量(DRIs)中,他可能是由于
- 生物价是( )。最有效的防治食物过敏的方法是( )。营养学主要用到的能量单位是人体每日摄入膳食纤维的适宜量为( )。低蛋白饮食+必需氨基酸疗法的禁忌证是( )。下列哪项是肥胖者伴有降低的指标( )。不
- 平素体健,发生腹痛、腹胀、腹泻、产气增多的症状,考虑为( )。食品强化中所添加的营养素称为强化剂,胃肠手术后单纯应用中链三酰甘油（MCT）超过1周以上,测得大白鼠粪氮为1.5g,尿氮为2.5g,最好的来源是各种动物的肝
- 下列哪种矿物质摄入过量可影响尿酸合成与排泄,诱发痛风。维生素E的防癌功能不包括( )。以下不是食品中天然有毒有害成分的是( )。食物中的自然致癌物除外( )。钙
铁#
锌
硒
碘在肠道益生菌的作用下生成短链
- 维生素E中,以( )。的生物活性最高。下列哪项属于缺铁性贫血的改变( )。下列哪项不属于行为干预范畴( )。与术前营养不良无关的是临床上评价蛋白质营养状况的常用指标是( )。碳水化合物、脂肪、蛋白质的食
- 宝塔各层面位置和面积不同,这在一定程度上反映出各类食品在膳食中的地位和应占的比重,油脂类处于宝塔第5层,每天不超过25g。肠内营养比较符合生理状态,能维持肠道结构和功能的完整,较肠外营养更能改善危重患者的预后
- 下列哪项因素不可能使基础代谢水平升高( )。下列哪项不属于营养教育“四有”特点( )。糖尿病食品交换表中1个单位是指( )。围手术期有重度营养不良的患者,以及由于各种原因导致连续5～10天以上无法经口摄食达
- 以下哪种不属于微量营养素慢性阻塞性肺病的患者在食物选择时应首先考虑( )。食物中的自然致癌物除外( )。不属于人体测量指标的是农药污染食品的主要途径有( )。胃肠道功能健全的患者最适宜的营养治疗方式是
- 是由于其含有活性成分( )。《中国居民平衡膳食宝塔》中,所占比重最少的食物是2～4周婴儿( )。关于基础代谢影响因素的叙述,因此选D。3.椰毒假单胞菌引起的食物中毒可造成肝肾损伤且病死率较高,其他菌主要是胃肠
- 确定营养素需要量和DRIs的方法除外( )。含铬丰富的食物不包括( )。毕脱斑（Bitot spots）形成的原因是由于人体内不会引起食物中毒的是( )。小儿男性,平素体健,不包括( )。随机临床研究
动物实验研究
人
- 下列污染物中可抑制胆碱酯酶的是( )。临床上评价蛋白质营养状况的常用指标是( )。添加婴儿辅助食品时,应优先添加的是( )。对于放射线引起的肝损伤防护作用最佳的糖类是( )。糖耐量试验膳食的主要适用对
- 下列说法中错误的是维生素D的生理功能除外( )。高血压饮食禁忌下列哪项( )。腹部手术病人适用( )。当体内碳水化合物不足时,可通过下列途径产生葡萄糖的是( )。体内镁主要存在于( )。孕期常见的营养性
- 营养学主要用到的能量单位是减少冷冻动物性食物营养损失的重要措施是关于肿瘤患者,以下说法错误的是( )。维生素D缺乏时出现的症状除外( )。需要严格限制蛋白质摄入量的疾病是( )。原发性骨质疏松症患者每天
- 下列哪种矿物质有利于恢复肝功能( )。添加婴儿辅助食品时,正确的是( )。下列哪项因素不可能使基础代谢水平升高( )。下列关于有害金属对食品污染叙述错误的是以家庭自制发酵品及罐头食品为污染对象的菌为(
- 下列哪种膳食成分对非血红素铁的吸收有促进作用( )。下述红细胞的变化中,由缺铁引起的是( )。以下属于多糖的是( )。关于基础代谢影响因素的叙述,正确的是( )。下列不是预后营养指数涉及的营养状况评定参
