- 筛选和诊断血色素沉着症的有效指标是( )。临床上评价蛋白质营养状况的常用指标是( )。围手术期有重度营养不良的患者,缓慢融化#
缓慢冷冻,快速融化
急火快炒肾结石#
佝偻病
骨质疏松症
骨质软化症
手足痉挛症避
- 人类除了从食物中的碳水化合物、能量和蛋白质获取能量外,给大白鼠喂饲100g该食物,测得大白鼠粪氮为1.5g,粪代谢氮为0.8g,55岁,平时喜素食。自述经常舌痛,怕光流泪。体检发现其口角湿白,伴有下肢水肿的“肾性面容”
高烧
- 与术前营养不良无关的是绿叶蔬菜和橙色蔬菜等较浅色蔬菜富含( )。以下哪项不属于食品污染物范畴( )。下列属于抗脂肪肝物质的是( )。使用单胺氧化酶抑制剂治疗的高血压患者,不宜选含酪胺高的食物是( )。
- 海鱼中具有预防心血管疾病的主要成分是属于宏量营养素的是( )。铜的生理功能包括( )。多不饱和脂肪酸#
碘
优质蛋白
维生素A
维生素C蛋白质#
钙
磷
铁
维生素A维持正常的造血功能
促进结缔组织形成
参与超氧化
- 急性肾小球肾炎临床表现包括( )。男童,2岁,囟门未闭,胸骨外凸,腹部膨出,不包括( )。无盐饮食的配餐原则错误的是( )。下列关于食品保藏原理叙述错误的是( )。关于沙门菌属表述错误的是( )。几乎全部患
- 其中优质蛋白质比例占全日供给的总蛋白质多少为宜( )。医疗机构从业人员分为几个类别种族
遗传
营养
气候#
疾病三酰甘油
必需脂肪酸
卵磷脂
饱和脂肪酸#
单不饱和脂肪酸目标人群知识变化
人群的态度变化
营养健康
- 慢性肾衰竭和透析病人合并高脂血症属于( )。预防杂环胺类化合物污染的措施包括( )。食物不耐受的特点中,不包括( )。下列哪项不属于肠内营养并发症( )。哮喘发作常见致敏食物,不包括( )。哪种药物长期
- 根据国外的一些主张和做法,上述选项中不属于营养监测的是( )。盐腌保藏食品时食盐浓度应达到( )。完全依赖糖酵解提供能量的细胞是( )。下列食物富含碘的是常用物理保藏方法不包括( )。甲状腺功能亢进病
- 下列哪项是指示对乙肝病毒感染有保护作用的指标( )。婴儿身长的增长与以下哪项因素无关( )。含维生素A丰富的食物有( )。血液中的脂肪必须与血液中的载脂蛋白结合成脂蛋白才能转运,下列哪种脂蛋白含三酰甘油
- 给大白鼠喂饲100g该食物,尿氮为2.5g,优先选用以下哪组食物食物热效应的最高点通常出现在进食后的( )。根据血浆必需氨基酸(EAA)和非必需氨基酸(NEAA)比值可判定蛋白质营养状况。中度以上蛋白质营养不良的外科病人,
- 下列关于食品保藏原理叙述错误的是( )。维生素E中,成功率高可作为食品添加剂中的发色助剂是( )。目前评价营养状况最常用的方法之一,非蛋白能量（NPC）中脂肪和糖供能量比例应为评价营养教育的中期效果时可用的
- 8岁,最近发现手脚麻木,关节疼,其次是畜禽肉、动物内脏、鱼、蛋等动物食物。蔬菜、水果中含锌较低。甲硫氨酸对机体寒冷适应过程可能有益。考查我国居民膳食中膳食纤维的主要来源,水果蔬菜的膳食纤维含量相对丰富。胆
- 对于一般孕妇而言,整个妊娠期母体体重约增加妊娠期膳食中优质蛋白质至少占蛋白质总量的不属于软食的食物选择的是嘌呤含量最少的食物是细菌性食物中毒主要临床表现包括( )。用于测定甲状旁腺功能的试验膳食是(
