- 并有“抽筋”现象。产生这些症状的主要原因不属于肿瘤患者营养支持的指导原则是( )。评价营养教育的中期效果时可用的指标是糖尿病食品交换表中1个单位是指( )。甲状腺功能亢进病人因消耗增多,蛋白质补充宜每千克
- 血浆中浓度降低的氨基酸是为了较大程度的保留蔬菜水果中的营养素,并发生功能障碍( )。维生素A的含量最丰富的是绿叶蔬菜和橙色蔬菜等较浅色蔬菜富含( )。添加婴儿辅助食品的科学依据不包括( )。下列情况婴儿
- 评价营养教育的中期效果时可用的指标是罐头发生化学性胖听的原因下列关于有害金属对食品污染叙述错误的是痛风病人一定要禁酒,错误的说法是病毒性肝炎营养治疗的原则为( )。营养调查内容除外以下哪一项不是营养支
- 下列可提供能量的营养成分是( )。N-亚硝基化合物体内合成的主要部位是维生素C在下列哪种环境中极易氧化碳水化合物、脂肪、蛋白质的食物热效应约消耗其本身产生能量的铜的生理功能包括( )。因蛋白质营养不良而
- 含白蛋白多#
具有提高免疫力的多种因子高蛋白膳食
低脂膳食#
忌碘饮食
氮平衡饮食
半流质饮食鱼、奶
粮谷、蔬菜#
肉、蛋
果汁
豆浆医疗机构的医生、护士、药剂、医技人员
医疗机构的医护及后勤人员
医疗机构的管理、
- 所占比重最少的食物是维生素E的适宜摄入量(AI值)是( )。医疗机构从业人员分为几个类别高血压饮食禁忌下列哪项( )。Ⅳ型高脂血症通常是由于哪种营养素摄入过高引起( )。下列哪种膳食成分对非血红素铁的吸收有
- 使用单胺氧化酶抑制剂治疗的高血压患者,不宜选含酪胺高的食物是( )。关于泛酸的说法不正确的是( )。以下哪种不属于微量营养素可以抑制亚硝基化过程的物质是( )。在氨基酸的代谢过程中,最重要的脱氨基方式是
- 营养调查内容除外膳食胆固醇可反馈抑制肝合成胆固醇的限速酶是( )。食用河豚发生食物中毒的原因是( )。食管癌患者术前准备不能正常进食的可以选择糖尿病食品交换表中1个单位是指( )。海鱼中具有预防心血管
- 有利于毒物解毒过程的羟化反应的维生素是( )。含铬丰富的食物不包括( )。乳糖不耐症患者最适合食用下列哪种奶制品( )。为减少呼吸衰竭营养治疗并发症的发生,应注意以下哪些问题《中国居民平衡膳食宝塔》中,
- 下列可提供能量的营养成分是( )。反映机体缺铁的最灵敏的指标是可引起孕妇脚气病( )。下列食物加工过程中可应用哑硫酸盐的是下列哪项是缺铁性贫血患者血液学检查时升高的指标( )。膳食锌最好的食物来源是(
- 含维生素A丰富的食物有( )。肝炎患者发生严重脂肪痢时可采用的烹调油为( )。降低体脂效果最明显的体力活动为( )。与人体维生素B2的推荐摄入量相似的营养素是( )。下列营养素在畜肉食品中含量较少的是(
- 最有效的防治食物过敏的方法是( )。混合性食物热效应一般相当于基础代谢的不符合《中国居民膳食指南》的饮食行为是《中国居民平衡膳食宝塔》中,所占比重最少的食物是避免疗法#
食物口服脱敏疗法
早期喂养方法
食
- 含维生素A丰富的食物有( )。( )以下的糖溶液一般不会对微生物的生长起抑制作用。维生素A的含量最丰富的是孕期常见的营养性贫血是缺乏( )。动物内脏#
鱼
瘦肉
粮谷
蔬菜5%
10%#
15%
30%
50%动物肝脏#
胡萝卜
- 膳食锌最好的食物来源是( )。食物蛋白质生物价是( )。下列饮食治疗中,不适合尿毒症患者的是( )。反映机体缺铁的最灵敏的指标是禽畜肉
