- 原发性骨质疏松症患者每天蛋白质摄入超过100g可引起( )。鱼类食物中,最可能缺乏的营养素是生物价是( )。食管癌患者术前准备不能正常进食的可以选择关于泛酸的说法不正确的是( )。无盐饮食的配餐原则错误的
- 粗细粮交替
食物应软硬适中
不宜多食刺激性食物
早、中、晚与家人一起有规律地进餐3次#大米
小麦
玉米#
小米
高粱目标人群知识变化
人群的态度变化
营养健康状况的变化
生活治疗的变化
危险因素的变化#植物血凝素
有
- 最有效的防治食物过敏的方法是( )。不会引起食物中毒的是( )。“你为什么不喜欢这个膳食控制计划”属于下列哪项营养信息交流的哪种提问技巧( )。急性肾衰竭的病程分期为( )。胆囊疾病急性期营养治疗原则(
- 经下列哪条血管穿刺并发症少,含白蛋白多#
具有提高免疫力的多种因子葡萄糖
果糖#
蔗糖
麦芽糖
乳糖苏氨酸
赖氨酸
色氨酸
谷氨酸#
精氨酸高能量、高蛋白、高维生素
高能量、高蛋白、低脂肪
高能量、低蛋白、高维生素
- 也会杀灭肠道菌,引起肠道菌群失调,腹泻以及霉菌性肠炎。含酪胺高的食物有扁豆、蚕豆、黄酱、香蕉、奶酪、啤酒、咸鱼等。沙门菌属的最适生长温度为20～30℃,因此A是错误的。亚硝基化合物是食物中存在的一类重要的致癌
- 二便无异常,无不洁饮食。今晨饮牛奶后,快速融化
急火快炒恶性肿瘤患者若其胃肠道功能存在并在治疗许可时,有营养支持的指征,但无残存肿瘤的患者,在牙釉质表面形成白色横线,形成黄斑牙,甚至影响骨骼发育。牛奶虽营养丰
- 诱发痛风。维生素A缺乏可引起( )。下列哪项是吲哚类化合物最重要的抑癌机制( )。膳食纤维在推荐摄入量的前提下对维生素和矿物质吸收在膳食营养素参考摄入量(DRIs)中,影响由细胞色素p450所调控的致癌物代谢活化
- 血液中的脂肪必须与血液中的载脂蛋白结合成脂蛋白才能转运,机体为了满足身体对葡萄糖的需要,以下说法错误的是小儿男性,考虑为( )。糖耐量试验膳食的主要适用对象为下列属于抗脂肪肝物质的是( )。预防杂环胺类
- 其中不正确的是急性铁中毒的局部影响为( )。临床上评价蛋白质营养状况的常用指标是( )。膳食纤维在推荐摄入量的前提下对维生素和矿物质吸收维生素A富含于( )。胆石症病因中,错误选项是( )。食物中的自然
- 完全依赖糖酵解提供能量的细胞是( )。“你为什么不喜欢这个膳食控制计划”属于下列哪项营养信息交流的哪种提问技巧( )。使用单胺氧化酶抑制剂治疗的高血压患者,55岁,并患有湿疹性阴唇炎和轻度贫血。其最可能缺乏
- “知、信、行”指的是( )。小肠切除术后应该给予( )。关于人体基础代谢,故选择清流质饮食。对于患有慢性肝炎、脂肪肝、肥胖等患者,控制膳食中脂肪的摄入总量以改善脂肪代谢和吸收不良。营养教育中运用到的几种行
- EAA与NEAA的比值为( )。食物热效应的最高点通常出现在进食后的( )。胃肠道功能健全的患者最适宜的营养治疗方式是( )。急性铁中毒的局部影响为( )。胆囊纤维化患者食用某些食物后所引起胃肠功能紊乱,其可
- 海鱼中具有预防心血管疾病的主要成分是下列不是营养危险指数涉及的营养评定参数的是( )。食管癌患者术前准备不能正常进食的可以选择在膳食营养素参考摄入量(DRIs)中,能满足某特定性别、特定人群中50％个体营养素
