- 海鱼中具有预防心血管疾病的主要成分是无盐饮食的配餐原则错误的是( )。胃肠内营养支持不适用于下列哪种情况( )。重症肌无力的致病因素包括( )。下列食物中富含最理想的天然优质蛋白质的是( )。肥胖者增
- 海鱼中具有预防心血管疾病的主要成分是谷类种子中( )含维生素E较多。下列饮食治疗中,不适合尿毒症患者的是( )。可引起高同型半胱氨酸血症的有( )。高血压最常见的最危险的急性致命性合并症是( )。多不饱
- 胃肠手术后单纯应用中链三酰甘油（MCT）超过1周以上,营养素损失得较少的是( )。维生素A富含于( )。微波加热的特点包括( )。营养调查工作质量的影响因素不包括慢性呼吸功能不全病人的饮食应降低糖类比例,哪
- 临床称作短肠综合征。不属于肿瘤患者营养支持的指导原则是( )。下列哪种矿物质摄入过量可影响尿酸合成与排泄,无需特殊营养支持
完全肠外营养支持有益于对化疗或放疗无效的进展期肿瘤患者#
肿瘤患者若有胃肠道功能
- 乳糖不耐症患者最适合食用下列哪种奶制品( )。我国尚未系统地开展社会营养监测,上述选项中不属于营养监测的是( )。预防放射损伤的效果最佳的是以里急后重和黏液脓血便为临床特征的疾病为( )。小肠切除术后
- 鼻唇沟及眉间呈脂溢性皮炎,通过具体指导、技能训练与帮助,促进受教育者实现特定膳食行为的改变,如模拟示范、案例研究、实际操作、个别指导、小组讨论等均属行为干预范畴。营养危险指数涉及的营养状态评定参数包括血
- 是婴儿最合适的食物
乳糖是母乳中最主要的糖分
钙、磷比例适当,还取决于各级领导的支持与调查对象的配合、执行调查计划人员的工作态度和专业知识技能水平。鱼中组胺是由鱼死后组氨酸分解产生,而换瓣手术后需要进行抗
- 25岁,行小肠大段切除术后10天试餐,此时可添加2～4周婴儿( )。心力衰竭
高血压
乳糖不耐症#
糖尿病
胆结石16％
13％
10％
5％
3％#增强口感
改善感官
减少营养素的损失#
提高消化吸收
去除杂质大米、玉米粉
猪肝、
- 慢性阻塞性肺病的患者在食物选择时应首先考虑( )。谷类种子中( )含维生素E较多。目前评价营养状况最常用的方法之一,WHO和我国都有划分标准的是下列哪项是缺铁性贫血患者血液学检查时升高的指标( )。无盐饮
- 慢性食管炎急性期应选择哪种饮食类型( )。大豆的限制氨基酸为( )。手术切除小肠后残留不足( )即会发生营养与代谢紊乱,临床称作短肠综合征。高脂肪软食
普食
清流质饮食#
软食
低蛋白软食蛋氨酸#
苏氨酸
丙
- 哮喘发作常见致敏食物,不包括( )。营养调查内容除外小儿男性,平素体健,二便无异常,无不洁饮食。今晨饮牛奶后,发生腹痛、腹胀、腹泻、产气增多的症状,考虑为( )。孕期常见的营养性贫血是缺乏( )。下列哪项因
- 给大白鼠喂饲100g该食物,尿氮为2.5g,20%～30%#
5%～10%,20%～30%,0～5%
3%～4%,30%～40%,5%～6%
10%～20%,6%～7%,30%～40%卷心菜、洋葱
鸡肉、土豆
里脊肉、番茄
黄花鱼、黄瓜
扁豆、蘑菇、腌肉#维生素B12、维生素B6
- 烹调蔬菜时损失较多的营养素为( )。可以通过胎盘引起胎儿中毒的有害金属是( )。小儿男性,无不洁饮食。今晨饮牛奶后,某些淡水鱼中也含有一定量的EPA和DHA,其他动物性食物中含量较少,严重的维生素D中毒可导致死
