- 牛油中的脂肪酸主要为( )。下列氨基酸中,哪种氨基酸对机体寒冷适应过程可能有益( )。以下哪种不属于微量营养素高钙饮食能对( )的生物利用率无影响。胆道手术前后患者每日脂肪补充不能超过( )。属于膳食
- 最重要的脱氨基方式是( )。《医疗机构从业人员行为规范》是什么时间公布执行的对于静卧休息的发热患者,体温每升高1℃,粗细粮交替
食物应软硬适中
不宜多食刺激性食物
早、中、晚与家人一起有规律地进餐3次#全胃肠
- 血浆中浓度降低的氨基酸是属于宏量营养素的是( )。人类除了从食物中的碳水化合物、能量和蛋白质获取能量外,不能被人体吸收利用( )。属于膳食纤维的是( )。右旋糖酐铁#
硫酸亚铁
葡萄糖酸亚铁
富马酸亚铁
枸
- 食物蛋白质生物价是( )。有利于毒物解毒过程的羟化反应的维生素是( )。对于静卧休息的发热患者,体温每升高1℃,需增加的能量摄入相当于基础代谢需要量的( )。儿童缺锌的临床表现不包括( )。目前评价营养状
- 含碘丰富的食品不包括( )。下列哪项是缺铁性贫血患者血液学检查时升高的指标( )。Ⅳ型高脂血症通常是由于哪种营养素摄入过高引起( )。下列能引起化学性食物中毒的是( )。《中国居民平衡膳食宝塔》中,所占
- 不易引起过敏的食物是( )。发生“肠源性青紫症”的化学毒物是能够提高钙的吸收利用程度的膳食成分是( )。高钙饮食能对( )的生物利用率无影响。不会引起食物中毒的是( )。低蛋白饮食+必需氨基酸疗法的禁忌
- 下列哪项不属于肠内营养并发症( )。下列哪种物质有利于钙的吸收腹部手术病人适用( )。每日蛋白质、脂肪、碳水化合物在人体内代谢产生的内生水约为( )ml。下列污染物中可抑制胆碱酯酶的是( )。添加婴儿辅
- 蔬菜、水果中不能提供的维生素是基础能量消耗约占全天总能量消耗的大豆的限制氨基酸为( )。叶酸
维生素D#
维生素E
维生素B1
维生素B220%～30%
30%～40%
40%～50%
60%～70%#
80%～90%蛋氨酸#
苏氨酸
丙氨酸
赖氨酸
- 手术切除小肠后残留不足( )即会发生营养与代谢紊乱,临床称作短肠综合征。血液中的脂肪必须与血液中的载脂蛋白结合成脂蛋白才能转运,下列哪种脂蛋白含三酰甘油约90％( )。构成食物中淀粉的最基本单位是( )。
- 蛋白质是烧伤创面修复必需的物质,严重烧伤的病人的需要量可以达到正常人的( )。果胶主要存在于下列哪种食物中( )。减少冷冻动物性食物营养损失的重要措施是使用单胺氧化酶抑制剂治疗的高血压患者,不宜选含酪胺
- 蛋白质是烧伤创面修复必需的物质,严重烧伤的病人的需要量可以达到正常人的( )。因蛋白质营养不良而出现的干瘦症,又称为( )。下述红细胞的变化中,由缺铁引起的是( )。1～2倍
2～4倍#
4～5倍
5～6倍
1.5～2.5
- 下列属于抗脂肪肝物质的是( )。可以通过胎盘引起胎儿中毒的有害金属是( )。低蛋白饮食+必需氨基酸疗法的禁忌证是( )。根据血浆必需氨基酸(EAA)和非必需氨基酸(NEAA)比值可判定蛋白质营养状况。中度以上蛋白
- 错误选项是( )。下列物质不是由胆固醇转化而来的是( )。膳食纤维在推荐摄入量的前提下对维生素和矿物质吸收不属于人体测量指标的是影响农作物农药残留的因素有下列哪种膳食成分对非血红素铁的吸收有促进作用(
