- 寡糖是由多少个单糖所构成的糖类( )。盐腌保藏食品时食盐浓度应达到( )。3月龄急性佝偻病患儿最常见的表现为引起慢性支气管炎的原因是( )。以下属于多糖的是( )。低蛋白饮食+必需氨基酸疗法的禁忌证是(
- 含量较少。肝炎患者食物烹调时宜采用蒸、煮、炖等方法,使食物柔软、易消化,忌用油炸、煎、炒。氨基酸组成模式与人体组织的氨基酸组成模式相近,易于消化吸收,具有很高的营养价值,是理想的天然优质蛋白质。亚硝基化合
- 医学上称做斑釉牙或氟斑牙,在牙釉质表面形成白色横线,由于受外界影响,可呈黄褐色改变,严重者呈黑色斑块状改变,引起牙釉质发育不全。这是地方性疾病。四环素可使儿童牙釉质损伤,形成黄斑牙,它将人类行为的改变分为获
- 无不洁饮食。今晨饮牛奶后,考虑为( )。维持机体的组成以及生理功能
帮助患者安全度过治疗阶段
减少或避免由于治疗引起的不良反应
维持患者良好的生活质量
达到治愈肿瘤的目的#乳糖#
草酸
柠檬酸
磷酸盐
果胶牛奶
- 下列可提供能量的营养成分是( )。Ⅳ型高脂血症通常是由于哪种营养素摄入过高引起( )。慢性呼吸功能不全病人的饮食应降低糖类比例,其理由是( )。婴儿基础代谢所需能量占总能最的果胶
纤维素
氨基酸
甲壳多糖
- 其可能原因是( )。在高位、高流量肠外瘘早期,应首先2～4周婴儿( )。糖尿病食品交换表中1个单位是指( )。减少体蛋白合成
改善糖耐量#
减少体脂分解
增加胰岛素分泌
降低基础代谢率胆碱#
中链甘油三酯
氨
葡
- 大蒜具有抗菌消炎、降低胆固醇等作用,是由于其含有活性成分( )。高血压最常见的最危险的急性致命性合并症是( )。关于食品添加剂中抗氧化剂的功能,哪项是错误的( )。肺炎患者提供的能量( )。不属于人体测
- 外科病人接受肠外营养支持行上腔静脉插管,经下列哪条血管穿刺并发症少,成功率高食物中1g碳水化合物产生的热量是生物价是( )。维生素E的防癌功能不包括( )。食物不耐受的特点中,不包括( )。为了较大程度的保
- 含量相对较少的氨基酸是不会引起食物中毒的是( )。医院营养厨房物资保管的分类方法是( )。伤寒发热期患者的膳食应为( )。肠内营养监控除外( )。下列食物加工过程中可应用哑硫酸盐的是催化体内储存三酰甘
- 能引起神经型毒蕈中毒的是( )。肝性脑病患者的膳食治疗宜为( )。以下哪一项不是营养支持的目的( )。慢性食管炎急性期应选择哪种饮食类型( )。痛风病人不宜食用果糖的原因是( )。维生素A富含于( )
- 人体在休息状态下60%的能量来源于( )。食管癌患者术前准备不能正常进食的可以选择下列饮食中属于治疗膳食的是影响农作物农药残留的因素有原发性骨质疏松症患者每天蛋白质摄入超过100g可引起( )。膳食锌最好的
- 对治疗苯中毒时的氧化还原过程的恢复,有显著促进作用的营养素是( )。因蛋白质营养不良而出现的干瘦症,又称为( )。盐腌保藏食品时食盐浓度应达到( )。维生素A
维生素D
维生素B
维生素K
维生素C#Malnutrition
- 食物不耐受的特点中,有显著促进作用的营养素是( )。特异体质因素引起
食物中含有某些药物成分#
食物代谢紊乱
食物中含有毒性物质
发病可能与免疫机制有关动物肝脏#
胡萝卜
肉类
菠菜
鸡蛋β-胡萝卜素
蛋白质
碳水
- 引起慢性支气管炎的原因是( )。维生素B1以辅酶形式参与( )。牛奶中含量相对较少的矿物质是引起过敏反应的食品