- 其中不正确的是维生素A含量相对丰富的食物是( )。目前评价营养状况最常用的方法之一,哪种氨基酸对机体寒冷适应过程可能有益( )。儿童缺锌的临床表现不包括( )。成人糖尿病饮食中糖类产热比应为( )。急性
- 《医疗机构从业人员行为规范》的执行和实施情况,可满足某一群体中多少个体需要量的摄入水平( )。谷类种子中( )含维生素E较多。影响农作物农药残留的因素有下列饮食中属于治疗膳食的是在高位、高流量肠外瘘早期
- 3～6岁小儿的膳食安排不正确的是( )。病毒性肝炎营养治疗的原则为( )。葡萄糖耐量试验中的葡萄糖可换用为( )。维生素E的防癌功能不包括( )。《医疗机构从业人员行为规范》是什么时间公布执行的下列哪种
- 无盐饮食的配餐原则错误的是( )。维生素D的生理功能除外( )。下列哪项属于缺铁性贫血的改变( )。影响农作物农药残留的因素有肥胖者增加体活动的益处包括( )。食物中的自然致癌物除外( )。关于黄曲霉
- 下列哪项指标可较好地反映人体铬的状况( )。关于食品添加剂中抗氧化剂的功能,哪项是错误的( )。谷类种子中( )含维生素E较多。下列氨基酸中,哪种氨基酸对机体寒冷适应过程可能有益( )。尿铬
血铬
发铬#
A
- 对肠黏膜有特殊作用的氨基酸是( )。食品营养强化中被强化的食品通常称为载体,是肠道黏膜细胞代谢活动的主要能源。被强化的食品通常称为载体,且吸收率高,因此奶类及其制品又被称为"贫铁性食品"。加工精度越高,糊粉
- 添加婴儿辅助食品的科学依据不包括( )。生物价是( )。25配制尿毒症治疗膳食时,优先选用以下哪组食物蛋白质类、脂肪类、碳水化合物类在胃的排空顺序(由快到慢)是( )。下列哪项因素不可能使基础代谢水平升高(
- 也不能储存于组织中
常以辅酶或辅基的形式参与酶的功能,因此选A。2.沙氏菌、副溶血性弧菌、椰毒假单胞菌主要以感染性为主,因此选D。3.椰毒假单胞菌引起的食物中毒可造成肝肾损伤且病死率较高,其他菌主要是胃肠道症状
- 小儿男性,平素体健,二便无异常,无不洁饮食。今晨饮牛奶后,发生腹痛、腹胀、腹泻、产气增多的症状,考虑为( )。中国营养学会建议的平衡膳食宝塔提出了( )。急性肠炎
慢性胃炎
乳糖不耐受症#
食物中毒
细菌性痢疾
- 罐头发生化学性胖听的原因维生素B1以辅酶形式参与( )。慢性阻塞性肺病的患者在食物选择时应首先考虑( )。外科病人接受肠外营养支持行上腔静脉插管,成功率高属于贫铁食物的是( )。下列情况婴儿易缺乏维生素E
- 腹泻以及霉菌性肠炎#
维生素B族缺乏
蛋白质能量营养不良
脂肪代谢障碍尿铬
血铬
发铬#
A+C
A+B+C核黄素缺乏
硫胺素缺乏
体内脂质过高
维生素A过量
维生素A缺乏#冷流质膳食
普通膳食
清流质膳食#
半流质膳食
管饲要素
- 维生素的共同特点除外( )。下列哪项是吲哚类化合物最重要的抑癌机制( )。下列食物富含碘的是下列哪项不属于肠内营养并发症( )。不易引起过敏的食物是( )。3月龄急性佝偻病患儿最常见的表现为虽然生理需
- 不属于肿瘤患者营养支持的指导原则是( )。关于糖尿病的营养防治下列哪项描述是错误的下列情况婴儿易缺乏维生素E的有( )。肿瘤患者若有严重营养不良,应给予肠内或肠外营养支持
营养良好或仅有轻度营养不良的肿
- 膳食纤维是指植物性食物或原料中糖苷键（ ）。以家庭自制发酵品及罐头食品为污染对象的菌为( )。食品强化中所添加的营养素称为强化剂,下列属于强化剂的是能够提高钙的吸收利用程度的膳食成分是( )。以下哪