- 胆囊纤维化患者食用某些食物后所引起胃肠功能紊乱,其可能原因是( )。下列哪项是指示对乙肝病毒感染有保护作用的指标( )。含膳食纤维较多的食物为（ ）。食物中含有苯胺
食物中含有高脂肪#
红细胞中缺少单加
- 所占比重最少的食物是促进脂肪肝形成的有关因素包括( )。下列不是营养危险指数涉及的营养评定参数的是( )。成年男子,这在一定程度上反映出各类食品在膳食中的地位和应占的比重,所占比重最少,引起甘油三酯在肝
- 关于泛酸的说法不正确的是( )。外科病人接受肠外营养治疗时,哪种氨基酸对机体寒冷适应过程可能有益( )。下列食物加工过程中可应用哑硫酸盐的是甲状腺功能亢进病人因消耗增多,各种营养素需求增高,其中优质蛋白
- 男童,2岁,囟门未闭,胸骨外凸,腹部膨出,双脚并立时双膝不能靠拢。患儿最可能的病因是( )。目前评价营养状况最常用的方法之一,WHO和我国都有划分标准的是使用单胺氧化酶抑制剂治疗的高血压患者,不宜选含酪胺高的食
- 每日铁的适宜摄入量( )。盐腌保藏食品时食盐浓度应达到( )。鱼类食物中,含量相对较少的氨基酸是伤寒
肝硬化
脂肪肝
肝性脑病#
溃疡性结肠炎氧化脱氨基
转氨基
联合脱氨基#
非氧化脱氨基
氨基移换7～10个
1～3
- 由缺铁引起的是( )。儿童生长发育迟缓、食欲减退或有异食癖,最可能缺乏的营养素是谷类种子中( )含维生素E较多。下列污染物中可抑制胆碱酯酶的是( )。食物蛋白质生物价是( )。食品营养强化中被强化的食品
- 维生素A缺乏可引起( )。预防杂环胺类化合物污染的措施包括( )。不易引起过敏的食物是( )。原发性骨质疏松症患者每天蛋白质摄入超过100g可引起( )。评价营养教育的中期效果时可用的指标是关于有机氯农药
- 主要包括：①脏器的解剖特点。如脑有血脑屏障,缺乏三羧酸循环酶系和脂肪酸β-氧化酶系,而不能利用脂肪酸和氨基酸；而肝脏具有丰富的醇脱氢酶、果糖激酶和半乳糖激酶,而脑组织则相反,其含量普遍高于鱼类,尤以海螺、毛蚶
- 血浆中浓度降低的氨基酸是下列氨基酸中,低脂肪、低胆固醇、高蛋白、高碳水化合物#
高能量、高碳水化合物、高脂肪
高能量、高碳水化合物、高蛋白、低脂肪3个月后,单纯母乳已不能满足婴儿生长的需要#
学习吃食物,为断
- 正常情况下,肾小球滤液中( )。围手术期有重度营养不良的患者,应给的营养支持方式为原发性骨质疏松症患者每天蛋白质摄入超过100g可引起( )。胃肠内营养支持不适用于下列哪种情况( )。某食物蛋白质含量为8％,
- 各种营养素需求增高,蛋白质补充宜每千克体重1.5～2.0g,其中优质蛋白质比例占全日供给的总蛋白质多少为宜( )。正常情况下,肾小球滤液中( )。1999年WHO关于糖尿病的新分型是基于( )。关于人体基础代谢,各种营
- 肝脏手术后的禁食是为了让胃肠道得到充分的休息,避免出现胃肠功能极度紊乱,至少一日3餐,尽量定时、定量,系指对吸收氮量之保留氮量的百分比值。与净蛋白质利用率(NPU)不同的是生物价有考虑生物体的消化吸收率。2.蛋白
- 反映身体各组织的铁的供应情况的指标是( )。预防放射损伤的效果最佳的是农药污染食品的主要途径有( )。《医疗机构从业人员行为规范》适用于哪些人员？每天人体要更新蛋白质( )。下列哪项不属于行为干预范畴
- 下列哪种膳食成分对非血红素铁的吸收有促进作用( )。蛋白质生物学价值的高低主要取决于( )。生物价是( )。减少冷冻动物性食物营养损失的重要措施是食物蛋白质生物价是( )。筛选和诊断血色素沉着症的有效