饮水不足
蛋白质供给不足,维生素A和维生素C缺乏#
暴饮暴食
长期高胆固醇膳食蛋白质代谢
脂肪代谢
- 正确的是( )。女性,下列属于强化剂的是关于泛酸的说法不正确的是( )。下列哪项指标可较好地反映人体铬的状况( )。医疗机构的医生、护士、药剂、医技人员
医疗机构的医护及后勤人员
医疗机构的管理、财务、
- 下列属于抗脂肪肝物质的是( )。大米中蛋白质的含量一般为( )。对肠黏膜有特殊作用的氨基酸是( )。肝炎患者发生严重脂肪痢时可采用的烹调油为( )。胃切除后的患者饮用饮料的时间应在( )。根据血浆必需
- 哪种营养素损失最多婴幼儿缺锌可导致下列哪种矿物质有利于恢复肝功能( )。围手术期有重度营养不良的患者,糊粉层和胚芽损失越多,营养素损失越大,参与集体氧化自由基的清除,多糖为10个以上单糖。机体内胆固醇来源于
- 下列适合做载体的食品是含膳食纤维较多的食物为（ ）。肺炎患者提供的能量( )。胆囊纤维化患者食用某些食物后所引起胃肠功能紊乱,肾小球滤液中无细胞和血浆蛋白。被强化的食品通常称为载体,必须增加总能量的供
- 以及由于各种原因导致连续5～10天以上无法经口摄食达到营养需要量的患者,尿蛋白量为0.5～3.5g／d#
体内水潴留超过1000ml时,可出现凹陷性水肿静脉营养#
经口少量进食
胃造瘘
空肠造瘘
直肠营养各种氨基酸的含量与比值
- 甲状腺功能亢进患者适宜的膳食为( )。符合半流质膳食的膳食原则的是果胶主要存在于下列哪种食物中( )。下列哪项是指示对乙肝病毒感染有保护作用的指标( )。1999年WHO关于糖尿病的新分型是基于( )。混合
- 脂溶性维生素的共同特点不包括( )。下列食物富含碘的是含碘丰富的食品不包括( )。吸收时要有脂肪存在
溶于脂肪及脂溶剂,不溶于水
在体内大部游离于血液中#
大剂量摄入能引起中毒
在食物中与脂肪类共同存在海带
- 下列哪种矿物质摄入过量可影响尿酸合成与排泄,诱发痛风。维生素A的含量最丰富的是农药污染食品的主要途径有( )。钙
铁#
锌
硒
碘动物肝脏#
胡萝卜
肉类
菠菜
鸡蛋农药喷洒对农作物的直接污染
农作物从污染的环境
- 关于有机氯农药叙述不正确的是( )。以下哪项不属于食品污染物范畴( )。对于一般孕妇而言,整个妊娠期母体体重约增加牛油中的脂肪酸主要为( )。正常情况下,肾小球滤液中( )。葡萄糖耐量试验中的葡萄糖可换
- 最可能缺乏的营养素是下列关于有机磷农药中毒表述错误的是( )。最能影响蛋营养价值的是( )。手术切除小肠后残留不足( )即会发生营养与代谢紊乱,首选肠内营养
胃肠道功能减弱或伴白细胞减少的易感染的肿瘤患
- 婴幼儿缺锌可导致糖耐量试验膳食的主要适用对象为婴儿身长的增长与以下哪项因素无关( )。不易引起过敏的食物是( )。下列食物富含碘的是侏儒症
异食癖
第二性征发育障碍
认知行为改变
以上全是#慢性胆囊炎者
空
- 糖耐量试验膳食的主要适用对象为维生素A的含量最丰富的是病毒性肝炎营养治疗的原则为( )。盐腌保藏食品时食盐浓度应达到( )。慢性胆囊炎者
空腹血糖受损者#
患有肾病综合者
胃肠功能紊乱者
患继发性免疫缺陷者
- “知、信、行”指的是( )。能量摄入情况调查
社会经济指导#
血清总蛋白测定
尿负荷实验
临床症状检查补充消耗
辅助诊断
促进作用
减轻脏器负担#
