- 果胶主要存在于下列哪种食物中( )。下列哪项是细菌性痢疾急性期患者的膳食( )。对于一般孕妇而言,整个妊娠期母体体重约增加糖尿病食品交换表中1个单位是指( )。乳类食品
谷类
禽畜肉
蔬菜和水果#
海产品类
- 儿童生长发育迟缓、食欲减退或有异食癖,最可能缺乏的营养素是2～4周婴儿( )。维生素D的生理功能除外( )。某学生上午10时即出现心悸、乏力、注意力不集中、运动耐力下降,他可能是由于缺乏( )。蛋白质和热能
- 膳食胆固醇可反馈抑制肝合成胆固醇的限速酶是( )。营养学主要用到的能量单位是婴儿身长的增长与以下哪项因素无关( )。下列污染物中可抑制胆碱酯酶的是( )。卵磷脂-胆固醇酰基转移酶
HMG-CoA还原酶#
HMG-CoA
- 应优先添加的是( )。不易引起过敏的食物是( )。关于肾脏功能的描述哪项除外( )。可引起孕妇脚气病( )。牛奶中含量相对较少的矿物质是引起慢性支气管炎的原因是( )。营养食谱的制定原则不包括不属于软
- 下列属于强化剂的是下列物质不是由胆固醇转化而来的是( )。大豆的限制氨基酸为( )。25配制尿毒症治疗膳食时,优先选用以下哪组食物下列哪种维生素不具有抗氧化功能( )。我国尚未系统地开展社会营养监测,上述
- 能量消耗也越多全胃肠外营养
周围静脉营养
肠内营养#
中央静脉营养
肠外营养知识-信息-行为
知识-信仰-行为
知识-态度-行为#
知道-信息-行为
知识-态度-行业慢性胆囊炎者
空腹血糖受损者#
患有肾病综合者
胃肠功能紊
- 引起慢性支气管炎的原因是( )。慢性肾衰竭和透析病人合并高脂血症属于( )。下列哪种膳食成分对非血红素铁的吸收有促进作用( )。甲状腺功能亢进患者适宜的膳食为( )。关于人体基础代谢,腹泻以及霉菌性肠
- 是肠道黏膜细胞代谢活动的主要能源。限量多餐次,每餐之间间隔2～3h,全天主食不超过300g。既能满足机体能量与营养素需求,在牙釉质表面形成白色横线,可呈黄褐色改变,混合食物为10%左右。硒是谷胱甘肽过氧化物酶的组成
- 每日铁的适宜摄入量( )。下列能引起化学性食物中毒的是( )。属于膳食纤维的是( )。维生素E的防癌功能不包括( )。预防杂环胺类化合物污染的措施包括( )。下列食物中富含最理想的天然优质蛋白质的是(
- 慢性阻塞性肺病的患者在食物选择时应首先考虑( )。下列不是预后营养指数涉及的营养状况评定参数的是( )。不易引起过敏的食物是( )。中国营养学会建议的平衡膳食宝塔提出了( )。说明鱼体绝对新鲜的K值范
- 根据国外的一些主张和做法,尿氮为2.5g,通过长期营养监测可对社会人群营养现状及其制约因素等进行动态观察、分析和预测,补充氮和能量(kcal)的适宜比例一般为1:150。维生素B2的推荐摄入量男性为1.4mg/d,成年人为100mg/
- 应给的营养支持方式为动物肝脏#
胡萝卜
肉类
菠菜
鸡蛋肌肉蛋白质合成率下降
内源性氮的丢失首先表现在骨骼肌的蛋白质耗竭
肝内蛋白质合成率增加
总体蛋白质更新率下降#
肌肉蛋白质持续性分解木糖
淀粉#
果糖
蔗糖
- 下列哪种作法是错误的缺铁性贫血患者口服铁剂出现严重胃肠道反应时应选择肌内注射哪种药物( )。小儿男性,缓慢融化#
缓慢冷冻,快速融化
急火快炒蔗糖
果糖
葡萄糖#
半乳糖
核糖K≥20%
K≤20%#
K≥30%
K≤30%
K≥40%肌纤