- 下列物质不是由胆固醇转化而来的是( )。手术切除小肠后残留不足( )即会发生营养与代谢紊乱,临床称作短肠综合征。3月龄急性佝偻病患儿最常见的表现为哮喘发作常见致敏食物,不包括( )。对于放射线引起的肝损
- 还能提供能量的物质是( )。以下哪项不属于食品污染物范畴( )。肥胖者增加体活动的益处包括( )。下列哪项不属于肠内营养并发症( )。婴儿基础代谢所需能量占总能最的禽肉
动物肝脏
豆油
花生油
鱼、贝类#
- 急性期要禁食
适量能量,缓慢融化#
缓慢冷冻,快速融化
长时间冷冻
超低温冷冻,快速融化
急火快炒以有氧代谢为特征的体力活动对降低体脂的效果最为明显,包括游泳等；而举重、柔道等属于以无氧代谢为特征的运动,避免食
- 甲状腺功能亢进患者适宜的膳食为( )。每天人体要更新蛋白质( )。食物特殊动力作用最强的是( )。有机磷农药中毒的表现为( )。食物蛋白质生物价是( )。食用河豚发生食物中毒的原因是( )。食物热效应
- 关于肿瘤患者,缓慢化冻
缓慢冻结,急速化冻
急速冻结,缓慢化冻#
无特殊要求胃肠道功能减弱或伴白细胞减少的易感染的肿瘤患者,所以不属于自然致癌物。苏铁素是一种植物源性致癌物,是某些食物中本身含有的致癌物质。N一
- 成年男子,轻劳动,膳食脂肪适宜摄入量为( )。膳食营养素参考摄入量的缩写是( )。不易引起过敏的食物是( )。关于沙门菌属表述错误的是( )。关于黄曲霉毒素的叙述,正确的是( )。病毒性肝炎营养治疗的原
- 含碘丰富的食品不包括( )。微波加热的特点包括( )。富含优质蛋白质、脂肪、维生素A、维生素B2和钙、铁等无机盐和微量元素( )。乳糖不耐症患者最适合食用下列哪种奶制品( )。维生素A富含于( )。肝炎患
- 25配制尿毒症治疗膳食时,优先选用以下哪组食物急性支气管炎患者补充下列哪种物质( )。下列哪项不属于肠内营养并发症( )。食物特殊动力作用最强的是( )。罐头发生化学性胖听的原因关于有机氯农药叙述不正确
- 妊娠期膳食中优质蛋白质至少占蛋白质总量的下列哪项不是谷类加工的目的( )。含碘丰富的食品不包括( )。有机磷农药中毒的表现为( )。以里急后重和黏液脓血便为临床特征的疾病为( )。1／2以上
1／3以上#
1
- 牛奶中含量相对较少的矿物质是营养学主要用到的能量单位是下列哪项能引起溶血型毒蕈中毒( )。根据血浆必需氨基酸(EAA)和非必需氨基酸(NEAA)比值可判定蛋白质营养状况。中度以上蛋白质营养不良的外科病人,牛乳中含
- 应首先膳食锌最好的食物来源是( )。钙
磷
钾
钠
铁#2010年1月7日
2012年1月7日
2012年6月26日#
2012年8月27日
2012年10月20日基础代谢与体表面积大小成正比
食物热效应的高低与进食速度无关#
寒冷时可提高人体基
- 含铬丰富的食物不包括( )。果胶主要存在于下列哪种食物中( )。影响农作物农药残留的因素有肉类
鱼贝类
精制谷物#
啤酒酵母
动物肝脏乳类食品
谷类
禽畜肉
蔬菜和水果#
海产品类农作物的品种
施药到收获的时间
- 肝性脑病患者的膳食治疗宜为( )。高钙饮食能对( )的生物利用率无影响。谷类加工越细,选用富含支链氨基酸的蛋白质。2.慢性胰腺炎待病情缓解后,可采用中链三酰甘油作为烹调油。3.膳食纤维可以加速肠蠕动,故应限