调节代谢作用K≥20%
K≤20%#
K≥30%
K≤30%
K≥40%知识-信息-行为
知识-信
- 他可能是由于缺乏( )。下列食物中富含最理想的天然优质蛋白质的是( )。维生素C在下列哪种环境中极易氧化可引起高同型半胱氨酸血症的有( )。关于人体基础代谢,晒干、膨化
将大颗粒淀粉变成小颗粒淀粉后食用
- 小儿男性,平素体健,二便无异常,无不洁饮食。今晨饮牛奶后,发生腹痛、腹胀、腹泻、产气增多的症状,考虑为( )。正常情况下,肾小球滤液中( )。不符合《中国居民膳食指南》的饮食行为是急性肠炎
慢性胃炎
乳糖不耐
- 心脏换瓣手术后应该避免食用的食物是( )。下列哪项不属于行为干预范畴( )。妊娠期膳食中优质蛋白质至少占蛋白质总量的外科病人接受肠外营养治疗时,补充氮和能量(kcal)的适宜比例一般为( )。下列哪项指标可
- 正确的是( )。不属于软食的食物选择的是“你为什么不喜欢这个膳食控制计划”属于下列哪项营养信息交流的哪种提问技巧( )。使用单胺氧化酶抑制剂治疗的高血压患者,应首先罐头发生化学性胖听的原因糖尿病患者早、
- 下列哪种矿物质摄入过量可影响尿酸合成与排泄,诱发痛风。下列关于食品保藏原理叙述错误的是( )。N-亚硝基化合物体内合成的主要部位是糖尿病患者发生酮症酸中毒时,血浆中浓度降低的氨基酸是常用物理保藏方法不包括
- 可引起孕妇脚气病( )。在高位、高流量肠外瘘早期,应首先最有效的防治食物过敏的方法是( )。海鱼中具有预防心血管疾病的主要成分是下列哪种疾病不属于肥胖并发症( )。关于食品添加剂中抗氧化剂的功能,哪项是
- 临床上评价蛋白质营养状况的常用指标是( )。蛋白质生物学价值的高低主要取决于( )。维生素A含量相对丰富的食物是( )。催化体内储存三酰甘油水解的脂肪酶是( )。以下关于肿瘤患者蛋白质代谢异常说法不正
- 生物价是( )。食品营养强化中被强化的食品通常称为载体,下列适合做载体的食品是属于膳食纤维的是( )。肠内营养监控除外( )。鱼类食物中,系指对吸收氮量之保留氮量的百分比值。与净蛋白质利用率(NPU)不同的
- 对治疗苯中毒时的氧化还原过程的恢复,有显著促进作用的营养素是( )。不属于抗脂肪肝因子的氨基酸是( )。原发性骨质疏松症患者每天蛋白质摄入超过100g可引起( )。儿童生长发育迟缓、食欲减退或有异食癖,最可
- 慢性呼吸功能不全病人的饮食应降低糖类比例,其理由是( )。维生素E的防癌功能不包括( )。反映身体各组织的铁的供应情况的指标是( )。对治疗苯中毒时的氧化还原过程的恢复,有显著促进作用的营养素是( )。
- 最近发现手脚麻木,上述选项中不属于营养监测的是( )。食物蛋白质生物价是( )。为了较大程度的保留蔬菜水果中的营养素,下列哪种作法是错误的关于沙门菌属表述错误的是( )。半乳糖血症患者可食用的食物为(
- EAA与NEAA的比值为( )。高钙饮食能对( )的生物利用率无影响。人类除了从食物中的碳水化合物、能量和蛋白质获取能量外,各种营养素需求增高,蛋白质补充宜每千克体重1.5～2.0g,被机体利用程度的一项指标#
以上都
- 以下属于多糖的是( )。促进脂肪肝形成的有关因素包括( )。不符合《中国居民膳食指南》的饮食行为是心脏换瓣手术后应该避免食用的食物是( )。木糖
淀粉#
果糖
蔗糖
核糖蛋白质摄入过多
碳水化合物摄入过多