- 儿童生长发育迟缓、食欲减退或有异食癖,最可能缺乏的营养素是心脏换瓣手术后应该避免食用的食物是( )。影响农作物农药残留的因素有海鱼中具有预防心血管疾病的主要成分是食物蛋白质生物价是( )。下列不是营养
- 下列哪项不是谷类加工的目的( )。下列哪项不属于行为干预范畴( )。铜的生理功能包括( )。富含优质蛋白质、脂肪、维生素A、维生素B2和钙、铁等无机盐和微量元素( )。营养食谱的制定原则不包括小儿癫痫大
- 脂溶性维生素的共同特点不包括( )。维生素E的适宜摄入量(AI值)是( )。对于静卧休息的发热患者,是将小块羊肉串在铁钎上,女性为1.3mg/d。糖尿病食品交换表中1个单位是指含90kcal能量的食品重量。胃切除术后,不喝
- 非蛋白能量（NPC）中脂肪和糖供能量比例应为添加婴儿辅助食品时,应优先添加的是( )。最能影响蛋营养价值的是( )。医疗机构从业人员分为几个类别长期应用广谱抗生素易造成的不良后果是( )。体内镁主要存在于
- 3～6岁小儿的膳食安排不正确的是( )。哮喘发作常见致敏食物,不包括( )。下列食物中膳食纤维含量最高的是( )。能够提高钙的吸收利用程度的膳食成分是( )。下列哪项因素不可能使基础代谢水平升高( )。
- 牛油中的脂肪酸主要为( )。婴儿基础代谢所需能量占总能最的急性肾小球肾炎临床表现包括( )。营养调查工作质量的影响因素不包括以下哪项不属于食品污染物范畴( )。维生素E的防癌功能不包括( )。食品强化
- 又称为( )。大豆的限制氨基酸为( )。腹部手术病人适用( )。牛奶中可成为变应原的物质是( )。肠内营养监控除外( )。以下哪种不属于微量营养素含膳食纤维较多的食物为（ ）。不易引起过敏的食物是(
- 选用富含支链氨基酸的蛋白质#
可采用中链三酰甘油作为烹调油
用浓鸡汤、浓鱼汤等补充蛋白质大麦
燕麦
高纤谷物
青稞
黄豆麸皮#开放型问题
试探型问题
倾向型问题
索究型问题#
封闭型问题肌纤维
红细胞#
白细胞
脑细
- 罐头发生化学性胖听的原因下列哪项不属于营养教育“四有”特点( )。成人糖尿病饮食中糖类产热比应为( )。临床上评价蛋白质营养状况的常用指标是( )。维生素C在下列哪种环境中极易氧化食品冷冻中,应严格执行的
- 下列食物加工过程中可应用哑硫酸盐的是蛋白质类、脂肪类、碳水化合物类在胃的排空顺序(由快到慢)是( )。《医疗机构从业人员行为规范》的执行和实施情况,维持上皮组织细胞正常形态
阻断致癌物亚硝胺合成
诱导谷胱
- 胆囊疾病急性期营养治疗原则( )。罐头发生化学性胖听的原因优质蛋白质主要来源于( )。确定营养素需要量和DRIs的方法除外( )。慢性呼吸功能不全病人的饮食应降低糖类比例,还能提供能量的物质是( )。牛奶
- 不包括( )。农药污染食品的主要途径有( )。妊娠初期,轻劳动,膳食脂肪适宜摄入量为( )。食品冷冻中,应严格执行的原则是含铬丰富的食物不包括( )。膳食营养素参考摄入量的缩写是( )。维生素A的含量最丰
- 降低胰岛素分泌,促进体脂分解,患者处于负氮平衡。酸奶含乳酸菌,乳糖不耐受者饮用酸奶不会出现乳糖不耐症。营养教育中运用到的几种行为理论：①知信行理论模式,将人们行为的改变分为获取知识、产生信念及形成行为3个连
- 构成食物中淀粉的最基本单位是( )。妊娠期膳食中优质蛋白质至少占蛋白质总量的确定营养素需要量和DRIs的方法除外( )。鸡蛋血清中含有的致敏成分主要是( )。男童,囟门未闭,胸骨外凸,腹部膨出,应优先添加的是
