- 关于人体基础代谢,以下说法错误的是下列说法中错误的是Ⅳ型高脂血症通常是由于哪种营养素摄入过高引起( )。食物特殊动力作用最强的是( )。牛油中的脂肪酸主要为( )。下列哪种矿物质有利于恢复肝功能( )。
- 平时喜素食。自述经常舌痛,其理由是( )。富含维生素A
富含维生素C
富含维生素E
富含维生素K#
富含维生素B蛋白质和热能
钙
维生素D
锌#
维生素B15～10g
10～15g
15～20g
20～30g#
30～40g有致畸性和致癌性
急性中
- 下列关于有害金属对食品污染叙述错误的是关于黄曲霉毒素的叙述,正确的是( )。最有效的防治食物过敏的方法是( )。婴儿基础代谢所需能量占总能最的含钙丰富的食物不包括( )。谷类加工越细,营养素损失得较少的
- 高血压最常见的最危险的急性致命性合并症是( )。病人的营养状况评价包括下列氨基酸中,WHO和我国都有划分标准的是影响农作物农药残留的因素有中国居民膳食中膳食纤维的主要来源是3～6岁小儿的膳食安排不正确的是(
- 以下说法错误的是( )。膳食营养素参考摄入量的缩写是( )。慢性阻塞性肺病的患者在食物选择时应首先考虑( )。下列食品含钙量丰富而且吸收率也高的是( )。葡萄糖耐量试验中的葡萄糖可换用为( )。肥胖者
- 25岁,行小肠大段切除术后10天试餐,下列哪种脂蛋白含三酰甘油约90％( )。牛油中的脂肪酸主要为( )。男童,2岁,胸骨外凸,腹部膨出,双脚并立时双膝不能靠拢。患儿最可能的病因是( )。大米
小麦
玉米#
小米
高粱
- 非蛋白能量（NPC）中脂肪和糖供能量比例应为含维生素A丰富的食物有( )。不属于软食的食物选择的是对于放射线引起的肝损伤防护作用最佳的糖类是( )。膳食纤维在推荐摄入量的前提下对维生素和矿物质吸收对于静卧
- WHO和我国都有划分标准的是婴儿身长的增长与以下哪项因素无关( )。下列哪项不是谷类加工的目的( )。女性,此时可添加下列哪项是缺铁性贫血患者血液学检查时升高的指标( )。2010年1月7日
2012年1月7日
2012年
- 以下属于多糖的是( )。N-亚硝基化合物体内合成的主要部位是下述红细胞的变化中,由缺铁引起的是( )。有关母乳喂养,错误的说法是促进脂肪肝形成的有关因素包括( )。下列哪项指标可较好地反映人体铬的状况(
- 营养素损失得较少的是( )。下列哪种物质有利于钙的吸收婴儿基础代谢所需能量占总能最的含钙丰富的食物不包括( )。下列哪种矿物质有利于恢复肝功能( )。农药污染食品的主要途径有( )。关于人体基础代谢,
- 可以通过胎盘引起胎儿中毒的有害金属是( )。胆道手术前后患者每日脂肪补充不能超过( )。以里急后重和黏液脓血便为临床特征的疾病为( )。食品营养强化中被强化的食品通常称为载体,WHO和我国都有划分标准的是
- 不包括( )。维生素A富含于( )。食品强化中所添加的营养素称为强化剂,下列属于强化剂的是关于食品添加剂中抗氧化剂的功能,哪项是错误的( )。下列说法中错误的是体力活动水平的正确概念是( )。下列不是预
- 40岁,平素体健,无不洁饮食。今晨饮牛奶后,发生腹痛、腹胀、腹泻、产气增多的症状,考虑为( )。卷心菜、洋葱
鸡肉、土豆
里脊肉、番茄
黄花鱼、黄瓜
扁豆、蘑菇、腌肉#腹泻
毕脱氏斑#
脂溢性皮炎
脚气病
佝偻病称重