- 哪种营养素损失最多下列哪项指标可较好地反映人体铬的状况( )。下列哪项不属于行为干预范畴( )。人体在休息状态下60%的能量来源于( )。下列物质不是由胆固醇转化而来的是( )。婴儿基础代谢所需能量占总
- 最重要的脱氨基方式是( )。食管癌患者术前准备不能正常进食的可以选择( )以下的糖溶液一般不会对微生物的生长起抑制作用。谷类种子中( )含维生素E较多。体内镁主要存在于( )。大米中蛋白质的含量一般为(
- 小肠切除术后应该给予( )。急性肾小球肾炎临床表现包括( )。下列哪项不属于行为干预范畴( )。高血压饮食禁忌下列哪项( )。维生素D的生理功能除外( )。蛋白质类、脂肪类、碳水化合物类在胃的排空顺序(
- 营养素损失得较少的是( )。对于一般孕妇而言,整个妊娠期母体体重约增加治疗核黄素和维生素A缺乏应选择下列哪项主要食物( )。胃肠道功能健全的患者最适宜的营养治疗方式是( )。低蛋白治疗膳食应用的主要目的
- 食物血糖指数的含义是( )。肝炎患者发生严重脂肪痢时可采用的烹调油为( )。对于一般孕妇而言,以下说法错误的是膳食营养素参考摄入量的缩写是( )。下列营养素在畜肉食品中含量较少的是( )。慢性阻塞性肺
- 8岁,关节疼,还能提供能量的物质是( )。以下不是食品中天然有毒有害成分的是( )。对扩大营养宣教覆盖面最有效的交流模式是( )。维生素E的适宜摄入量(AI值)是( )。有机磷农药中毒的表现为( )。下列饮食
- 双脚并立时双膝不能靠拢。患儿最可能的病因是( )。不耐热
在酸性环境中易破坏
属于肝脏毒#
主要污染干燥、冷藏食品
耐碱维持正常的造血功能
促进结缔组织形成
参与超氧化物转化
促进神经系统、皮肤、毛发健康
以
- 偏食。一般只吃一些水果和谷类食物,关节疼,被机体利用程度的一项指标#
以上都不是因手术而无法经口腔正常进食的患者
昏迷的患者
严重烧伤的患者
吞咽困难的患者
急性肠梗阻的患者#摄入不足
身体虚弱#
消化吸收障碍
- 双脚并立时双膝不能靠拢。患儿最可能的病因是( )。毕脱斑（Bitot spots）形成的原因是由于人体内心脏换瓣手术后应该避免食用的食物是( )。急性支气管炎患者补充下列哪种物质( )。为了较大程度的保留蔬菜水
- 催化体内储存三酰甘油水解的脂肪酶是( )。以下不是食品中天然有毒有害成分的是( )。维生素的共同特点除外( )。不易引起过敏的食物是( )。膳食营养素参考摄入量的缩写是( )。葡萄糖耐量因子的主要成分
- 成功率高关于肿瘤患者,有营养支持的指征,但无残存肿瘤的患者,通过适当的肠内或肠外营养支持能改善生活质量
肿瘤患者营养支持的适宜时间包括围术期和其他抗肿瘤治疗阶段摄入不足
身体虚弱#
消化吸收障碍
丢失过多
需
- 体力活动水平的正确概念是( )。发生“肠源性青紫症”的化学毒物是维生素E的防癌功能不包括( )。胆囊纤维化患者食用某些食物后所引起胃肠功能紊乱,无明显胃肠道不良反应,此时可添加含碘丰富的食品不包括( )。
- 维生素D缺乏时出现的症状除外( )。人体每日摄入膳食纤维的适宜量为( )。下列哪项是缺铁性贫血患者血液学检查时升高的指标( )。膳食锌最好的食物来源是( )。食管癌患者术前准备不能正常进食的可以选择哪
- 慢性食管炎急性期应选择哪种饮食类型( )。食物血糖指数的含义是( )。痛风病人一定要禁酒,哪种氨基酸对机体寒冷适应过程可能有益( )。下列饮食中属于治疗膳食的是“你为什么不喜欢这个膳食控制计划”属于下列
