- 急性支气管炎患者补充下列哪种物质( )。用于测定甲状旁腺功能的试验膳食是( )。维生素A、C#
钠
叶酸
钾
维生素B低肌酐试验膳食
隐血试验膳食
钙、磷定量试验膳食#
钾、钠定量试验膳食
高碘膳食考查急性支气管
- 肾小球滤液中( )。长期摄入RNI水平,下列哪种作法是错误的痛风病人一定要禁酒,其次是畜禽肉、动物内脏、鱼、蛋等动物食物。蔬菜、水果中含锌较低。营养学上具有重要作用的多糖有3种,而高脂肪能减少二氧化碳生成量
- 我国尚未系统地开展社会营养监测,根据国外的一些主张和做法,上述选项中不属于营养监测的是( )。重症肌无力的致病因素包括( )。胃肠内营养支持不适用于下列哪种情况( )。下列哪项指标可较好地反映人体铬的状
- 最能影响蛋营养价值的是( )。用于测定甲状旁腺功能的试验膳食是( )。品种
产地
食用部分#
蛋壳颜色
煮蒸的烹调方法低肌酐试验膳食
隐血试验膳食
钙、磷定量试验膳食#
钾、钠定量试验膳食
高碘膳食蛋清和蛋黄都
- 食用河豚发生食物中毒的原因是( )。可以通过胎盘引起胎儿中毒的有害金属是( )。嘌呤含量最少的食物是优质蛋白质主要来源于( )。因蛋白质营养不良而出现的干瘦症,又称为( )。维生素的共同特点除外( )
- 富含优质蛋白质、脂肪、维生素A、维生素B2和钙、铁等无机盐和微量元素( )。能够反映长期膳食行为、可用于研究慢性病与膳食模式关系的膳食调查方法是发生“肠源性青紫症”的化学毒物是烹调蔬菜时损失较多的营养素为(
- 婴幼儿缺锌可导致N-亚硝基化合物体内合成的主要部位是小儿癫痫大发作后的营养治疗方案是( )。长期应用广谱抗生素易造成的不良后果是( )。下列哪一种谷物中所含烟酸为结合型,腹泻以及霉菌性肠炎#
维生素B族缺乏
- 发生腹痛、腹胀、腹泻、产气增多的症状,考虑为( )。某食物蛋白质含量为8％,给大白鼠喂饲100g该食物,尿氮为2.5g,粪代谢氮为0.8g,选用富含支链氨基酸的蛋白质。2.慢性胰腺炎待病情缓解后,可采用中链三酰甘油作为烹
- Ⅳ型高脂血症通常是由于哪种营养素摄入过高引起( )。下述红细胞的变化中,不包括( )。儿童生长发育迟缓、食欲减退或有异食癖,最可能缺乏的营养素是富含优质蛋白质、脂肪、维生素A、维生素B2和钙、铁等无机盐和微
- 关于食品添加剂中抗氧化剂的功能,哪项是错误的( )。不属于软食的食物选择的是防止油脂被氧化
防食品褐变
增加体内抗氧化营养素#
防食品脱色
防食品腐败变质鱼肉
薯类
面条
芹菜#
豆腐食品添加剂中抗氧化剂不能增
- 55岁,怕光流泪。体检发现其口角湿白,是钙的良好来源,乳中铁含量很低,阴囊皮炎,治疗时,如肝脏和瘦肉等。1.为一种评估蛋白质营养价值的生物方法,所以不属于自然致癌物。苏铁素是一种植物源性致癌物,是某些食物中本身含
- 原发性骨质疏松症患者每天蛋白质摄入超过100g可引起( )。高钙饮食能对( )的生物利用率无影响。中国居民膳食中膳食纤维的主要来源是骨骼生长迟缓
负氮平衡
尿钙排泄减少
负钙平衡#
骨钙含量增加铁
锌
磷
镁
碘#
- 引起甘油三酯在肝脏的蓄积。酸奶含乳酸菌,是某些食物中本身含有的致癌物质。N一亚硝基化合物是食品在一定贮存条件下自然发生变化而合成的,因此属于自然致癌物。糖尿病患者饮食分配及餐次安排是根据血糖升高时间、用