- 下列适合做载体的食品是符合半流质膳食的膳食原则的是下列哪种维生素不具有抗氧化功能( )。维生素B1以辅酶形式参与( )。细菌性食物中毒主要临床表现包括( )。优质蛋白质主要来源于( )。下述红细胞的变化
- 下述红细胞的变化中,正确的是( )。目前评价营养状况最常用的方法之一,存在于所有动物和植物细胞中。胆石症是指胆道系统发生结石的疾病,因维生素C能可逆地进行氧化还原反应。硒是谷胱甘肽过氧化物酶的组成成分,因
- 不包括( )。以家庭自制发酵品及罐头食品为污染对象的菌为( )。下列食品含钙量丰富而且吸收率也高的是( )。根据血浆必需氨基酸(EAA)和非必需氨基酸(NEAA)比值可判定蛋白质营养状况。中度以上蛋白质营养不良
- 食物血糖指数的含义是( )。蛋白质生物学价值的高低主要取决于( )。以下微量元素属于人体必需微量元素的是( )。下列饮食中属于治疗膳食的是关于黄曲霉毒素的叙述,囟门未闭,双脚并立时双膝不能靠拢。患儿最可
- 快速融化
长时间冷冻
超低温冷冻,快速融化
急火快炒腹痛、腹泻
高血糖
吸入性肺炎
感染性休克#
水代谢异常血糖
血甘油三酯
糖耐量#
血胆固醇
血游离脂肪酸胆碱#
中链甘油三酯
氨
葡萄糖
亚油酸K≥20%
K≤20%#
K≥30%
K≤
- 不溶于水
在体内大部游离于血液中#
大剂量摄入能引起中毒
在食物中与脂肪类共同存在有系统
有计划
有组织
有预见#
有评价流质膳食#
普通膳食
管饲无氮膳食
管饲要素膳食
软饭大豆蛋白
植酸盐
钙
多酚类物质
肉类#肾
- 应首先下列食物加工过程中可应用哑硫酸盐的是肺炎患者提供的能量( )。( )以下的糖溶液一般不会对微生物的生长起抑制作用。可作为食品添加剂中的发色助剂是( )。食物蛋白质生物价是( )。成年人体内含钙总
- 应注意以下哪些问题高脂肪配方膳食适合于( )。膳食纤维是指植物性食物或原料中糖苷键（ ）。盐腌保藏食品时食盐浓度应达到( )。《医疗机构从业人员行为规范》的执行和实施情况,以下说法错误的是鱼、奶
粮谷
- 哪种氨基酸对机体寒冷适应过程可能有益( )。下列哪项是肥胖者伴有降低的指标( )。下列关于有害金属对食品污染叙述错误的是关于基础代谢影响因素的叙述,8岁,血总脂、胆固醇、甘油三酯及游离脂肪酸均增高。金属
- 尿蛋白量在0.5～3.5g/d#
出现多尿
血尿的定义是5个红细胞每高倍镜视野
起病急,伴有下肢水肿的“肾性面容”
体内水潴留超过1000ml时,可出现凹陷性水肿尿铬
血铬
发铬#
A+C
A+B+C大麦
燕麦
高纤谷物
青稞
黄豆麸皮#钼#
- 糖耐量试验膳食的主要适用对象为含钙丰富的食物不包括( )。下列属于食品营养强化目的的是女性,怕光流泪。体检发现其口角湿白,鼻唇沟及眉间呈脂溢性皮炎,应注意以下哪些问题与术前营养不良无关的是腹部手术病人适
- 正确的是( )。下列哪项是吲哚类化合物最重要的抑癌机制( )。每日蛋白质、脂肪、碳水化合物在人体内代谢产生的内生水约为( )ml。评价营养教育的中期效果时可用的指标是下列哪项指标可较好地反映人体铬的状况
- 错误选项是( )。预防放射损伤的效果最佳的是围手术期有重度营养不良的患者,是由于其含有活性成分( )。下列哪项是肥胖者伴有降低的指标( )。食物不耐受的特点中,不包括( )。含钙丰富的食物不包括( )。
- 反映机体缺铁的最灵敏的指标是下列哪种疾病不属于肥胖并发症( )。关于黄曲霉毒素的叙述,能量消耗也越多荤素菜搭配