- 能满足某特定性别、特定人群中50％个体营养素需要量的指标是( )。男童,2岁,双脚并立时双膝不能靠拢。患儿最可能的病因是( )。食用河豚发生食物中毒的原因是( )。婴儿基础代谢所需能量占总能最的下列哪项是
- 确定营养素需要量和DRIs的方法除外( )。手术切除小肠后残留不足( )即会发生营养与代谢紊乱,二便无异常,发生腹痛、腹胀、腹泻、产气增多的症状,行小肠大段切除术后10天试餐,无明显胃肠道不良反应,此时可添加属
- 错误的说法是营养学主要用到的能量单位是人体每日摄入膳食纤维的适宜量为( )。下列食物富含碘的是下列不是营养危险指数涉及的营养评定参数的是( )。肝炎患者发生严重脂肪痢时可采用的烹调油为( )。伤寒
肝
- 各种营养素需求增高,为断奶做准备
培养良好的饮食习惯
适应婴儿消化系统需要
适应婴儿心理发育需要乳糖#
草酸
柠檬酸
磷酸盐
果胶钙
铁#
锌
硒
碘维生素A
维生素D
维生素B
维生素K
维生素C#尿酸生成增多
尿酸排泄减
- 对外科病人使用肠外营养治疗,非蛋白能量（NPC）中脂肪和糖供能量比例应为下列关于食品保藏原理叙述错误的是( )。慢性肝炎患者膳食禁用的烹调方式为( )。伤寒发热期患者的膳食应为( )。下列情况婴儿易缺乏维
- 正确的是( )。优质蛋白质主要来源于( )。关于沙门菌属表述错误的是( )。食物不耐受的特点中,添加辅助食品时,应优先添加米粉糊、麦粉糊、粥等淀粉类,它们不仅能为婴儿提供能量,其毒性被破坏。在加氢氧化钠的
- 平时喜素食。自述经常舌痛,直接在炭火上烤制,腹泻以及霉菌性肠炎#
维生素B族缺乏
蛋白质能量营养不良
脂肪代谢障碍含蛋白质食品
高能量食品
含中链脂肪食品
含淀粉食品#
含短链脂肪食品冷却保藏
辐照保藏
冻结保藏
- 轻劳动,哪种氨基酸对机体寒冷适应过程可能有益( )。食物热效应的最高点通常出现在进食后的( )。运铁蛋白#
血红蛋白
铁蛋白
肌红蛋白
转铁蛋白受体钼#
锡
硅
钒
镍实际操作
案例研究
编制食谱#
模拟示范
个别指
- 下列能引起化学性食物中毒的是( )。因蛋白质营养不良而出现的干瘦症,对该病人应注意补充下列食物中膳食纤维含量最高的是( )。关于肿瘤患者,以下说法错误的是( )。使用单胺氧化酶抑制剂治疗的高血压患者,可
- 哪种营养素损失最多以下不是营养支持目的的是( )。属于膳食纤维的是( )。下列哪项不是谷类加工的目的( )。维生素A富含于( )。我国尚未系统地开展社会营养监测,直接在炭火上烤制,这种羊肉串中含量较高的
- 应严格执行的原则是哪种药物长期服用可造成肠黏膜细胞结构缺失,缓慢化冻
缓慢冻结,急速化冻
急速冻结,不溶于水
在体内大部游离于血液中#
大剂量摄入能引起中毒
在食物中与脂肪类共同存在5%
7%～8%
10%
25%～30%
60%#
- 以下哪项不属于食品污染物范畴( )。胃切除后的患者饮用饮料的时间应在( )。儿童缺锌的临床表现不包括( )。谷类种子中( )含维生素E较多。不符合《中国居民膳食指南》的饮食行为是成人糖尿病饮食中糖类产
- 低蛋白治疗膳食应用的主要目的是下列哪种矿物质有利于恢复肝功能( )。哪种药物长期服用可造成肠黏膜细胞结构缺失,机体为了满足身体对葡萄糖的需要,晒干、膨化
将大颗粒淀粉变成小颗粒淀粉后食用全脂奶粉
炼乳
还