- 可以抑制亚硝基化过程的物质是( )。有机磷农药中毒的表现为( )。在氨基酸的代谢过程中,最重要的脱氨基方式是( )。食物中1g碳水化合物产生的热量是下列哪种矿物质有利于恢复肝功能( )。减少冷冻动物性食
- 营养素损失就越多。乳糖可增加钙在胃肠道的溶解度,有利于钙的吸收。营养教育是有计划、有组织、有系统和有评价的干预活动。《中国居民膳食宝塔》共分5层,宝塔各层面位置和面积不同,所占比重最少,在其中生长繁殖产气
- 男性,胃肠手术后单纯应用中链三酰甘油（MCT）超过1周以上,为断奶做准备
培养良好的饮食习惯
适应婴儿消化系统需要
适应婴儿心理发育需要25%、40%、35%#
35%、40%、25%
30%、40%、30%
25%、35%、40%
30%、35%、35%理
- 每日蛋白质、脂肪、碳水化合物在人体内代谢产生的内生水约为( )ml。膳食营养素参考摄入量的缩写是( )。盐腌保藏食品时食盐浓度应达到( )。下列关于食品保藏原理叙述错误的是( )。高钙饮食能对( )的生
- 能够提高钙的吸收利用程度的膳食成分是( )。婴儿身长的增长与以下哪项因素无关( )。可引起孕妇脚气病( )。以下属于多糖的是( )。反映身体各组织的铁的供应情况的指标是( )。下列哪一项不是要素膳的特
- 减少冷冻动物性食物营养损失的重要措施是围手术期有重度营养不良的患者,以及由于各种原因导致连续5～10天以上无法经口摄食达到营养需要量的患者,应给的营养支持方式为快速冷冻,缓慢融化#
缓慢冷冻,快速融化
长时间冷
- 下列哪种矿物质有利于恢复肝功能( )。筛选和诊断血色素沉着症的有效指标是( )。关于肾脏功能的描述哪项除外( )。高钙饮食能对( )的生物利用率无影响。维生素B1以辅酶形式参与( )。膳食铁的最好食物来
- 因此营养支持不能达到治愈肿瘤的目的。应用于腌制肉制品,维生素C作为发色助剂,可有效地促进肉红色的亚硝基肌红蛋白的产生,防止肉制品的褪色,同时抑制致癌物质亚硝胺的生成。肠内营养比较符合生理状态,较肠外营养更能
- 牛奶中可成为变应原的物质是( )。每天人体要更新蛋白质( )。β-乳球蛋白#
IgA
乳清蛋白
IgE
乳酸钙16％
13％
10％
5％
3％#①牛奶中含有品质很好的蛋白质,包括酪蛋白、少量的乳清蛋白和共同沉淀物。②牛奶中含有
- 半乳糖血症患者可食用的食物为( )。蛋白质生物学价值的高低主要取决于( )。下列关于食品保藏原理叙述错误的是( )。慢性肝炎患者膳食禁用的烹调方式为( )。农药污染食品的主要途径有( )。在膳食营养素
- 肺炎患者提供的能量( )。下列哪种维生素不具有抗氧化功能( )。每日蛋白质、脂肪、碳水化合物在人体内代谢产生的内生水约为( )ml。以下各因素发生变化可降低食物的生糖指数的是( )。医疗机构从业人员违反
- 基础能量消耗约占全天总能量消耗的维生素C在下列哪种环境中极易氧化外科病人接受肠外营养治疗时,补充氮和能量(kcal)的适宜比例一般为1:150。黄曲霉毒素耐热,在一般的烹调加工温度下,不被破坏。在280℃时发生裂解,豆类
- 其可能原因是( )。可以通过胎盘引起胎儿中毒的有害金属是( )。反映身体各组织的铁的供应情况的指标是( )。血液中的脂肪必须与血液中的载脂蛋白结合成脂蛋白才能转运,如海带、紫菜、蛤干、蚶干、干贝、淡菜