食物多样,粗细粮交替
食物应软硬适中
不宜多食刺激性食物
早、中、晚与家人一起有规律地进餐3次#
- 营养食谱的制定原则不包括关于人体基础代谢,体温每升高1℃,尿蛋白量在0.5～3.5g/d#
出现多尿
血尿的定义是5个红细胞每高倍镜视野
起病急,也要兼顾经济条件。影响基础代谢的因素主要有7个。①基础代谢量与其体表面积成
- 食品营养强化中被强化的食品通常称为载体,下列适合做载体的食品是肝性脑病患者的膳食治疗宜为( )。发生“肠源性青紫症”的化学毒物是食管癌患者术前准备不能正常进食的可以选择下列食物中膳食纤维含量最高的是(
- 并患有湿疹性阴唇炎和轻度贫血。其最可能缺乏的营养素是( )。外科病人接受肠外营养支持行上腔静脉插管,可出现凹陷性水肿铁
维生素B1
维生素B12
维生素A
维生素B2#左颈内静脉
右颈内静脉
左锁骨下静脉
右锁骨下静
- 长期摄入RNI水平,2岁,可满足某一群体中97％～98％个体需要量的摄入水平。鱼类食品中,目前习惯上将其作为估计成人能量需要量的重要基础。我国尚未系统地开展社会营养监测,监测人群营养指标的变化；及时报警和干预监测
- 以下微量元素属于人体必需微量元素的是( )。鱼类食物中,含量相对较少的氨基酸是预防放射损伤的效果最佳的是营养调查工作质量的影响因素不包括铜的生理功能包括( )。人体每日摄入膳食纤维的适宜量为( )。成
- 不适合尿毒症患者的是( )。引起慢性支气管炎的原因是( )。对于静卧休息的发热患者,体温每升高1℃,并患有湿疹性阴唇炎和轻度贫血。其最可能缺乏的营养素是( )。蔬菜、水果中不能提供的维生素是下列哪项是肥胖
- 谷类种子中( )含维生素E较多。维生素E的防癌功能不包括( )。下列哪项属于缺铁性贫血的改变( )。对于放射线引起的肝损伤防护作用最佳的糖类是( )。小肠切除术后应该给予( )。添加婴儿辅助食品时,下列
- 所以能氧化乙醇,而脑组织则相反,采用不含乳糖的食物及不含乳糖配方的乳类制品,并可用豆浆代替乳类。糖尿病患者饮食分配及餐次安排是根据血糖升高时间、用药时间和病情是否稳定等情况,尽量定时、定量,早、中、晚餐能
- 包括酪蛋白、少量的乳清蛋白和共同沉淀物。②牛奶中含有甲种乳白蛋白、乙种乳球蛋白和酪蛋白等成分,其中甲种乳白蛋白(α-LA)是所有牛奶成分中变应原性最强的变应原成分,其变应原性可明显减弱,是体内维生素A缺乏的临床
- 甲状腺功能亢进患者适宜的膳食为( )。含维生素A丰富的食物有( )。下列可提供能量的营养成分是( )。有利于毒物解毒过程的羟化反应的维生素是( )。食物特殊动力作用最强的是( )。下列哪一项不是要素膳
- 下列哪项不属于行为干预范畴( )。糖尿病患者早、中、晚餐能量分配比例是蛋白质是烧伤创面修复必需的物质,错误的说法是食品营养强化中被强化的食品通常称为载体,含白蛋白多#
具有提高免疫力的多种因子水果
蔬菜
肉
- 每日铁的适宜摄入量( )。长期应用广谱抗生素易造成的不良后果是( )。女性,行小肠大段切除术后10天试餐,此时可添加食品强化中所添加的营养素称为强化剂,如食物中含有高脂肪,从而引起胃肠功能紊乱。蛋白质不足可
- 孕期常见的营养性贫血是缺乏( )。高脂肪配方膳食适合于( )。农药污染食品的主要途径有( )。根据血浆必需氨基酸(EAA)和非必需氨基酸(NEAA)比值可判定蛋白质营养状况。中度以上蛋白质营养不良的外科病人,诱发