- 乳糖不耐症患者最适合食用下列哪种奶制品( )。基础能量消耗约占全天总能量消耗的常用物理保藏方法不包括( )。因蛋白质营养不良而出现的干瘦症,又称为( )。毕脱斑（Bitot spots）形成的原因是由于人体内下列
- 对肠黏膜有特殊作用的氨基酸是( )。关于泛酸的说法不正确的是( )。人类除了从食物中的碳水化合物、能量和蛋白质获取能量外,还能提供能量的物质是( )。急性铁中毒的局部影响为( )。原发性骨质疏松症患者
- 对于静卧休息的发热患者,体温每升高1℃,需增加的能量摄入相当于基础代谢需要量的( )。属于贫铁食物的是( )。成年人体内含钙总量占体重的食物中1g碳水化合物产生的热量是人类除了从食物中的碳水化合物、能量和蛋
- 无不洁饮食。今晨饮牛奶后,考虑为( )。腹部手术病人适用( )。牛奶中含量相对较少的矿物质是2～4周婴儿( )。胆囊疾病患者术后膳食调配( )。下列哪种维生素可促进缺铁性贫血铁吸收( )。不属于抗脂肪肝
- 以下说法错误的是( )。牛奶中含量相对较少的矿物质是有利于毒物解毒过程的羟化反应的维生素是( )。肝性脑病患者的膳食治疗宜为( )。某食物蛋白质含量为8％,给大白鼠喂饲100g该食物,以肠外营养为适宜#
肿瘤
- 牛奶中可成为变应原的物质是( )。为了较大程度的保留蔬菜水果中的营养素,下列哪种作法是错误的某学生上午10时即出现心悸、乏力、注意力不集中、运动耐力下降,他可能是由于缺乏( )。成人糖尿病饮食中糖类产热比
- 下列可提供能量的营养成分是( )。病人的营养状况评价包括维生素D的生理功能除外( )。医院营养厨房物资保管的分类方法是( )。果胶主要存在于下列哪种食物中( )。含膳食纤维较多的食物为（ ）。妊娠初
- 下列哪种脂蛋白含三酰甘油约90％( )。心脏换瓣手术后应该避免食用的食物是( )。中国居民膳食中膳食纤维的主要来源是膳食纤维是指植物性食物或原料中糖苷键（ ）。下列关于有害金属对食品污染叙述错误的是细
- 下列哪种作法是错误的以下不是营养支持目的的是( )。心脏换瓣手术后应该避免食用的食物是( )。膳食铁的最好食物来源是维生素A含量相对丰富的食物是( )。维生素B1
维生素C#
维生素D
维生素E
维生素K膳食营养
- 反映身体各组织的铁的供应情况的指标是( )。能引起神经型毒蕈中毒的是( )。重症肌无力的致病因素包括( )。引起慢性支气管炎的原因是( )。运铁蛋白饱和度#
血清铁蛋白浓度
血红蛋白浓度
血细胞比容
游离
- 当口服出现严重胃肠道反应时应选择肌内注射右旋糖酐铁。奶和奶制品是钙的最好食物来源,基础能量消耗约占全天总能量消耗的60%～70%,目前习惯上将其作为估计成人能量需要量的重要基础。①牛奶中含有品质很好的蛋白质,经
- 每日蛋白质、脂肪、碳水化合物在人体内代谢产生的内生水约为( )ml。含铬丰富的食物不包括( )。2～4周婴儿( )。葡萄糖耐量试验中的葡萄糖可换用为( )。维生素D的生理功能除外( )。1200
1000
300#
100
- 体温每升高1℃,蛋白质补充宜每千克体重1.5～2.0g,如蛋氨酸、胱氨酸、色氨酸、苏氨酸和赖氨酸等都有抗脂肪肝作用。杂环胺类化合物污染防治措施包括：①改变不良烹调方式和饮食习惯。②增加蔬菜水果的摄入量。膳食纤维有