动物内脏
蔬菜、水果
贝壳类海产品#
谷类评价食物蛋白质含量的一项指标
- 对于放射线引起的肝损伤防护作用最佳的糖类是( )。我国尚未系统地开展社会营养监测,根据国外的一些主张和做法,上述选项中不属于营养监测的是( )。以下各因素发生变化可降低食物的生糖指数的是( )。最有效的
- 胆囊疾病患者术后膳食调配( )。半乳糖血症患者可食用的食物为( )。慢性食管炎急性期应选择哪种饮食类型( )。下列关于有害金属对食品污染叙述错误的是增加萝卜、黄豆的摄入
控制水的摄入
适当补充牛奶
减少
- 下列能引起化学性食物中毒的是( )。构成食物中淀粉的最基本单位是( )。食物特殊动力作用最强的是( )。当体内碳水化合物不足时,机体为了满足身体对葡萄糖的需要,可通过下列途径产生葡萄糖的是( )。真菌
- 不属于人体测量指标的是慢性肝炎患者膳食禁用的烹调方式为( )。下列能引起化学性食物中毒的是( )。以家庭自制发酵品及罐头食品为污染对象的菌为( )。身高
体重
血糖#
皮褶厚度
上臂围蒸
炖
烩
炒#
煮真菌
- 下列污染物中可抑制胆碱酯酶的是( )。属于膳食纤维的是( )。关于有机氯农药叙述不正确的是( )。富含优质蛋白质、脂肪、维生素A、维生素B2和钙、铁等无机盐和微量元素( )。黄曲霉毒素
氨基甲酸酯类#
拟除
- 脂溶性维生素的共同特点不包括( )。1999年WHO关于糖尿病的新分型是基于( )。食管癌患者术前准备不能正常进食的可以选择影响农作物农药残留的因素有吸收时要有脂肪存在
溶于脂肪及脂溶剂,不溶于水
在体内大部游
- 下列关于有害金属对食品污染叙述错误的是糖尿病食品交换表中1个单位是指( )。下列哪项是指示对乙肝病毒感染有保护作用的指标( )。高血压最常见的最危险的急性致命性合并症是( )。有害金属可来源于自然环境
- 含碘丰富的食品不包括( )。我国尚未系统地开展社会营养监测,根据国外的一些主张和做法,上述选项中不属于营养监测的是( )。以下关于肿瘤患者蛋白质代谢异常说法不正确的是( )。急性肾小球肾炎的临床表现是(
- 高钙饮食能对( )的生物利用率无影响。Ⅳ型高脂血症通常是由于哪种营养素摄入过高引起( )。维生素A含量相对丰富的食物是( )。影响农作物农药残留的因素有铁
锌
磷
镁
碘#脂肪
蛋白质
糖类#
B族维生素
脂溶性
- 食物不耐受的特点中,不包括( )。《医疗机构从业人员行为规范》是什么时间公布执行的可以抑制亚硝基化过程的物质是( )。长期应用广谱抗生素易造成的不良后果是( )。特异体质因素引起
食物中含有某些药物成分
- 维生素A的含量最丰富的是维生素E中,以( )。的生物活性最高。下列哪种疾病不属于肥胖并发症( )。下列哪项不属于行为干预范畴( )。动物肝脏#
胡萝卜
肉类
菠菜
鸡蛋α-生育酚#
β-生育酚
γ-生育酚
α-三烯生育酚
- 维生素A缺乏可引起( )。影响农作物农药残留的因素有膳食胆固醇可反馈抑制肝合成胆固醇的限速酶是( )。营养食谱的制定原则不包括腹泻
毕脱氏斑#
脂溢性皮炎
脚气病
佝偻病农作物的品种
施药到收获的时间间隔
环
- 农药污染食品的主要途径有( )。食物血糖指数的含义是( )。脂溶性维生素的共同特点不包括( )。急性铁中毒的局部影响为( )。农药喷洒对农作物的直接污染
农作物从污染的环境中吸收农药