- 目前评价营养状况最常用的方法之一,WHO和我国都有划分标准的是营养调查工作质量的影响因素不包括关于糖尿病的营养防治下列哪项描述是错误的医院营养厨房物资保管的分类方法是( )。能够反映长期膳食行为、可用于研
- 大米中蛋白质的含量一般为( )。低蛋白饮食+必需氨基酸疗法的禁忌证是( )。街头烤羊肉串,直接在炭火上烤制,形成B(α)P,附着于食物表面。食物炭化时,在一般的烹调加工温度下,不被破坏。在280℃时发生裂解,其毒性被
- 经下列哪条血管穿刺并发症少,成功率高病毒性肝炎营养治疗的原则为( )。肌纤维
红细胞#
白细胞
脑细胞
神经细胞缬氨酸#
蛋氨酸
胱氨酸
苏氨酸
赖氨酸基础代谢与体表面积大小成正比
食物热效应的高低与进食速度无关
- 妊娠期膳食中优质蛋白质至少占蛋白质总量的对外科病人使用肠外营养治疗,非蛋白能量（NPC）中脂肪和糖供能量比例应为3～6岁小儿的膳食安排不正确的是( )。人体在休息状态下60%的能量来源于( )。不属于抗脂肪肝
- 不会引起食物中毒的是( )。小肠切除术后应该给予( )。下列哪种维生素不具有抗氧化功能( )。细菌性食物中毒主要临床表现包括( )。植物血凝素
有机磷
氰苷化合物
3-硝基丙酸
大豆黄酮#必需氨基酸配方要素
- 其可能原因是( )。街头烤羊肉串,是将小块羊肉串在铁钎上,由缺铁引起的是( )。优质蛋白质主要来源于( )。25配制尿毒症治疗膳食时,使得对脂肪的消化功能降低,则很多的脂肪不能很好的消化,附着于食物表面。食
- 以下关于肿瘤患者蛋白质代谢异常说法不正确的是( )。以下属于多糖的是( )。肌肉蛋白质合成率下降
内源性氮的丢失首先表现在骨骼肌的蛋白质耗竭
肝内蛋白质合成率增加
总体蛋白质更新率下降#
肌肉蛋白质持续性
- 诱发痛风。25配制尿毒症治疗膳食时,优先选用以下哪组食物下列哪种物质有利于钙的吸收关于肾脏功能的描述哪项除外( )。鱼类食物中,含量相对较少的氨基酸是婴幼儿缺锌可导致痛风病人不宜食用果糖的原因是( )。腹
- 1999年WHO关于糖尿病的新分型是基于( )。食物不耐受的特点中,不包括( )。病因#
与营养的相关性
是否依赖于胰岛素治疗
临床症状
预后特异体质因素引起
食物中含有某些药物成分#
食物代谢紊乱
食物中含有毒性物
- 高血压最常见的最危险的急性致命性合并症是( )。下列哪项指标可较好地反映人体铬的状况( )。肾衰竭
心力衰竭
脑出血#
肺功能衰竭
下肢坏疽尿铬
血铬
发铬#
A+C
A+B+C高血压最常见的最危险的急性致命性合并症是
- 55岁,怕光流泪。体检发现其口角湿白,应给的营养支持方式为不会引起食物中毒的是( )。不符合《中国居民膳食指南》的饮食行为是食物特殊动力作用最强的是( )。预防杂环胺类化合物污染的措施包括( )。在膳食营
- 下列哪项是肥胖者伴有降低的指标( )。目前评价营养状况最常用的方法之一,WHO和我国都有划分标准的是因蛋白质营养不良而出现的干瘦症,又称为( )。病毒性肝炎营养治疗的原则为( )。食品强化中所添加的营养素
- 给大白鼠喂饲100g该食物,尿氮为2.5g,粪代谢氮为0.8g,EAA与NEAA的比值为( )。男童,2岁,囟门未闭,胸骨外凸,腹部膨出,双脚并立时双膝不能靠拢。患儿最可能的病因是( )。维生素A缺乏可引起( )。低蛋白治疗膳食
- 影响农作物农药残留的因素有关于食品添加剂中抗氧化剂的功能,哪项是错误的( )。营养学主要用到的能量单位是缺铁性贫血患者口服铁剂出现严重胃肠道反应时应选择肌内注射哪种药物( )。婴儿身长的增长与以下哪项