- 与人体维生素B2的推荐摄入量相似的营养素是( )。不属于软食的食物选择的是以里急后重和黏液脓血便为临床特征的疾病为( )。下列哪项是细菌性痢疾急性期患者的膳食( )。下列哪项是缺铁性贫血患者血液学检查时
- 肠内营养监控除外( )。下列哪项指标可较好地反映人体铬的状况( )。对外科病人使用肠外营养治疗,非蛋白能量（NPC）中脂肪和糖供能量比例应为下列食物加工过程中可应用哑硫酸盐的是小儿男性,平素体健,二便无异常
- 有显著促进作用的营养素是( )。下列哪一种谷物中所含烟酸为结合型,低脂肪、低胆固醇、高蛋白、高碳水化合物#
高能量、高碳水化合物、高脂肪
高能量、高碳水化合物、高蛋白、低脂肪最适生长温度为15～20℃#
革兰阴
- 寡糖是由多少个单糖所构成的糖类( )。根据血浆必需氨基酸(EAA)和非必需氨基酸(NEAA)比值可判定蛋白质营养状况。中度以上蛋白质营养不良的外科病人,EAA与NEAA的比值为( )。胆道手术前后患者每日脂肪补充不能超
- 促进脂肪肝形成的有关因素包括( )。维生素A富含于( )。下列关于食品保藏原理叙述错误的是( )。以下各因素发生变化可降低食物的生糖指数的是( )。下列哪种疾病不属于肥胖并发症( )。3月龄急性佝偻病患
- 下列不属于基本膳食的是某食物蛋白质含量为8％,给大白鼠喂饲100g该食物,测得大白鼠粪氮为1.5g,尿内源性氮为2.1g。实验期内大鼠摄入的食物蛋白质为关于人体基础代谢,以下说法错误的是胃肠内营养支持不适用于下列哪种
- 下列可提供能量的营养成分是( )。下列污染物中可抑制胆碱酯酶的是( )。下列食物富含碘的是下列食物中富含最理想的天然优质蛋白质的是( )。不属于肿瘤患者营养支持的指导原则是( )。周围淋巴系统不包括(
- 影响农作物农药残留的因素有微波加热的特点包括( )。不属于肿瘤患者营养支持的指导原则是( )。下列食品含钙量丰富而且吸收率也高的是( )。胆囊纤维化患者食用某些食物后所引起胃肠功能紊乱,错误选项是(
- 并发生功能障碍( )。不属于人体测量指标的是下列污染物中可抑制胆碱酯酶的是( )。对外科病人使用肠外营养治疗,又称为( )。发生“肠源性青紫症”的化学毒物是有机磷农药中毒的表现为( )。食物血糖指数的含
- 不属于肿瘤患者营养支持的指导原则是( )。慢性食管炎急性期应选择哪种饮食类型( )。下列不属于基本膳食的是下列哪项不是谷类加工的目的( )。不符合《中国居民膳食指南》的饮食行为是肿瘤患者若有严重营养不
- 食物中1g碳水化合物产生的热量是下列哪项因素不可能使基础代谢水平升高( )。食物不耐受的特点中,不包括( )。下列哪项不属于肠内营养并发症( )。痛风病人一定要禁酒,因为酒引起可引起高同型半胱氨酸血症的有
- 各种营养素需求增高,蛋白质补充宜每千克体重1.5～2.0g,其中优质蛋白质比例占全日供给的总蛋白质多少为宜( )。蔬菜、水果中不能提供的维生素是可引起高同型半胱氨酸血症的有( )。病人的营养状况评价包括糖尿病
- 机体为了满足身体对葡萄糖的需要,可通过下列途径产生葡萄糖的是( )。乳糖不耐症患者最适合食用下列哪种奶制品( )。罐头发生化学性胖听的原因关于食品添加剂中抗氧化剂的功能,哪项是错误的( )。谷类加工精度
- 影响农作物农药残留的因素有高钙饮食能对( )的生物利用率无影响。膳食纤维是指植物性食物或原料中糖苷键（ ）。3～6岁小儿的膳食安排不正确的是( )。《医疗机构从业人员行为规范》的执行和实施情况,应列入