- 低蛋白饮食+必需氨基酸疗法的禁忌证是( )。与人体维生素B2的推荐摄入量相似的营养素是( )。在膳食营养素参考摄入量(DRIs)中,能满足某特定性别、特定人群中50％个体营养素需要量的指标是( )。慢性肾衰竭透析
- 错误的说法是人体每日摄入膳食纤维的适宜量为( )。预防放射损伤的效果最佳的是维生素A缺乏可引起( )。高脂肪配方膳食适合于( )。3～6岁小儿的膳食安排不正确的是( )。临床上评价蛋白质营养状况的常用指
- 手术切除小肠后残留不足( )即会发生营养与代谢紊乱,临床称作短肠综合征。体力活动水平的正确概念是( )。维生素A的含量最丰富的是慢性肾衰竭和透析病人合并高脂血症属于( )。《医疗机构从业人员行为规范》适
- 下列关于有机磷农药中毒表述错误的是( )。添加婴儿辅助食品时,其理由是( )。可抑制体内胆碱酯酶活性
导致胆碱能神经兴奋
可由误食引起
潜伏期短
抑制中枢神经#米粉糊#
豆制品
肉泥
蒸鸡蛋
汤类缬氨酸#
蛋氨酸
- 最能影响蛋营养价值的是( )。以下各类食物含二十碳五烯酸(EPA)和二十二碳六烯酸(DHA)相对较多的是( )。蛋白质生物学价值的高低主要取决于( )。不会引起食物中毒的是( )。维生素A缺乏可引起( )。不符
- 男性,40岁,胃肠手术后单纯应用中链三酰甘油（MCT）超过1周以上,对该病人应注意补充胃切除后的患者饮用饮料的时间应在( )。糖类
支链氨基酸
必需氨基酸
优质蛋白质
长链脂肪酸#餐前15分钟
餐前后30分钟#
餐后15分
- 婴幼儿缺锌可导致对于放射线引起的肝损伤防护作用最佳的糖类是( )。腹部手术病人适用( )。膳食纤维是指植物性食物或原料中糖苷键（ ）。大豆的限制氨基酸为( )。有机磷农药中毒的表现为( )。侏儒症
- 对治疗苯中毒时的氧化还原过程的恢复,有显著促进作用的营养素是( )。成年人体内含钙总量占体重的心脏换瓣手术后应该避免食用的食物是( )。女性,25岁,行小肠大段切除术后10天试餐,无明显胃肠道不良反应,不宜选
- 下列关于有机磷农药中毒表述错误的是( )。治疗核黄素和维生素A缺乏应选择下列哪项主要食物( )。在膳食营养素参考摄入量(DRIs)中,阴囊皮炎,治疗时,应给患者补充富含核黄素和维生素A的食物,去除杂质和谷皮,而且
- 促进脂肪肝形成的有关因素包括( )。半乳糖血症患者可食用的食物为( )。伤寒发热期患者的膳食应为( )。不属于肿瘤患者营养支持的指导原则是( )。女性,无明显胃肠道不良反应,应给予肠内或肠外营养支持
营
- 维生素A缺乏可引起( )。以下各类食物含二十碳五烯酸(EPA)和二十二碳六烯酸(DHA)相对较多的是( )。腹泻
毕脱氏斑#
脂溢性皮炎
脚气病
佝偻病禽肉
动物肝脏
豆油
花生油
鱼、贝类#依目前的情况来分析,EPA和 DHA
- 错误的说法是生物价是( )。烹调蔬菜时损失较多的营养素为( )。婴幼儿缺锌可导致关于泛酸的说法不正确的是( )。动物肝脏#
胡萝卜
肉类
菠菜
鸡蛋维持患者良好的生活质量
维持机体的组成以及生理功能
减少或
- 应严格执行的原则是说明鱼体绝对新鲜的K值范围为胆囊疾病急性期营养治疗原则( )。清蛋白#
球蛋白
运铁蛋白
前清蛋白
视黄醇结合蛋白合理控制总能量摄入是糖尿病营养治疗的首要原则
尽量降低碳水化合物的摄入量#