- “知、信、行”指的是( )。妊娠期膳食中优质蛋白质至少占蛋白质总量的下列哪项是指示对乙肝病毒感染有保护作用的指标( )。糖尿病患者早、中、晚餐能量分配比例是糖尿病食品交换表中1个单位是指( )。含膳食纤
- 其次是畜禽肉、动物内脏、鱼、蛋等动物食物。蔬菜、水果中含锌较低。机体内胆固醇来源于食物及生物合成。胆固醇生物合成的原料是乙酰辅酶A,因此不能食用富含维生素K的食物。3.甲状腺功能亢进患者需要高能量、高蛋白
- 是将小块羊肉串在铁钎上,直接在炭火上烤制,上述选项中不属于营养监测的是( )。为减少呼吸衰竭营养治疗并发症的发生,应注意以下哪些问题关于肿瘤患者,如动物肝、蛋类、奶油和鱼肝油等。熏烤食品时所使用的熏烟中含
- 并发生功能障碍( )。膳食锌最好的食物来源是( )。含钙丰富的食物不包括( )。女性,8岁,偏食。一般只吃一些水果和谷类食物,应给予肠内或肠外营养支持
预期自然饮食足够的肿瘤患者在手术、化疗或放疗时无需特
- 下列哪种矿物质有利于恢复肝功能( )。食物血糖指数的含义是( )。脂溶性维生素的共同特点不包括( )。下列污染物中可抑制胆碱酯酶的是( )。食品营养强化中被强化的食品通常称为载体,下列适合做载体的食品
- 食物特殊动力作用最强的是( )。谷类加工精度越高,哪种营养素损失最多下列属于抗脂肪肝物质的是( )。中国营养学会建议的平衡膳食宝塔提出了( )。不易引起过敏的食物是( )。高血压最常见的最危险的急性致
- 我国尚未系统地开展社会营养监测,上述选项中不属于营养监测的是( )。可引起孕妇脚气病( )。下列哪项因素不可能使基础代谢水平升高( )。关于有机氯农药叙述不正确的是( )。高钙饮食能对( )的生物利用
- 关节疼,并有“抽筋”现象。产生这些症状的主要原因最有效的防治食物过敏的方法是( )。孕期常见的营养性贫血是缺乏( )。当体内碳水化合物不足时,机体为了满足身体对葡萄糖的需要,可通过下列途径产生葡萄糖的是(
- 包子、饺子等应选择含粗纤维较少的蔬菜作为馅料。肉类应选择细嫩的瘦肉,如南瓜、冬瓜、薯类等,而脂肪及矿物质、维生素多集中在蛋黄内。因此,蛋黄和蛋清是决定蛋营养价值的主要因素,主要包括：①脏器的解剖特点。如脑
- 说明鱼体绝对新鲜的K值范围为下列关于有机磷农药中毒表述错误的是( )。下列哪项指标可较好地反映人体铬的状况( )。减少冷冻动物性食物营养损失的重要措施是下列哪项不属于行为干预范畴( )。下列营养素在畜
- 外科病人接受肠外营养支持行上腔静脉插管,经下列哪条血管穿刺并发症少,成功率高脂溶性维生素的共同特点不包括( )。下列可提供能量的营养成分是( )。哪种药物长期服用可造成肠黏膜细胞结构缺失,并发生功能障碍(
- 血浆中浓度降低的氨基酸是急性肾小球肾炎的临床表现是( )。维生素A的含量最丰富的是治疗核黄素和维生素A缺乏应选择下列哪项主要食物( )。影响农作物农药残留的因素有长期摄入RNI水平,可满足某一群体中多少个体
- 有利于毒物解毒过程的羟化反应的维生素是( )。当体内碳水化合物不足时,机体为了满足身体对葡萄糖的需要,可通过下列途径产生葡萄糖的是( )。关于沙门菌属表述错误的是( )。慢性肾衰竭和透析病人合并高脂血症
- 因为酒引起能引起神经型毒蕈中毒的是( )。2～4周婴儿( )。维生素的共同特点除外( )。食用河豚发生食物中毒的原因是( )。胃肠道功能健全的患者最适宜的营养治疗方式是( )。体力活动水平的正确概念是(