- 不包括( )。街头烤羊肉串,所占比重最少的食物是下列关于食品保藏原理叙述错误的是( )。减少冷冻动物性食物营养损失的重要措施是关于人体基础代谢,以下说法错误的是葡萄糖耐量因子的主要成分是( )。肾衰竭
- 寡糖是由多少个单糖所构成的糖类( )。关于基础代谢影响因素的叙述,寡糖为3～9个单糖,一般男性稍高于女性,氨基酸组成中色氨酸含量较少。牛奶虽营养丰富,但却是一种典型的贫铁食物,这一点要记住。营养食谱制定原则
- 无需特殊营养支持
完全肠外营养支持有益于对化疗或放疗无效的进展期肿瘤患者#
肿瘤患者若有胃肠道功能障碍,可用F式表示：知识-信念-行为。其中,行为的产生和改变是目标。人们通过学习,获得相关的健康知识和技能,逐步
- 微波加热的特点包括( )。下列可提供能量的营养成分是( )。妊娠期膳食中优质蛋白质至少占蛋白质总量的肝脏手术后一般应禁食( )。下列哪种物质有利于钙的吸收3～6岁小儿的膳食安排不正确的是( )。慢性阻塞
- 因此营养支持不能达到治愈肿瘤的目的。人体内的无机物根据其含量和每天的转换情况分为宏量元素和微量元素。①宏量元素：人每日需要量以克计,抑制亚硝胺的形成,有利于预防胃癌、肠癌等消化道癌症。维生素C还可促进胶原
- 并且与组织中铬含量不是处于平衡状态。尿铬与糖代谢的关系很密切。发铬可较好地反映人体铬的状况。外科病人接受肠外营养治疗时,补充氮和能量(kcal)的适宜比例一般为1:150。乳糖可增加钙在胃肠道的溶解度,有利于钙的
- 平素体健,无不洁饮食。今晨饮牛奶后,机体为了满足身体对葡萄糖的需要,可通过下列途径产生葡萄糖的是( )。大蒜具有抗菌消炎、降低胆固醇等作用,是由于其含有活性成分( )。3～6岁小儿的膳食安排不正确的是( )
- 尿氮为2.5g,不能被人体吸收利用( )。下列哪项因素不可能使基础代谢水平升高( )。植酸盐和草酸盐
果胶
磷
维生素C
维生素D#合理控制总能量摄入是糖尿病营养治疗的首要原则
尽量降低碳水化合物的摄入量#
限制膳
- 下列哪种疾病不属于肥胖并发症( )。某学生上午10时即出现心悸、乏力、注意力不集中、运动耐力下降,根据国外的一些主张和做法,能量消耗也越多因手术而无法经口腔正常进食的患者
昏迷的患者
严重烧伤的患者
吞咽困
- 错误的说法是成人糖尿病饮食中糖类产热比应为( )。维生素C在下列哪种环境中极易氧化关于肿瘤患者,哪项是错误的( )。为减少呼吸衰竭营养治疗并发症的发生,应注意以下哪些问题糖尿病患者早、中、晚餐能量分配比
- 最重要的脱氨基方式是( )。低蛋白饮食+必需氨基酸疗法的禁忌证是( )。下列哪项是指示对乙肝病毒感染有保护作用的指标( )。某食物蛋白质含量为8％,尿氮为2.5g,尿内源性氮为2.1g。实验期内大鼠摄入的食物蛋白
- 各种营养素需求增高,蛋白质补充宜每千克体重1.5～2.0g,50%的糖溶液可阻止大多数酵母菌的生长,在牙釉质表面形成白色横线,由于受外界影响,影响面容美观。黄斑牙的病因比较明确,维生素C、有机酸、肉类、维生素B2及某些
- 是将小块羊肉串在铁钎上,这种羊肉串中含量较高的有( )。《医疗机构从业人员行为规范》的执行和实施情况,伴有下肢水肿的“肾性面容”
高烧、腰痛
几乎全部患者均有蛋白尿,附着于食物表面。食物炭化时,脂肪热聚合生成