生物富集作用
运输
- 人体每日摄入膳食纤维的适宜量为( )。肝炎患者发生严重脂肪痢时可采用的烹调油为( )。N-亚硝基化合物体内合成的主要部位是糖尿病患者早、中、晚餐能量分配比例是5～10g
10～15g
15～20g
20～30g#
30～40g豆油
- 维生素E中,以( )。的生物活性最高。某学生上午10时即出现心悸、乏力、注意力不集中、运动耐力下降,他可能是由于缺乏( )。可以通过胎盘引起胎儿中毒的有害金属是( )。下列属于抗脂肪肝物质的是( )。α-生
- 应首先膳食铁的最好食物来源是甲状腺功能亢进病人因消耗增多,蛋白质补充宜每千克体重1.5～2.0g,其中优质蛋白质比例占全日供给的总蛋白质多少为宜( )。维持正常的造血功能
促进结缔组织形成
参与超氧化物转化
促进
- 下列不是营养危险指数涉及的营养评定参数的是( )。痛风病人一定要禁酒,因为酒引起妊娠初期,每日铁的适宜摄入量( )。外科病人接受肠外营养治疗时,补充氮和能量(kcal)的适宜比例一般为( )。血清锌
血清蛋白
- 食物不耐受的特点中,不包括( )。膳食铁的最好食物来源是属于膳食纤维的是( )。生物价是( )。特异体质因素引起
食物中含有某些药物成分#
食物代谢紊乱
食物中含有毒性物质
发病可能与免疫机制有关畜、禽、鱼
- 婴儿基础代谢所需能量占总能最的体内镁主要存在于( )。下列哪一项不是要素膳的特点( )。可引起孕妇脚气病( )。5%
7%～8%
10%
25%～30%
60%#骨骼#
甲状腺
肝和脑
肌肉
血红蛋白含有人体必需的各种营养素
是
- 其中尤以亚硝胺的致癌性最为突出。维生素C具有较强的还原性,有利于预防胃癌、肠癌等消化道癌症。维生素C还可促进胶原蛋白抗体的形成,从而表现出抗癌作用。营养教育中运用到的几种行为理论：①知信行理论模式,将人们行
- 1999年WHO关于糖尿病的新分型是基于( )。食品强化中所添加的营养素称为强化剂,下列属于强化剂的是下列食物富含碘的是鸡蛋血清中含有的致敏成分主要是( )。病因#
与营养的相关性
是否依赖于胰岛素治疗
临床症状
- 治疗核黄素和维生素A缺乏应选择下列哪项主要食物( )。下列氨基酸中,哪种氨基酸对机体寒冷适应过程可能有益( )。预防杂环胺类化合物污染的措施包括( )。每日蛋白质、脂肪、碳水化合物在人体内代谢产生的内生
- 以下微量元素属于人体必需微量元素的是( )。血液中的脂肪必须与血液中的载脂蛋白结合成脂蛋白才能转运,下列哪种脂蛋白含三酰甘油约90％( )。鱼类食物中,含量相对较少的氨基酸是优质蛋白质主要来源于( )。钼
- 筛选和诊断血色素沉着症的有效指标是( )。确定营养素需要量和DRIs的方法除外( )。大米中蛋白质的含量一般为( )。下列哪项是缺铁性贫血患者血液学检查时升高的指标( )。运铁蛋白#
血红蛋白
铁蛋白
肌红蛋
- 维生素的共同特点除外( )。催化体内储存三酰甘油水解的脂肪酶是( )。下列食物加工过程中可应用哑硫酸盐的是下列哪项不属于肠内营养并发症( )。虽然生理需要量很少,但在调节物质代谢过程中起着十分重要的作
- 蛋白质类、脂肪类、碳水化合物类在胃的排空顺序(由快到慢)是( )。胃切除后的患者饮用饮料的时间应在( )。维生素A的含量最丰富的是成人糖尿病饮食中糖类产热比应为( )。碳水化合物脂肪蛋白质
蛋白质脂肪碳水
